Как да изберете и приготвите озадачаващата райска ябълка.

  • Колумбийски университет
  • Колеж Сара Лорънс

райска ябълка

Есенната реколта носи ярката сладост на ябълките и топлото богатство на тикви и тикви. Също така е сезонът на райската ябълка, малко по-рядък есенен плод. Обикновено през сезона от септември до декември, хурмата вероятно ще бъде на местния фермерски пазар по това време на годината.

Има няколко вида райска ябълка и най-важното е да знаете кои видове са стягащи и кои са сладки. Стипчивите райски ябълки все още са прекрасна храна, когато узреят. Ако някога сте имали незряла хурма, преживяването е запомнящо се. Често описван като „космат“, за мен преживяването приличаше на опит да ям сладка, но плътна памучна топка. Вкусът не е добра идея и яденето на много незряла райска ябълка може да причини проблеми с храносмилането. U

Двата основни вида Райска ябълка

Двата често срещани вида хурма са хумията хакия и фую, които произхождат от Азия и сега се отглеждат в САЩ и другаде. Райските ябълки Fuyu са сладки и могат да се ядат, докато все още са малко твърди. Те са по-клекнали и с форма на поничка (показано по-горе).

Райската ябълка hachiya (показана по-горе) ще бъде сладка само когато е много узряла или дори презряла - когато усеща нещо подобно на не съвсем пълен воден балон. Райските ябълки Hachiya са с форма на жълъд, със заострено дъно. Съществува и вид дърво от райска ябълка, което е родом от Северна Америка (Diospyros virginiana) и е друг вид стягаща райска ябълка.

За да ви помогна да идентифицирате различните видове хурма и да разберете дали са узрели, направих краткото видео по-долу. Можете да видите как може да искате да ядете фууите и хачиите по различен начин.

Какъв е вкусът на хурма?

Райската ябълка има вкус като никой друг плод. Те имат копринена, хлъзгава текстура и вкус като на приказното плодово любовно дете на манго и печена сладка чушка, с малко канела на заден план. Те са богати, остри и сладки, всички едновременно.

Как да ядем Райска ябълка

Някои хора предпочитат просто да извадят вътрешността на двата типа, но кожите са годни за консумация. Обичам да оставям корите върху филийки фуюс и да ги добавям към салати. Те могат да се използват в пайове, тарти, върху сладолед, с палачинки или вафли, или да се използват като сладък елемент в солени ястия. Райската ябълка е богата на витамини А и В и е добър източник на фибри. За да получите най-много хранителна стойност от райската ябълка, най-добре е да ги ядете сурови. Ако обаче се сблъскате с пренасищане от тези плодове (приятен проблем!), Тогава може да помислите за приготвяне на конфитюр от райска ябълка.