Бележка от Ан: О, МОЯТА ДОБРОТА, благодаря ти Креша. Нямах представа, че има толкова много прекрасни неща за правене с моя млечен кефир. Използвах го като обикновена обикновена напитка, добавих го към смутитата си и дори се сетих да го добавя към моето картофено пюре, но уау, просто ми взривихте ума ! Раздухвам ви няколко кибер целувки ... и ги добавям към моята книга с рецепти

обичате кефира и искате още по-страхотни начини да го използвате

ако искате да опитате да направите своя собствена

трябва да добавите повече пробиотици и култивирани храни към вашата диета

(Освен това добавянето на по-култивирани и ферментирали храни към вашата диета е чудесна стъпка за бебето, ако тепърва започвате това истинско пътуване с храна/естествен живот. Абсолютно!)

Е, опитвали ли сте млечен кефир?

И дори да сте знаели, знаете ли, че всъщност е супер универсален, така че знаете ли, че има дори повече начини да го пиете, отколкото просто да го слагате в смутита или да го пиете направо?

Как да овкусявам млечен кефир

Има редица различни начини за ароматизиране на млечен кефир: смесването му с плодове, смесването му с подправки и използването му като основа за други храни, като дресинг за салати или охладена супа, което е често срещано в източноевропейската кухня.

Но първо, знаете ли как да направите млечен кефир на първо място? Ако не, прочетете този бърз урок. Ароматизираният кефир е като другите култивирани напитки, като първо култивирате - обикновена, основна партида, а след това го ароматизирате или правите втора ферментация, за да разградите допълнително захарите и да я оставите да подейства (ако желаете).

Освен това, ако трябва да сте без млечни продукти, можете да направите кокосов кефир, като използвате кокосово мляко, а кокосовият кефир (почти винаги) може да се използва взаимозаменяемо с млечен кефир. Видео урокът на Стефани е много полезен.

И така, след като култивирате млечния си кефир, ето няколко опции за овкусяване:

Смесете го с плодове.

Използвайки съотношението около 1 чаша плодове на четвърт млечен кефир, поставете плодовете в блендер и добавете млечен кефир отгоре, след което смесете до гладка смес. Моят абсолютен фаворит е къпината, но прасковите, мангото, бананът, дори кивито са на вкус живи, сладки и свежи.

Смесете го или го поръсете с подправки.

Подправките не само придават на вкуса, но и на ползите, които получавате. Например, канелата не е просто прекрасен топъл вкус, тя е подобрител на кръвта и настроението и помага на тялото да функционира по-оптимално, така че дали добавяте подправка, за да овкусите кефира си, или добавяте подправка и използвате кефир като средство за получаване на по-полезни подправки във вашата диета, така или иначе печелите. рџ ™ ‚

Някои подправки, които горещо препоръчвам за поръсване отгоре или разбъркване във вашия кефир, са:

  • канела (органична/без ГМО)
  • кардамон (органичен/без ГМО)
  • какао на прах (органично)
  • подправка с тиквен пай (био)

Можете също така да добавите подправки в цялата им форма. Например, куркумата предлага уелнес за цялото тяло и можете да сокнете пресен корен от куркума, след което разбъркайте сока от куркума в кефира като ароматизатор.

Можете също да направите a вторична ферментация с цели подправки. Например, ако искате хай кефир, поставете 10 литра цели органични кардамонови шушулки, 1 органична пръчка канела и 1 инч пресен джинджифил (нарязан на кибритени клечки) в четвърт млечен кефир и оставете да седне на стайна температура за 24 часа, след това премахнете подправките и вашият кефир е готов да се насладите.

Всяка вторична ферментация може да се направи по същия начин: просто добавете ароматизаторите си, покрийте хлабаво и оставете да престои при стайна температура в продължение на 24 часа, след това премахнете ароматизаторите и се насладете.

пазител

Превърнете го в охладена супа.

Популярна супа на основата на кефир в Източна Европа се нарича окрошка. Това е възхитително освежаваща супа през горещите месеци и може да се похвали с много пресен копър, картофи и, разбира се, кефир. Кухнята на Наташа има прекрасна рецепта (въпреки че обикновено удвоявам копъра).

И още няколко идеи ...

Използвайте го, за да направите ранчо или превръзка. Други дресинги за салати също работят добре, както и спадове, като това синьо сирене и орехов кефир.

Използвайте го за накиснете мюслито си или върху вашата овесена каша.

Използвайте го, за да направите старомоденВ яйчен.

Добавете билки и го използвайте за направете сирене кефир. Кремообразно сирене на кефир или топки от сирене на кефирВ са две от любимите ми.

Направете кефирен сладолед или кефир. Небето е ограничението на вкусовете, но тази версия на шоколадови малини звучи доста примамливо ...

Така че, както можете да кажете, приготвянето на ароматизиран кефир е супер, супер просто и вкусовете зависят от вас!

Сега е ваш ред: кой е любимият ви вкус? И имате ли друг начин, по който обичате да овкусявате кефир? Кажете ни в коментарите по-долу!

Разкриване: Тази публикация съдържа партньорски връзки. Когато купувате чрез нашите връзки, ние печелим малка комисионна, която помага да се поддържа този сайт, за да можем да продължим да предлагаме безплатно и полезно съдържание, така че благодаря!

Успех! Сега проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си.