пчелна

Време е да помислите отвъд мечешката бутилка. Тъй като медът има повече форми, отколкото просто пластмасови бутилки. Моят фаворит? Мед в гребена, чист и прост.

И да, гребенът е напълно безопасен за ядене. Хората отглеждат пчели - и ядат пчелна пита - от няколко хиляди години. Но първо, малко мед 101. Не, медът не е пчелна плюнка. Но пчелната слюнка наистина играе роля.

Когато пчелите събират нектар от цветя, той се съхранява в медена торбичка в телата им. По време на съхранението слюнката на пчелата се смесва с нектара, който (шок!) Е направен най-вече от захар. Ензимите в слюнката превръщат тези захари в мед.

Пчелната пита влиза в действие, когато пчелата се върне в кошера. Самият гребен - мрежа от шестоъгълни цилиндри - е направен от восъчен секрет на работни пчели. Тъй като тези бутилки са пълни с мед, те са покрити с още един слой восък.

Пчелите правят всичко това, за да създадат храна за себе си. Всъщност за всеки килограм мед, събран от хората, пчелите правят и консумират още осем.

Медопреработвателите обикновено събират тези восъчни пити, смачкват ги и ги прекарват през центрофуга, за да извлекат течния мед. Но все по-често можете да намерите вани с непрекъсната пчелна пита по магазините за хранителни стоки и фермерите.

Пчелната пита обикновено се продава в кръгли или квадратни вани. Той е златист, восъчен и лепкав и най-лесният начин да го извлечете от ваната обикновено е с помощта на вилица или лъжица.

Пчелната пита си струва да се търси. Децата го обичат. Изглежда готино. Вкусът е страхотен. И вие можете да удивите най-малките с факти като разстоянието, което една пчела ще прелети, за да произведе само един килограм мед (три пъти около Земята).

Но след като сте готови да ослепите децата си с медни любопитни факти, защо да се занимавате с пчелна пита, когато можете просто да изпръскате течните неща от пластмасова мечка?

Отговорът е частично текстурен, частично гъвкавост. Нека започнем с последното.

Пчелната пита може да отиде там, където медът не може. Докато заливането на мед върху салата изглежда странно, заливането на салата с натрошено козе сирене и парчета пчелна пита е просто райски начин да ядете повече зеленчуци.

Пчелната пита също има напълно различна текстура от течния мед. Това не е нищо като дъвчене на свещ.

По-скоро восъкът придава на меда приятно тяло, превръщайки го от нещо, просто погълнато от другите съставки, в нещо, което стои самостоятелно, за да контрастира и оживява останалата част от ястието.

Подобно на течния мед, пчелната пита може да се съхранява при стайна температура за дълги периоди. Ако имате избор на пазара, заложете на по-тъмно оцветена пчелна пита (и течни медове), които са с по-дълбок вкус.

Готови ли сте да опитате? Тези лесни идеи за използване на пчелна пита трябва да ви дадат начало.

Разбъркайте нарязаната пчелна пита в обикновено кисело мляко в гръцки стил. Или опитайте да се разбърка в омекотен ванилов сладолед. Просто не замразявайте отново сладоледа (третирайте го като меко сервиране), тъй като пчелната пита ще стане крехка.

  • Поставете парче пчелна пита върху купа с топла овесена каша. Също така за топли палачинки и вафли. И дори не ме карайте да се занимавам с топла тапиока или оризов пудинг.
  • Намажете багет с Бри, след това отгоре с парчета пчелна пита. Това е прост и божествен сандвич.
  • Добавете няколко малки парчета пчелна пита към иначе конвенционална шунка и сирене на скара.
  • Направете салата от рукола, пиле на скара и нарязани бадеми. Отгоре се натрошава меко козе сирене и малки парчета пчелна пита.
  • Направете яростно лют чили, след което сервирайте всяка купа с парче пчелна пита и петно ​​заквасена сметана в центъра. Пчелната пита бавно ще се разтопи в чилито, работейки със заквасената сметана, за да укроти топлината.
  • Отгоре дебели плочи ангелска хранителна торта с бита сметана, след това отгоре с парче пчелна пита.

Тази рецепта изисква само едно докосване на топлина под бройлера. Достатъчно е само да омекотите Бри и пчелната пита, една от най-прекрасните комбинации от храни.

Загрейте фурната да се пече.

В среден тиган на средно силен огън загрейте зехтина. Добавете лука, чесъна и мащерката, след това задушете за 5 минути или докато лукът започне да омеква. Подправете със сол и черен пипер, след което оставете настрана.

Разделете всеки английски кифла наполовина и подредете нарязаната страна нагоре върху лист за печене. Поставете под бройлера достатъчно дълго, за да препечете леко, около 1 минута.

Залейте всяка половинка кифла с малко Бри, след това лъжица малко от лучената смес върху всяка. Поставете под бройлера за още една минута.

Прехвърлете половинките в чинии за сервиране, а след това отгоре всяка с лъжица пчелна пита. Сервирайте веднага.