Научете се да правите по-здравословна салата

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

дресинга

Много добре/Александра Шицман

Обичате ли дресинг в ранчо на вашата салата, зеленчуци или картофи? Кремообразната подправка е любима в много кухни. Но дресингът за салати в ранчо, който купувате в магазина, и дори този, който правите у дома, е натоварен с мазнини и калории. За да влошат нещата, много диетични версии на дресинга съдържат добавени захари или други изкуствени сгъстители. Вместо това използвайте тези лесни суапове, съвети и рецепти за дресинг на салати, за да намалите калориите и да направите по-здравословна салата.

Калории в ранчото

В една порция дресинг за салата има около 16 грама мазнини и 148 калории, въпреки че точният брой може леко да варира в зависимост от марката, която купувате и дали го правите у дома или не.

Числото не звучи твърде зле, особено като се има предвид, че вероятно го добавяте към здравословна купа за салата, пълна със зеленчуци, които са естествено с ниско съдържание на мазнини и калории. Но вероятно добавяте повече от една порция, когато доливате салатата си.

Една порция дресинг в ранчо е само две супени лъжици. Колко често вадите лъжица и измервате кремообразната заливка? Когато налеете дресинга за салата направо от бутилката, лесно е да добавите повече, отколкото ви е необходимо. И ако потапяте зеленчуци или чипс в соса, вероятно ще консумирате безмислено повече от една порция.

Здравословната салата може бързо да се превърне в диетична катастрофа, ако добавите твърде много дресинг за салати с високо съдържание на мазнини. Много хора на диета добавят и други мастни съставки като сирене, ядки, семена или крутони. Вашата салата може да надхвърли 700 калории или дори повече.

Нискокалоричен дресинг за ранчо

Ако искате да намалите калориите в салатата си, заменете дресинга за ранчо за по-нискокалорична алтернатива. Можете да закупите нискокалорична или нискомаслена версия на дресинга за ранчо, която ще намерите в магазина за хранителни стоки.

Типична марка дресинг за салати в стил ранчо осигурява 80 калории и 7 грама мазнини в порция от 2 супени лъжици. Растителният дресинг без мазнини осигурява само 30 калории и нула грама мазнини.

Имайте предвид, че някои салатни превръзки без мазнини посочват царевичния сироп и захарта като първоначални съставки. Ако се опитвате да намалите добавените захари, това може да не е най-здравословната алтернатива. В допълнение, много потребители установяват, че дресингът за салати с ниско съдържание на мазнини не е същият като оригиналните версии.

Съвети за намаляване на калориите за дресинг на ранчо

Най-добрият начин за намаляване на калориите за салатен дресинг е да се използва по-малко от тях. Въпреки че две супени лъжици са посочени като размер на порцията в много опаковани бутилки ранчови превръзки, това не означава, че трябва да използвате толкова много. Използвайте половината количество и поръсете салатата си с пресни билки и други подправки за допълнителен вкус.

Ето още умни съвети, които улесняват намаляването на сумата, която използвате.

  • Поръчайте дресинг отстрани в ресторантите. Повечето ресторанти прекаляват със салатите си. Винаги поръчвайте дресинг отстрани, за да намалите калориите. Или ако предпочитате вашата салата да е предварително смесена, помолете готвача да използва половината от обичайното количество.
  • Използвайте трика за потапяне. Вместо да изсипвате дресинг върху салатата си (или да я обличате за вас), дръжте дресинга отстрани. След това, преди да вземете хапка салата, леко потопете вилицата си в дресинга за салата. Ще получите само малко дресинг върху зъбците - достатъчно, за да придадете пикантен вкус на зелените, които вилата ви вдига.
  • Направете свой собствен салатен дресинг в стил ранчо. Ако ядете салатата си у дома или я опаковате за обяд, направете си дресинг. По този начин контролирате съставките и броя на калориите. Просто комбинирайте обезмаслено (обезмаслено) мляко, нискокалорична заквасена сметана и малко количество майонеза със смес от прах Hidden Valley Ranch. Или за по-малко обработена алтернатива, пропуснете прахообразната смес и вместо това добавете собствения си пресен лук, чесън и билки към млечната смес.
    Комбинирайте съставките в шейкър и смесете добре. Ако съхранявате дресинга в хладилник за час или повече, той леко ще се уплътни, за да ви даде кремообразната текстура, която обичате.

Рецепти за дресинг на салата с ниско съдържание на калории

Има изобилие от нискокалорични и нискомаслени дресинги за салати, които можете да използвате за допълване на вашата салата. Експериментирайте с някоя от тези рецепти за дресинг на салати, за да намалите калориите и мазнините от храната си.