Вижте този страхотен 10-минутен видео курс с Кристи Съливан или продължете да четете по-долу.

ниско

Основите

Храненето с ниско съдържание на въглехидрати работи навсякъде. Ето седем страхотни съвета:

Планирай напред

Повечето ресторанти вече имат менюто си достъпно онлайн. Ако сте начинаещ в кето и се притеснявате от навигацията в менюто, защо не надникнете у дома, преди да тръгнете? Сканирайте менюто за опции, подходящи за кето, които вероятно ще бъдат без захар и вкусни. След като стигнете до ресторанта, внимателната поръчка може да персонализира ястието, така че да е идеално за вашия режим на кето или ниско съдържание на въглехидрати.

Елиминирайте нишестето

Подскочете хляба. Предавайте пастата. Пречистете картофите. Откажете ориза. Дръжте изкушението извън чинията си, като поръчате ястието си без нишестените страни.

  • Ако поръчате предястие, повечето ресторанти ще заменят нишестето със салата или допълнителни зеленчуци.
  • Ако поръчате сандвич или бургер, повечето ресторанти ще заменят манджата.
  • Ако те няма да заменят, просто премахнете нежелания елемент, независимо.

Ако въпреки внимателната поръчка, чинията ви пристига с нишестена страна, помислете за възможностите си. Ако сте сигурни, че можете да го оставите там недокоснат, чувствайте се свободен. Ако ще се изкушите да ядете част от нея, незабавно помолете сервитьора да замести ястието без нишестето. Ако сте на по-небрежно място, погрижете се сами за нежеланата храна, като изхвърлите нежеланите въглехидрати в кошчето, преди да се ровите в храната си.

Ако смятате, че трябва да се обясните (на сервитьора или колегите си), просто предложите стомашни проблеми, хранителни алергии или ограничителна диета. Въпреки че повечето от нас искат да се впишат, здравето е на първо място. Винаги се доверявайте на преценката си за дадено ястие, вместо на отпадане под натиска на спътниците си на вечеря.

Добавете здравословна мазнина

Ястията в ресторанта могат да бъдат с ниско съдържание на мазнини, което затруднява чувството на удовлетвореност, без да ядете въглехидрати. Но този проблем може да бъде разрешен чрез добавяне на мазнини към стандартното предложение:

  • Поискайте допълнително масло и го разтопете върху зеленчуци или месо. 1
  • Поискайте дресинг от зехтин и оцет и полейте обилно маслото върху салатите и вашата храна.
  • Някои ресторанти предлагат по-евтини растителни масла, а не зехтин. Това за съжаление не е толкова здравословно, тъй като тези масла са силно обработени. В допълнение, те са с много високо съдържание на омега-6 полиненаситени мастни киселини (PUFA), които повечето от нас може да консумират твърде много. 3 За да избегнат това, много опитни ядещи с ниско съдържание на въглехидрати носят със себе си малка бутилка зехтин.
  • Поискайте тежка сметана за вашето кафе или чай.

Следете сосовете и подправките

Някои сосове, като соса Béarnaise, съдържат предимно мазнини. Други, като кетчупа, съдържат предимно въглехидрати. Гравиите могат да вървят в двете посоки.

Ако не сте сигурни за соса, попитайте за съставките и го избягвайте, ако съдържа захар, брашно или други скорбялни сгъстители. Можете също така да поискате соса отстрани, за да можете да решите колко да добавите към храната си.

Избирайте напитки с внимание

Перфектните напитки са вода, газирана вода, чай или кафе.

Ако сте избрали да добавите алкохолна напитка, шампанско, сухо вино, лека бира или спиртни напитки - направо или със содова сода - са чудесен избор с ниско съдържание на въглехидрати. За повече подробности вижте нашите ръководства с ниско съдържание на въглехидрати и кето алкохол.

Преосмислете десерта

Наистина ли все още сте гладни? Ако не, за предпочитане се насладете на хубава чаша кафе или чай, докато чакате другите да довършат сладките си. Може би не искате да пиете кафе, защото е късно? Добро мислене - вместо това поискайте кафе без кофеин или билков чай.

