Пюриране и съхранение на бебешка храна - кратко въведение

Приготвянето на домашно пюре за бебешка храна е не само забавно, но и много просто. Ще бъдете изненадани да видите, че наистина ще отнеме по-малко време за пюриране на бебешка храна, отколкото сте си представяли.

домашна

Пюрирането на домашна бебешка храна е много просто. Пригответе храната, оставете малко да се охлади, хвърлете я в блендер или кухненски робот и пасирайте. Можете също да използвате стик миксер или потапящ блендер. Пюрирайте и смесвайте бебешките си храни, както позволяват творчеството и възрастта на бебето. Не се страхувайте да пюрирате сладки картофи заедно с ябълки например. И не се страхувайте да използвате кърма и/или адаптирано мляко. Тези 2 съставки ще дадат тласък на храненето, както и ще предложат на бебето познат вкус!

Преминете към тези Как да направите Теми за пюрета за бебешка храна по-долу:

Как да си направим пюре за бебешка храна

Паренето поддържа най-много хранителни вещества. Паренето, печенето и варенето позволяват да се правят големи партиди храни едновременно. Парихме сладкия картоф в примера по-долу - yum!

Микровълнова печка, ако имате малък уред или когато планирате да пюрирате само пълна тава с лед с храна. Най-добре е да се микровълнова в стъкло. Много родители предпочитат да не използват микровълнова фурна (включително и ние); ние ви предлагаме да приготвите на пара или да печете като предпочитан метод за готвене. Прочетете всичко за различните методи за готвене и бебешка храна

Стъпка 2: Вземете варените зеленчуци или плодове и ги извадете в машината, която сте решили да използвате за пюриране.

Стъпка 3: Отделете течността, в която са били варени зеленчуците/плодовете. Това ще бъде течността, която добавяте, за да направите пюрето. Добавянето на тази течност също помага да се запазят всички хранителни вещества, които може да са се извлекли във водата по време на готвене.

(Не използвайте запазена вода от моркови или други зеленчуци с високо съдържание на нитрати за бебе на възраст под 7 месеца. Прочетете повече за Нитрати ) Можете също да разреждате с формула, кърма или обикновена вода.

Стъпка 4: Настройте машината да пюрира или смила и започнете да пасирате зеленчуците или плодовете.

Трябва ли да добавям течност за разреждане на пюретата ПРЕДИ или СЛЕД ЗАМразяването на пюретата? Какво да използвам?

Можете да разреждате вашите пюрета преди или след замразяването им. Използването на вода за готвене за изтъняване на пюрета е наистина страхотно, тъй като ще добавите обратно всички хранителни вещества, които може да са се извлекли. За някои зеленчуци като моркови (вижте нашата статия за нитратите) не трябва да използвате водата за готвене, за да разреждате пюретата.

Формулата и/или майчиното мляко са чудесни за разреждане на пюретата, тъй като те не само добавят хранителни вещества, но и придават познатия вкус, с който бебето ви е свикнало. Това наистина е индивидуален избор и зависи от това, което ще използвате като течност (например замразеното кърма например никога не трябва да се замразява повторно.). На много родители им е по-лесно първо да разреждат своите пюрета и след това да замразяват. Когато бебето премине към повече текстура, може да е по-лесно просто да замразите пюретата и след това да разредите при размразяване, ако е необходимо. Прочетете повече за използването на формула и/или кърма за разреждане на пюре.

ЗАБЕЛЕЖКА: За всеки тип машина, която можете да използвате за пюриране, изглежда тайната е в това колко храна сте поставили в кошниците за контейнери, за да започнете. Никой уред няма да свърши добра работа, ако е препълнен. Напълнете контейнерите с по-малко от половината път и добавете малко количество течност за начало.

Как да замразите пюрето за бебешка храна

Никога не замразявайте домашно приготвената бебешка храна в стъкло, което не е специално обозначено като „безопасно за замразяване“, например старите бурканчета за бебешка храна не са предназначени за замразяване.

