Свързани статии

Горещият сандвич с колбаси за обяд или вечеря е ценен спомен от детството за мнозина, включително писателят на храна "Ню Йорк Таймс" Марк Битман. За възрастен, който се опитва да намали приема на мазнини и холестерол и да увеличи фибрите си и да произвежда прием, типичният сандвич с бял хляб и говежди колбаси има малко място в здравословния начин на живот. Като замените съставките с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на хранителни вещества за по-слаби, гъсти хранителни вещества, можете да включите сандвичи с горещи колбаси в балансирана диета, макар да им се наслаждавате само от време на време - високият прием на преработени меса като колбаси е свързан с повишен риск на рак, сърдечни заболявания и диабет.

сандвичи

Използвайте наденица с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий

Американското министерство на земеделието съобщава, че средно сготвеният италиански колбас от свинско месо може да съдържа до 22 грама обща мазнина, 8 грама наситени мазнини и повече от 1000 милиграма натрий. Можете значително да намалите тези количества, като изберете пуешка наденица, която има само 6 грама обща мазнина, 1,3 грама наситени мазнини и под 400 грама натрий. За още по-голям спад в наситените мазнини и нулевия холестерол опитайте вегетариански колбаси в италиански стил. Наденички на скара, микровълнова печка, печени или печени, вместо пържене, за да се избегне добавяне на мазнина.

Изберете пълнозърнест хляб

Хрупкавият хляб е класическият акомпанимент за сандвичи с колбаси, макар че ако използвате бял хляб, вие жертвате основни хранителни вещества като витамини от група В, минерали като цинк и магнезий и диетични фибри. Използвайте 100% пълнозърнест хляб за повече витамини и минерали и до 4 грама фибри на порция, количество, което доставя на мъжа близо 12 процента от препоръчителния му дневен прием на фибри, а на жена с 14 процента от нея RDA за влакна. Ако наблюдавате приема на натрий, търсете марки хляб с ниско или без натрий за вашите сандвичи.

Купчина върху зеленчуците

Напълнете горещия си сандвич с колбаси с лук и зелени, жълти и червени чушки, нарязани и на скара или сотирани в зехтин за допълнителна доза фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Или, както съветва уебсайтът за хранителни продукти Chow, добавете всеки варен или приготвен зеленчук, който предпочитате, към вашия сандвич, от аспержи до гъби до халапено. За да намалите допълнително мазнините и да увеличите количеството на хранителните вещества, нарежете луканката, сотирайте я в зехтин с избрания от вас зеленчук, след това добавете доматен сос и варен фасул, като нахут. Тази техника гарантира, че ще ядете по-малко месо и повече зеленчуци, без да се чувствате като лишени от наденица.

Пропуснете мазните подправки

За възможно най-здравословния сандвич с колбаси оставете сиренето и майонезата. Вместо това опитайте да овкусите сандвича си с азиатски или мексикански лют сос, сос с ниско съдържание на натрий маринара, различни видове горчица или ароматизирани оцети или олио, като балсамов оцет или зехтин, напоени с люти чушки. Ако жадувате за нещо кремообразно, опитайте да намажете хляба с пюре от зряло авокадо или гръцко кисело мляко с ниско или обезмаслено мляко, смесено с избрани от вас смлени пресни билки или подправки.

  • Как да приготвим всичко: прости рецепти за страхотна храна; Марк Битман
  • Харвардското училище за обществено здраве: Протеини
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: колбаси, италиански, свинско, варени
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Турция колбас, прясно, варено
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Morningstar Farms Veggie Veggie колбаси в италиански стил, замразени, неподготвени
  • Вегетариански времена: бял хляб срещу пшеничен хляб
  • Slim Kicker: Хранителен анализ и факти на руло от сандвич с пълнозърнеста пшеница на Schmidt
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Въглехидрати

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.