Отделянето на време за скитане по пътеките на хранителни магазини е достатъчно трудно. Само да решите какво да приготвите за вечеря е собственото си главоболие и когато се обединявате в притеснения относно хранителни добавки като химикали, консерванти и оцветители, това е достатъчно, за да искате да хвърлите ръцете си във въздуха. Какво означават етикетите? Има ли нещо, което е наистина безопасно?

добавки

И истината е, че е трудно да се отговори.

Докато се придвижвате на пръсти към идеята да ядете храна с по-малко химикали, това ще означава, че трябва да готвите повече у дома, да знаете как да дешифрирате етикетите и да правите избори, които са най-добри за вашето семейство.

Имате силата да контролирате някои от това кои хранителни добавки го правят на чинията ви, но няма начин да отрежете всичко.

Освен ако не искате да живеете отшелник на някаква изоставена земя, където сами отглеждате всичко. Не знам за вас, но това никога няма да бъде моят живот.

  • Трябва понякога да (и обичаме) да ядем навън.
  • Трябва да купуваме определени съставки в магазина - дори в тази ферма не отглеждам всеки един елемент, който ядем.
  • Трябва да следваме бюджет, който просто не мога да издухам в Whole Foods (дори нямаме такъв наблизо, така че има и това.)

Двете крайности на хранителните добавки в Америка: Ами ако не сте подходящи?

Дали съм само аз или изглежда, че има две крайности по отношение на хранителните добавки и производството на храни в САЩ.?

Едната страна казва, че всичко е лошо.

Вашето говеждо месо трябва да идва от крави, чиято кака мирише на рози през пролетта, ваниловите зърна трябва да идват от Мадагаскар и водата ви от чешмата никога, никога няма да бъде безопасна за пиене. Просто се заключете в къщата си и изчакайте, докато химикалите ви убият.

След това има малкото дете с Mountain Dew в чашата си, класни стаи на училищни деца, които свалят Pop-Tarts, когато се нуждаят от протеини, и семейства, чиято вечерна вечеря идва от хартиена торба и винаги става супер голяма.

И за тези от нас, които не сме нито едно от тези неща, къде се вписваме?

Тук на празника и фермата, вие се вписвате с мен.

Тук става въпрос за малките промени, които можете да направите в бюджета, който имате - това означава, че не винаги се храним органично, това означава да имаме спрайт вместо планинската роса или да остъргваме неоновата синя глазура върху тарталети от рождения ден на съседа парти, за да имаме и торта.

Не съм анти-глутен, анти-млечни или анти-захар. Не съм броене на калории или мазнини в грамове. Но Аз съм твърдо вярващ в способността да произнася съставките на етикета и за умереност, която поддържа прилично здравословен, балансиран живот.

Това, което ме подтиква към безцветен, намален начин на живот на хранителни добавки

Когато тогавашната ми 6-годишна дъщеря излезе от училищния автобус, препъвайки се, сякаш удряше соса - бях шокиран. Едва в състояние да ходи или да изрече изречения, в крайна сметка свързваме проблема й с училищно парти за Хелоуин, където тя яде електрически захарни бисквитки с портокалов глазур от магазина.

Винаги сме знаели, че определени храни я правят хиперактивна или я държат цяла нощ да се мята като дете. Смутитата от кисело мляко бяха почти смъртта на нощите ми, докато не прочетох етикета и не си помислих, че захарта я държи будна през цялото време, но вероятно това са цветовете, които вече знам за изключителната й чувствителност.

Премахването на цветове и други хранителни добавки от диетата й помогна изключително много и сега, когато е по-възрастна, е още по-лесно да се види кога е имала нещо, което не би трябвало.

Но тези ранни дни ме накараха да си помисля: Ако цветовете я засягат по този начин, какво друго ядем, което би могло да бъде засягащи нея или всички нас? Как мога да направя по-добре за семейството си?

И докато вече обичах да готвя и пека от нулата, нещата отидоха на ново ниво в опита ми да й осигуря храни, които бяха напълно без синтетични оцветители.

Станах четец на етикети и това, което не можах да купя, се научих да правя сам - често откривайки това домашната версия изобщо не беше трудна и имах много по-добър вкус от предварително опакованите неща, с които бях свикнал.

Ключови думи за хранителни добавки, които да разгледате

Нищо, което казвам в този блог, никога не може да ви изплаши или подтикне в една или друга посока (аз съм реалист, а не бдител) и намирането на надеждна информация за нашата храна и какво е безопасно или не е безопасно е изключително трудно. Поради тази причина искам само да предложа информация и да ви позволя да решите как най-добре да я приложите в собствения си дом.

Ето някои хранителни добавки, за които може да искате да научите и да внимавате на етикетите на любимите си храни.