Ако сте гладни и се нуждаете от повече храна, потърсете чиния със сирене или плодове с дебел крем. Понякога само сметана или масло в кафето ви е достатъчно, за да задоволите.

Бъдете креативни, ако е необходимо

Ако изглежда, че нищо в менюто не работи за вас, смело импровизирайте.

  • Какво ще кажете за елемента Спагети Болонезе - може ли ресторантът да сервира само соса в купа, като супа, с голяма порция задушени зелени зеленчуци отстрани? И двете биха били идеално поръсени с пармезан!
  • Или може да поръчате две или три мезета? Салата, съчетана с коктейл от скариди и чиния със сирене, прави вкусна вечеря с ниско съдържание на въглехидрати.

Просто питам! Вие сте клиентът и клиентите трябва да получат храната, която желаят, в разумни граници.

В ресторанти на блок маса

Красотата на бюфетите е, че има много възможности за избор, включително ястия с ниско съдържание на въглехидрати и кето. Не яжте, за да си струвате парите - вместо това яжте за здраве и удоволствие! И никога не обвинявайте готвача, ако преядете. Ти сам отговаряш, затова избери разумно.

Задайте правила, преди да напуснете масата

Преди да преминете покрай многото изкусителни предложения, отделете малко време и се ангажирайте отново да пропуснете най-големите нарушители. Не забравяйте GPS - зърнени храни, картофи и захар. Не ги слагайте в чинията си.

Бъдете съзнателни. Бъдете умишлени. И не забравяйте, че ако изневерявате, вие наистина изневерявате на себе си.

Фокусирайте се върху мазнините, зеленчуците и протеините

Съсредоточете се върху цялата здравословна храна, на която можете да се насладите: салатният бар, станциите за дърворезба, намазките с морски дарове и плодовете за зеленчуци са истинското сладко място. И обикновено можете да намерите някои здравословни мазнини, които да добавите към чинията си: зехтин, масло, заквасена сметана и сирене. Ако не ги виждате, помолете сървърите да донесат малко на вашата маса.

След като се насладите на вкусните си селекции с ниско съдържание на въглехидрати, всякакво желание за „зеле“ трябва да намалее.

Не препълвайте чинията си

Планирайте да оставите малко „стая за дишане“ в чинията си, така че да не я тъпчете с прекалено много храна. В идеалния случай искате да имитирате колко храна бихте могли да ядете в типично хранене у дома. Ако искате да опитате много неща, започнете с много малки порции от всяко ястие. Винаги можете да се върнете за още, ако все още сте гладни.

Не бързайте

Насладете се на спътниците си от вечерята и на разговора. Пийте водата си и отпийте кафето или чая си. Понякога отнема малко време, преди да се почувствате удовлетворени, така че не бързайте за секунди, ако се опитвате да отслабнете. Може би въпреки това скоро ще се почувствате доволни и ще решите да пропуснете допълнителната част.

При приятел или роднина

Не се притеснявайте за тази вечеря или празнично събиране. Домакините обикновено са разбиращи и съдействащи. Ето четири съвета:

Общувайте според нуждите

Преди партито, помислете за споделяне на предпочитанията си за храна с вашия домакин. Ако сте на строга кето диета, вашият домакин може да оцени някои предварителни известия, за да може да отговори на вашите нужди.

Ако искате да запазите новия си начин на живот засега, имайте готово истинско оправдание за добронамерени, но нежелани запитвания. В зависимост от вашата ситуация, примери могат да включват „Имам някои стомашни проблеми, така че експериментирам с елиминирането на захар, хляб и картофи“ или „Моят лекар предложи да премахна някои храни, които ме карат да се чувствам зле“. Всяко споменаване на стомашни проблеми или съвети на лекарите обикновено заглушават всички запитвания.

Отстранете глада си у дома

Яжте мазна закуска, преди да тръгнете за партито. Ядките, маслините или сиренето са добър избор. Това намалява шанса да почувствате глад, когато пристигнете на партито, което улеснява устояването на нишестените ордьоври и рула за вечеря, които често излизат първи, преди по-здравословни варианти. Като цяло, премахването на глада ви улеснява поддържането на плана.

