Как да подобрим вкуса на овесените ядки е толкова лесно! Използвайте тази класическа шотландска рецепта за най-добри резултати и ще разберете защо може би никога не сте харесвали овесена каша преди!

вкуса

Първоначално публикувано на 1 май 2013 г.

Овесена каша или каша, както се нарича в Шотландия, е толкова невероятно вкусна, когато е направена правилно.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Ако още не знаете, аз съм роден в Шотландия. Преди няколко години се върнах в родината си, за да се състезавам в Световното първенство за приготвяне на каши за „Златната сприрла“. (Ще ви кажа какво е по-долу.) Бях възнамерявал да въведа моята рецепта за лепкава тофи каша, но едва когато бях в Шотландия, научих, че ще трябва да правя и редовни овесени ядки.

Единствените изисквания бяха овесените ядки, водата и солта да са единствените съставки, които да се използват. Това, което открих е, че повечето хора, които не обичат овесените ядки, никога не използват сол. Опитах овесени ядки на толкова много закуски на шведска маса и никога не пропуска да разочарова. Искам да кажа, че е лошо, наистина лошо и всичко това, защото му липсва сол.

Чувал съм, че толкова много хора казват, че не могат да понасят овесена каша, но се чудя колко от тях са я опитвали само без сол или само щипка, което наистина няма достатъчно влияние върху вкуса?

Овесена каша (или каша) без сол, е като паста без сол или хляб без сол; и въпреки че знам, че има хора, които може да харесват несолена храна, ще трябва да рискувам да предположа, че те са в малцинството. Лесно е да направите по-добра дегустация на овесени ядки.

По-добрият вкус на овесени ядки е само малко сол! Вземете го от шотландец, независимо дали ядете кашата си сладка или солена, имате нужда от сол (и повече от щипка.) Разбира се, използването на овесени ядки с добро качество също е важно. Любимият ми е Hamlyn's от Шотландия, но е трудно да се намери в САЩ, с изключение на Amazon. Сега предпочитам овесени ядки от стомана, но ще трябва да видите кой ви харесва повече.

Защо трябва да ям овесени ядки?

Ако не сте чували, овесените ядки са едно от най-здравословните зърнени храни, които можете да имате. Те имат толкова много ползи за здравето и хранителни свойства, че наистина е чудесен вариант за закуска. Овесът съдържа много витамини и минерали, много фибри и дори антиоксиданти.

Не искам обаче да ми вярвате. Ето статия от списание Time, но продължете и направете свое собствено проучване.

Какво е Spurtle?

Може би никога не сте чували за струя, но това е дълга бъркалка, използвана за приготвяне на каши, използвана най-вече в Шотландия. Ако нямате такава, обърнете любимата си дървена лъжица с главата надолу и използвайте дръжката! Или можете да сте много шотландски и да си купите джоба, който да използвате за закуска овесени ядки!

Малко шотландски фолклор: в Шотландия казват, че трябва да продължите да бъркате по посока на часовниковата стрелка, когато разбърквате кашата си със струята си. Ако случайно се разбърквате обратно на часовниковата стрелка, се казва, че носи лош късмет или може би дори дяволът! 👺

Любимият ми начин да ям каша

Традиционният шотландски начин за ядене на овесени ядки е чубрица: приготвя се от овесени ядки, вода и сол и се сервира с мляко и/или сметана. Обичам ореховата текстура от стоманените овесени ядки.

Сега нещата се промениха и дори в Шотландия на много маси за закуска може да се намери плодова и сладка каша, но за мен все още ми харесва, че се сервира по оригинален начин.

Готови за мляко или сметана (или наполовина и половина!)

Знаете ли как се чувствате, когато очаквате с нетърпение да хапнете едно от най-вкусните неща, които обичате? Ето как се чувствам, когато ям овесените си ядки! Просто го харесвам! Не, това не е красиво ястие, но вкусът повече от него компенсира.

Нека да поясня, говоря за готвене на основни овесени ядки, така че това не променя начина, по който го сервирате; така че не предлагам да променяте която и да е част от заливката си с плодове, сиропи, захар, семена и др. Независимо дали е сладка или солена, като започнете с подсолена вода, има огромна разлика в крайния резултат; малко сол допринася много за подобряване на вкуса на овесените ядки.

Виж моята струйка?

Как да направим овесена каша (по-добър вкус)
Най-лесният класически шотландски рецепт

рецепта за печат по-долу прави 2 порции

  • 3 чаши вода
  • 1/4 ч. Л. Кристална кошерна сол, повече или по-малко, на вкус (използвайте малко по-малко, ако го правите сладък, малко повече, ако ви харесва чубрица)
  • 1/2 чаша овес (добро качество, шпилка/стомана) *вижте по-долу за овален овес

Поставете солта, овеса и водата в малка тенджера и оставете да заври. Оставете да къкри около 20 минути, като често се разбърква.

Изсипете в купички.

Сервирайте по желание.

* Ако използвате валцуван овес, използвайте 1/3 чаша на 1 1/2 чаши вода. Оставете водата и солта да заврят, след което добавете овесените ядки. В зависимост от това дали използвате бързо готвене или обикновен валцуван овес и марката, която използвате, времето за готвене ще варира от 1 минута до 15 минути.

Моля, уведомете ме, ако приемете моето предложение за добавяне на сол и ако това промени мнението ви за ядене на овес! Ще се радвам да чуя истории за успех!