Етап 1: След като получите хубаво течно пюре за бебешка храна, ще прехвърлите пюрето в тави за лед за замразяване/съхранение.

Стъпка 2: Напълнете всяко кубче с пюрето, сякаш пълните тавата с вода, за да направите кубчета лед.

Повторете този процес, докато не напълните всички тави и не остане пюре. (Марките Tupperware и OXO (цени от $ 3,99 до $ 7,00) правят тави за лед с капаци, ако предпочитате да получавате тави с капаци)

Стъпка 4: Всеки куб е равен на приблизително 1 унция храна.

Стъпка 5: След като кубчетата пюре стегнат и замръзнат, извадете тавите от фризера и прехвърлете кубчетата в торбички с фризер.

Прочетете страницата Freezing Baby Food, за да научите за друга важна информация. Съставихме и таблица на храните, които замразяват добре и тези, които не го замразяват.

Съхранение на домашно пюре за бебешка храна в хладилника

Колко дълго може да остане прясно приготвена домашна бебешка храна в хладилника?

Препоръчва се прясно пюрирана домашна бебешка храна да се съхранява не по-дълго от 48 часа (много органи за безопасност на храните казват, че 72 часа е добре.) В хладилника. Този срок гарантира, че възможността за размножаване на бактерии в пюрето е сведена до минимум и че храната не приема „вкуса на хладилника“. Това „правило“ важи за зеленчуци, плодове, месо и др.

Ако не планирате да замразявате домашната си бебешка храна, бихме ви препоръчали да правите пюрето всеки ден или всеки ден. Например, един сладък картоф може да бъде изпечен и след това можете да замразите едната половина, без да го пюрирате и след това пюрирайте другата половина. Този метод ще помогне за намаляване на „отпадъците“ и също така ще позволи безопасността на храните.

Експертите казват, че е необходимо бебе между тях 15 до 21 случая на опит храна преди да се установи истинско харесване или неприязън. Ако тепърва започвате да въвеждате твърди храни, наистина няма да можете да определите дали бебето ви изпитва истинска неприязън към дадена храна до много по-късно.

Замразяването на пюрета ви позволява да се върнете и да опитате отново „отхвърлена“ храна. Дори ако ще спазвате стриктно правилото за 3-4 дни изчакване, ние все пак препоръчваме замразяване на пюрета за бебешка храна за оптимална безопасност на храните.

Кога Пюрето трябва да се слага във фризера или хладилника?

Посетете нашата страница за замразяване на бебешка храна, за да научите за методите за замразяване и храните, които замразяват добре.

Въпреки че професионалното жури за храна все още е малко разделено, най-силно препоръчваме съветите за безопасност на храните за съхранение на храни от повечето хранителни източници е следното:

Незабавно охладете или замразете нетрайните храни.

Вредните бактерии могат да растат бързо, ако храните не са охладени правилно. Охладете или замразете нетрайните храни в рамките на два часа след закупуването или приготвянето им.

Ако стайната температура е над 90 F, охладете нетрайните храни в рамките на един час. Замразете смляно месо, птици, риба и миди, ако не очаквате да го изядете в рамките на два дни, и замразете друго говеждо, телешко, агнешко или свинско месо в рамките на три до пет дни. (прочетете страницата с информация за замразяване на клиниката Mayo)

Някои казват, че незабавното прехвърляне на ГОРЕЩИ храни във фризера НЕ е добро, защото тази гореща храна ще повлияе на температурата на храните около нея и напълно вероятно на температурата на целия фризер.

Препоръчвам да прехвърлите приготвената храна в хладилника и след това да я опаковате за съхранение във фризера в рамките на 2-3 часа. Можете безопасно да оставите готовите храни в хладилника до 48 часа (72 МАКС), така че от вас зависи дали искате незабавно да преместите храните си във фризера.