помогнете

Една от най-лесните промени, които можете да направите, за да бъдете екологични и да помогнете в борбата с изменението на климата, е да намалите колко храна изхвърляте. намаляване на отпадъците

Всяка година изхвърляме тонове (буквално) храна, която попада в сметището. Всъщност повече от 25% от храната, произведена тук в САЩ, попада в сметища. Това, че разлагащата се храна създава газ метан, което първоначално е по-лошо за околната среда, отколкото въглеродният диоксид има огромни последици за изменението на климата.

Депото ме стресира! (Снимка: Алън Левин)

Звучи невъзможно, но едно от най-лесните неща, които можем да направим, за да бъдем по-екологични, е да намалим колко храна изхвърляме.

Разбира се, с децата това понякога е по-лесно да се каже, отколкото да се направи.

(Не мога да разчитам на ръката си колко пъти моето предучилищно дете ми хленчи на закуска, че не харесва яйца, когато поглъща двойка предния ден.)

Така че, въпреки че не винаги можете да накарате малко дете да яде нещо, когато тя изведнъж откаже или избере да роди деца, които не са придирчиви ядещи, има някои неща, които контролирате, за да намалите колко храна изпращате на сметища.

Как да бъдете по-екологични, като намалите хранителните си отпадъци

Тази публикация съдържа партньорски връзки - можете да прочетете пълното ми разкритие тук и да научите защо включвам продуктови връзки.

Използвайте правилните контейнери за храна

Колко пъти сте бутнали контейнер с храна настрана в хладилника си, защото не сте имали представа какво има в него? Седмици по-късно откривате, че остатъците от макарони и сирене, които сте оставили настрана, за да донесе вашето хлапе на училище, сега растат с прекрасни зелени пукнатини.

Брутно, нали? И всички сме го направили.

Използвайте прозрачни стъклени контейнери за храна за съхранение на остатъци, независимо дали е в хладилника или във фризера, за да можете лесно да видите какво имате. Когато сте притиснати от времето - и когато имате деца и те са на около две секунди от падане над перваза на хангара, който определено сте - не искате да отваряте капаци, за да разберете какво всъщност има във вашия хладилник.

Правилно съхранявайте храната

Толкова съм виновна, че съм направила това погрешно (както обича да подчертава съпругът ми), особено когато става въпрос за млечни продукти, но поставете храната на правилното място в хладилника, за да предотвратите изсъхване, гниене или разваляне. Академията по хранене и диететика препоръчва:

  • Поставянето на млечни продукти в задната част на хладилника, защото там е най-студено
  • Съхраняване на яйца в оригиналните им контейнери (а не в държачите за яйца на вратата на хладилника
  • Съхраняване на плодове и зеленчуци в по-чисти чекмеджета, но поотделно, тъй като плодовете отделят газ етилен, което кара зеленчуците да увяхват
  • Използвайте прясно месо, птици и риба в рамките на няколко дни и ги съхранявайте на дъното, където е по-студено и сокове няма да капе върху друга храна
Кой не държи пълнени животни в хладилника си? (Снимка: Зак Копли)

Можете също така да поставите влажна кърпа в по-хрупкавото чекмедже с листни зеленчуци, за да издържат по-дълго.

Ню Йорк Таймс изготви това изчерпателно ръководство за поддържане на вашата храна свежа в продължение на седмици. (Бях шокиран да разбера, че лукът може да накара картофите да поникнат!)

Превърнете остатъците от храна в храна

Много перфектно добра храна се изхвърля по никаква причина, освен че я смятаме за боклук.

Например, много от нас са били принудени да изхвърлят краищата и обелките на продуктите. Решението? Използвайте ги, за да направите зеленчуков бульон. Поставете остатъци от вегетарианска храна във вашия крокпот с вода, сол и черен пипер и билки, за да направите запас. Когато приключи, изсипете го в тави за лед и замразете, така че да имате по-малки порции от него за рецепти, или използвайте безопасен за замразяване стъклен съд, за да го преградите. Можете да направите същото с пилешки или месни кости, за да направите бульон.

Имам остарял хляб? Превърнете ги в крутони или залепете парчета в кухненски робот за приготвяне на галета.

Ако забележите, че бананите стават прекалено узрели, хвърлете ги във фризера. Те са идеални за смутита и приготвяне на бананов хляб. Знам, че някои хора обичат да ги режат преди време, но съм мързелив и ги пъхам цели във фризера и ги оставям да се размразят на плота или да ги пуснат в микровълновата за около 20-30 секунди, за да ги омекнат (от разбира се, признавам, че този метод изисква използването на повече електричество).

Все още не съм опитал този, но можете също да направите плодови остатъци в оцет.

План на хранене

Обичам готвенето, но се отвращавам от планирането на хранене. Получавам умора от вземане на решения от грижата за двама малки хора и всички микро решения, които се случват през целия ден. Искам някой просто да ми каже какво да направя.

Планирането на храненията за седмицата обаче е важен ключ за предотвратяване на разхищаването на храна. Знам колко от всяка съставка да купя и мога да приготвя ястия, които действително да изразходват тези съставки, вместо да купя цяла торба целина, когато ми трябва само едно стръкче за една рецепта.

(Целината, между другото, е най-лошата. Не поради съображения за околната среда, просто я намирам за разочароващо, що се отнася до зеленчуците.)

Съпругът ми наскоро ме настрои на Dinner Daily и това беше чейнджър за игри.

Вие избирате колко големи трябва да бъдат порциите; дали искате вегетариански, месо, риба, миди или птици (и колко ястия от всеки); както и ако искате без млечни продукти, без глутен, без ядки и др. Вие също им кажете какъв магазин за хранителни стоки искате да пазарувате в него. След това създава меню за вас за седмицата, включително страни, и съставя списък за пазаруване за вас. Толкова е лесно!

Той ще работи с избрания от вас хранителен магазин, за да изберете ястия въз основа на съставки, които се продават тази седмица.

Наистина ми харесва, че рецептите са доста лесни за използване, като се използват здравословни съставки, които можете да закупите на едро, да дойдете в стъклени буркани или да са в пътеките за производство и следователно да нямате допълнителни опаковки. Изпробвайте Dinner Daily безплатно за две седмици.

Бих искал да мисля, че намаляването на хранителните отпадъци е сравнително безболезнена стъпка към по-екологично отношение. И освен че ще помогнете за опазването на околната среда, ще спестите и пари, като не изхвърляте непоядената храна. (Придирчивите ядящи настрана!)

Споделете любовта!

Акциите в социалните медии помагат на този сайт да расте. Ако познавате някой, който би намерил това за полезно, моля, споделете го във Facebook или на любимата си екологична табла за живот в Pinterest.

Какво правите, за да намалите загубите на храна?