Вземи и избери

Не забравяйте, че това е само едно хранене. Някои хора избират да се хранят по-обилно, когато вечерят в дома на приятел. Може би сте избрали да се насладите на хрупкавото покритие върху пърженото пиле, което се сервира - сравнително малко снизхождение - докато прескачате пържените картофи. Ако вашата диета е много строга и не позволява такива отклонения, най-добре е да се обадите предварително и да проведете открита дискусия с вашия домакин за вашите нужди.

Въпреки това, винаги се чувствайте свободни да предадете кошницата за хляб и да избягвате да слагате нишесте в чинията си. Ако яденето ви е поднесено с голяма купчина нишесте, не се колебайте да го оставите недокоснато. Вашето здраве е по-важно от правилото за чиста чиния, което много учени като деца.

Освен ако не донесете десерт с ниско съдържание на въглехидрати, е малко вероятно да ви бъде предложен. И тъй като „само една хапка“ често води до друга, преминаването напълно обикновено е най-мъдрият избор. С всички приказки за намаляване на захарта, пропускането на десерта става все по-прието. Поне няма нужда да го ядете, за да угодите на другите. Може би вместо това ще бъдете доволни от чаша кафе или чай?

Донесете ястие с ниско съдържание на въглехидрати

Обадете се предварително и се уговорете да донесете част от храната. Вашият домакин или домакиня ще ви бъдат благодарни и със сигурност ще се насладите на здравословните мазнини, включени във вашето ястие.

Заведения за бързо хранене

Грабване на обяд или бърза вечеря? Направете го с ниско съдържание на въглехидрати или кето в някой от тези обичайни ресторанти или разгледайте нашия списък с най-добрите 11 опции за бързо хранене за кето.

Деликатеси, под магазини и кафенета

Често най-добрият избор в тези непринудени заведения за хранене е голяма салата.

  1. Поръчайте салата от готвач или пилешки салата Цезар. Добавете вкусни топинги с ниско съдържание на въглехидрати като пилешко, шунка, скариди, сирене, твърдо сварени яйца, маслини и авокадо към вашата салата. Уверете се, че пилето е на скара, а не на панировка.
  2. Налейте зехтин (много!) И оцет, или изберете дресинг Цезар, ранчо или синьо сирене. Избягвайте всякакви дресинги, които могат да бъдат сладки, включително малинов или балсамов винегрет, маково семе, френска или медена горчица. Проверете два пъти с вашия сервитьор дресинга, ако не сте сигурни дали съдържа захар.
  3. Добавете кафе или чай. Поискайте сметана или масло за разбиване, за да добавите мазнина.

Бургер или пилешка става

Пропуснете пържените картофи и содата - това е половината от успеха.

  1. Изберете бургер с обвивка от маруля (вместо кок). Ако не е на разположение, просто изхвърлете кок.
  2. Заредете с добавки като бекон, сирене, маруля, домат, авокадо и кълнове. Избягвайте кетчупа - обикновената горчица (но не медената или сладката горчица) и майонезата са добре. Ако наистина сте гладни, удвоете баницата.
  3. Поръчайте пилешко за бързо хранене на скара, не пържено. Това елиминира както брашното в тестото, така и растителното масло във фритюрника. 4
  4. Насладете се на пиле със салата или отидете със сандвич (изхвърлете кок) и вегетариански страни. Изберете зеленчукови страни с ниско съдържание на въглехидрати, като зелен фасул или броколи, стойте далеч от печен фасул, царевица, сладки картофи и други зеленчуци с по-високо съдържание на въглехидрати.
  5. Избягвайте соса за барбекю, тъй като той обикновено е пълен със захар. Повечето люти сосове и салси са разумен избор.

Мексикански

Много хубави опции тук - но предайте тези чипс тортила!

