В училище тя винаги беше най-тежкото дете в класа. По времето, когато беше на 35, тя беше клинично затлъстяла - с 50 килограма по-тежка от днешната. Така че, когато Сюзън Робъртс от университета Tufts предлага съвети за диетата, тя ги основава на личен опит, както и на науката.

отслабнете

Робъртс, включен в документалния филм „Природа на нещата“ „Храна за мисълта“, е водещ изследовател по хранене, професор по психиатрия в Медицинското училище в Университета Тъфтс и автор на повече от 250 научни изследвания за храненето и управлението на теглото. Тя е посветила кариерата си на това да помага на хората с проблеми с теглото да се хранят по-добре, а освен това е създател на iDiet, популярна програма за отслабване, включваща рецепти, които тя сама е разработила.

Робъртс вярва, че една от причините диетите да не работят е, че те се основават на лишения, гарантирайки, че ще се почувствате гладни, когато се откажете от любимите си храни за неапетитни ястия. „Аз съм гурман и мисля, че храната, която често се предлага на хората, които са предизвикани с теглото си, не трябва да бъде скучна, ужасна храна.“

Ето няколко начина, по които тя предлага, че можете да се храните по-здравословно, без да жертвате всичко, което ви харесва. „С течение на времето малките промени могат да доведат до голяма разлика“, казва тя.

Яжте това, което обичате, но сменете съставките

Преди да спечели докторска степен по хранене, Робъртс е бил обучен готвач. „Едно от хобитата ми всъщност е създаването на нови рецепти и винаги мисля как да превърна някогашната нездравословна храна в здравословна с няколко ощипвания.“

Някои предложения:
Ако сте любител на зърнени култури, смесете любимата си зърнена култура с неподсладени зърнени култури с трици.
Ако сте любител на италианската храна, опитайте да приготвите пилешки пармезан без панировката: изпечете гърдите без кости с доматен сос, след това добавете малко настърган пармезан и клонче босилек.
Ако обичате десерта, опитайте да потопите пресни ягоди или някои барове All Bran в тъмен шоколад.

Напълнете с фибри

Кой е най-добрият начин да измервате какво и колко трябва да ядете? Много диетични гурута препоръчват да се броят калории. Но Робъртс казва, че има и друг начин за оценка на храната: чрез
независимо дали ви изпълва или не. Ако ядете здравословни храни, които задоволяват глада, изследванията показват, че по-късно ще ядете по-малко.

Храните, които съдържат много фибри - включително повечето зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни - ни карат да се чувстваме сити, защото ги смиламе по-бавно. Така че, докато малка пилешка салата с ядки, зехтин и печени зеленчуци може да има същия брой калории като поничка, обяснява тя, тя също е пълна с разнообразни хранителни вещества и може да ви остави да се чувствате сити за няколко часа.

Някои предложения:
Вземете ябълка като задоволителна закуска.
Поръсете салата с ядки и семена.
Пригответе за закуска овесени трици, смесени с пшенични трици.
Добавете плодове към овесените трици за допълнителен вкус и повече фибри.
Добавете леща и боб към ежедневното си меню.

Не пийте калории

За Робъртс изрязването на сладки напитки като подсладени сокове и безалкохолни напитки е лесен начин да се избегне консумацията на стотици калории. „Аз лично смятам, че безалкохолните напитки като категория храни трябва да бъдат отнесени към историята“, казва тя. „В тях буквално няма нищо добро и течните калории имат обратния ефект на фибрите. Те не осигуряват ситост, въпреки че [са] висококалорични. "

Ако наистина желаете газирана или ароматизирана напитка, Робъртс предлага да отпиете обикновена газирана минерална вода или да добавите парче лимон към чашата си с вода. „Ако първоначално вкусът ви не е толкова добър“, добавя тя, „продължете, защото след няколко питиета, когато сте жадни, мозъкът ви ще се адаптира и ще му бъде приятно.“

Вечеряйте по различен начин

Не е изненадващо, че много от нас харчат бюджета за хранене в ресторанта. За изтощените работещи родители поръчката е добре дошло облекчение. За една забавна вечер, ресторантите са чудесно място за общуване с приятели и семейство.

Според нейното проучване относно ресторанта и теглото, желанието ни да вечеряме е с висока цена - и не само за нашите портфейли. „Порциите в ресторанта са ужасни“, казва Робъртс. Според нейното проучване за честотата и теглото на ресторантите, хората, които се хранят всеки ден, са значително по-тежки от хората, които ядат рядко. Но има няколко прости начина за улесняване на храносмилането в ресторантските ястия.

Някои предложения:
Поискайте половина или дори една трета от храната си, а кухнята трябва да събере останалото, преди да пристигне чинията ви.
Учтиво откажете кошницата с хляб и масло.
Поискайте дресинг отстрани или направете своя собствена с балсамов оцет и зехтин.
Споделете десерта с придружителите си, за да получите по една или две хапки.

Гледайте „Храна за размисъл“ върху „Природата на нещата“.

Предлага се на CBC Gem

Природата на нещата: Храна за размисъл

Същност на нещата

Свързано съдържание

За да се насърчат внимателни и уважителни разговори, имената и фамилиите ще се появяват при всяко изпращане до онлайн общностите на CBC/Radio-Canada (с изключение на общностите, ориентирани към деца и младежи). Псевдонимите вече няма да бъдат разрешени.

Изпращайки коментар, вие приемате, че CBC има право да възпроизведе и публикува този коментар изцяло или частично, по какъвто и да е начин, който CBC избере. Моля, обърнете внимание, че CBC не подкрепя становищата, изразени в коментари. Коментарите по тази история се модерират съгласно нашите Указания за подаване. Коментарите са добре дошли, докато са отворени. Запазваме си правото да затваряме коментари по всяко време.

Коментари ЧЗВ

Забележка: CBC не одобрява непременно нито един от публикуваните мнения. Изпращайки вашите коментари, вие потвърждавате, че CBC има право да възпроизвежда, излъчва и публикува тези коментари или всяка част от тях по какъвто и да е начин. Моля, обърнете внимание, че коментарите се модерират и публикуват в съответствие с нашите указания за подаване.