Калиев бромат
Намерен в брашно за печени изделия, той се използва, за да помогне на хляба да изглежда по-бял и да придаде структура и издръжливост. Повечето американски марки брашно сега не са бромирани.
Марки, които да търсите: Златен медал, King Arthur, Bob’s Red Mill, Pillsbury, Pepperidge Farm

Натриеви нитрати и нитрити
Консервантите, използвани като сол и за придаване на червен вид на месото, някои казват, че тези съединения не са вредни. Те се съдържат в много храни, които може да не са чудесни за вас, но ако се ядат в излишък като бекон, хот-дог и преработено месо за обяд. Проверете етикета, за да видите дали са там - те обикновено са изброени в края. Изберете версия без нитрати, ако искате да ги избегнете.
Марки, които да търсите: деликатесни продукти Hormel Natural Choice, Applegate, Trader Joe’s, Kroger Simple Truth и други - просто прочетете етикета.

Аспартам
Изкуствен подсладител в много „диетични“ продукти от сода, кисело мляко и дъвка. Спленда, стевия и други подсладители са на пазара, така че просто прочетете етикетите, за да видите дали вашите любими продукти го използват.
Вместо това опитайте: агаве, мед, стевия, кленов сироп

BHA и BHT
Консервантите, използвани за предотвратяване на развалянето на мазнините и за запазване на вкуса и цвета, всъщност може да не са толкова лоши, колкото си мислят някои хора. Около 40-те години на миналия век те се намират в смеси за напитки, шорт, бързо хранене, зърнени храни, дъвки и др. Те обаче са химически консерванти. Ако искате да ги пропуснете, проверете любимите си предварително опаковани храни или попитайте следващия ресторант за бързо хранене за списък на съставките.

Титанов диоксид
Използвана във всичко - от козметика до слънцезащитни продукти, тази съставка се използва, за да направи някои храни да изглеждат по-бели.
Той се съдържа в продукти като стафиди, покрити с кисело мляко, крем за кафе, прахови понички, дори някои марки шоколад като стабилизатор. Не се гарантира, че ще бъде проблем, когато се яде, но може да предизвика възпаление в тялото. Прочетете пакета и го пропуснете, ако решите.

MSG
Създаден от глутаминова киселина и сол, MSG е известен в САЩ. Някои хора казват, че причинява всичко - от главоболие до астма, но едно е сигурно: съдържа се в много храни и телата ни обичат неговия пикантен, месен вкус, известен като умами. Среща се под много подли имена като глутаминова киселина, хидролизиран екстракт от мая, малтодекстрин, хидролизиран протеин и много други, намира се в консервирани супи, студени разфасовки, дресинг в ранчо, солени закуски и почти всяка преработена или предварително опакована храна.

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
Може би един от най-противоречивите, FDA казва, че не могат да намерят никакви данни в подкрепа на факта, че HFCS е по-опасен от другите захари. Знаете както и аз, че твърде много захар не е полезно за никой от нас и осигурява малко или никаква хранителна стойност. Ще го намерите в сода, дресинг за салати, консервирани плодове, дори хляб. Може би друга причина да правите повече рецепти у дома.

Цветове с цифри след тях:
(Червено # 40 Жълто # 6 и т.н.)
За щастие те са по-лесни за забелязване, защото синтетичните оцветители трябва да бъдат посочени на всеки етикет на храните. Изследванията показват, че някои хора ще имат хиперактивност и други реакции, когато са изложени на синтетични оцветители и те са на места, за които никога не бихте предположили, като салатни превръзки, някои коктейли от сок, кисело мляко и други.

9 лесни суапове, които можете да направите в хранителната стока днес за по-малко хранителни добавки във вашата количка

Трудно е да се очертае кои хранителни добавки да се избягват и какво да се приемат. Ще трябва да оставя част от това решение на вас. Ето 9 елемента, които може да сте сметнали за здравословни, но съхранявайте скрити съставки, може би е добре да ги предадете:

Кога трябва да харчите за биологично?

Това е огромен въпрос и на който мисля, че е доста лесно да се отговори. Много хора казват, че употребата на пестициди в тази страна е строго регулирана и безопасна, но независими изследователи откриват остатъци от пестициди върху нашата продукция. Така че, докато е там в някаква сума, това не означава, че трябва да купувате всичко биологично.

По принцип, ако можете да го обелите, можете да пропуснете биологичната версия. Въпреки че няма да премахне всички пестициди, помага за намаляването им.

Някои произвеждат това не трябва да бъдат органични включва:

  • банани
  • киви
  • ананас
  • диня
  • пъпеш
  • грейпфрут
  • авокадо
  • лук
  • манго

Може да има смисъл да купувайте тези артикули в биологичната версия:

  • ябълки
  • ягоди
  • целина
  • праскови
  • грозде
  • домати
  • камби
  • череши
  • пресен спанак

Изследователите също така казват, че замразените и консервирани версии на любимите ви плодове и зеленчуци имат по-малко остатъци от пестициди (плюс те са по-евтини), така че не се колебайте да купите тези версии.

Направете малки стъпки и направете каквото можете, за да намалите хранителните си добавки. Пазете го истински.

Не мога да подчертая достатъчно, че начинът, по който решите да намалите хранителните добавки във вашата диета, е личен избор и такъв, който никой от нас не става перфектен през цялото време. Потърсете начини да направите тези малки промени - всички те се събират в крайна сметка.

Оставете ми коментар и ми кажете как планирате да намалите хранителните добавки в собствения си дом. Нямам търпение да поговоря с вас повече за това!