  1. Поръчайте купа за буррито. Карнитас (свинско месо), пържола, пиле, барбакоа или скариди - всичко това работи. Зеленчуците Fajita могат да се добавят, ако сте отворени за няколко въглехидрати от чушките и лука.
  2. Елиминирайте ориза и фасула и натоварете месото, сиренето, гуакамоле, заквасената сметана и салсата. Обикновено можете да платите малко допълнително, за да получите двойни порции на някоя от тези съставки.
  3. Сега някои вериги предлагат кето купи, където основата е маруля, а не боб и ориз.
  4. Няма купи? Няма проблем. Развийте своето бурито и изяжте съдържанието с вилица. Когато приключите, изхвърлете тортилата.
  5. Ако сте на мексиканско място с по-обширно меню, има няколко възможности за вечери с ниско съдържание на въглехидрати: fajitas, carne asada, chili verde и пилешки бенки са чудесни възможности, ако пропуснете ориза, боба и тортилите и поискате допълнително сирене, заквасена сметана или гуакамоле.

Азиатски

Продължавайте с повишено внимание в китайски, японски, тайландски и виетнамски ресторанти.

  1. Съсредоточете се върху избягването на изборите, които са очукани или са вкусни.
  2. Поръчайте ястие, приготвено с кафяв сос - обикновено безопасен, солен вариант. Помолете вашия сервитьор да бъде сигурен. Пържени картофи или къри, приготвени с месо, морски дарове и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, имат страхотен вкус без ориза. Опитайте да поръчате страна от сотиран зелен фасул или зеле и да го използвате като придружител за вашата запръжка. Бобът кълнове също работи като основа.
  3. Поискайте кокосово масло. Това е чудесен начин да добавите мазнини към храната си. Може да се предлагат и фъстъчено, сусамово или зехтин. И повечето ресторанти имат масло, ако го поискате!
  4. Поръчайте хрупкава патица (уверете се, че идва без сладък сос) или Chop Suey (без сгъстители в соса, ако е възможно). Ако откриете юфка Shirataki в менюто, имайте предвид, че те са с много ниско съдържание на въглехидрати. Обвивките с пилешка салата също са приличен вариант, въпреки че питайте за захарта в пилешкия пълнеж.

Индийски

Индийската кухня предлага много добри възможности за приключенски ядещи с ниско съдържание на въглехидрати.

  1. Попитайте за топено масло, индийски основен продукт; това е избистрено масло - чиста мазнина! Той е идеален за ниско съдържание на въглехидрати, така че го добавяйте към всяко ястие!
  2. Изберете кебапчета, кърита (без картофи), месо в кремообразни сосове (като тикка масала и пилешко масло) и ястия с тандури. Пропуснете ориза и наана.
  3. Опитайте да добавите Raita (кремообразен дип, направен от обикновено кисело мляко - надяваме се пълномаслено - и настъргани краставици.)
  4. Прясно индийско сирене (панир) е добре, но внимавайте за скрити въглехидрати (брашно или други сгъстители) в някои от тези ястия. Попитайте вашия сервитьор за съставките.

Пица

Вкусът на пицата е почти универсален фаворит - и той е в соса и заливките, а не в кората! Ако ще бъдете твърде изкушени да оставите по-голямата част от кората в чинията си, изберете друг вид ресторант.

  1. Потърсете опция без коричка в менюто; ако не го виждате, попитайте дали може вашата пица да бъде направена без коричка. Сега някои обекти предлагат пици с кора от карфиол, но те често се приготвят с оризово брашно и все още са с доста високо съдържание на въглехидрати, така че проверете хранителните факти, преди да се потопите.
  2. Ако поръчате традиционна пица, заредете топинги и яжте възможно най-малко кора. Повечето топинги са с ниско съдържание на въглехидрати. Помислете за удвояване на вашите любими.
  3. Поискайте нож и вилица, за да избегнете изяждането на по-голямата част от кората.
  4. Пропуснете поръчката и вместо това направете пица у дома! Опитайте кора от карфиол, пица Fat Head или нашата супер проста пица с яйца и сирене.

Мазнини 75.706812064027% Протеини 75.706812064027% Калории 2.3815963844507%