Няма нищо по-приповдигнато от това да видите златна чиния леки и пухкави бъркани яйца когато се събудите сутрин. Разбира се, те са супер гъвкави и могат да бъдат приготвени по много начини от пържени, брашно, твърдо сварени, дори до омлет. Но вървенето с бъркани винаги е класически избор, което означава, да, жълтъците са включени! Те съдържат хранително вещество за борба с мазнините, наречено холин, така че решаването да се вземе за цялото яйце вместо само за белтъците е по-добре и за вас като цяло, особено ако се опитвате да отслабнете.

накараме

Раздвояването на купчина кофти, златна доброта обаче идва с малко техника и знания за готвене. За начало трябва да се уверите, че имате няколко висококачествени яйца. Препоръчваме да изберете клас АА яйца, тъй като те имат най-доброто съотношение между дебелите бели и закръглените жълтъци. Тогава, ще ви трябва бъркалка. Разбъркването е един от най-подценяваните инструменти за готвене там, но това е тайната за разбиване на пухкава доброта.

Как да получите най-добрите бъркани яйца: Разбийте яйцата си.

Разбивайки яйцата си, вие добавяте въздух, който придава на вашата слънчева бъркалка мека, разтопена в устата текстура. Не забравяйте да разбиете жълтъка и белтъците заедно, така че да няма ивици в сместа. Подправете яйцата си с избрания от вас подправки. Харесваме нашите с малко ритници, така че освен сол и смлян черен пипер, обичаме да добавяме и щипка люспи от червен пипер. Поставете тиган с незалепващо покритие върху печката и разтопете малко масло, хранено с трева (около половин супена лъжица) в него при средно слаб огън. Смятаме, че средно-ниската е най-добрата температура за постигане на лека, въздушна караница.

След като оставите маслото да се разтопи напълно в тигана, изсипете тестото си за яйца и го оставете да престои няколко секунди. Добавете нарязаните си зеленчуци или натрошено сирене, преди да сгънете яйцата с пластмасова шпатула. Не забравяйте леко да избутате яйцата от тигана и да ги оставите да се разбъркват в тигана, докато се образуват по-големи извара.

Професионален съвет: Убийте топлината, преди яйцата ви да са сготвени. Това ви помага да избегнете преваряването им и да ги превърнете в каучукова бъркотия. Сега вземете чиния и вилица и леко подправете яйцата отново с черен пипер и сол, преди да вкопаете! Вижте тези други умопомрачителни начини да използвате яйцата си, ако искате да станете още по-креативни.