Въпреки че ежедневието ни се е променило драстично през последните няколко седмици, едно нещо не се е променило: необходимостта да се храним здравословно. Здравословното хранене винаги е важно, но сега има още по-важна причина - подкрепа на имунната ни система да отблъсне нахлуващи патогени като новия коронавирус.

храните

Но по време на тази пандемия пазаруването на хранителни стоки поражда обезпокоителни притеснения. Как да запазя дистанцията си в претъпкан пътека за производство? Наскоро беше почистена моята количка за пазаруване?

За щастие, тъй като милиони американци остават вкъщи под карантина, много хранителни магазини вече предлагат доставка или взимане на онлайн поръчки.

Ето някои инструменти, разработени от EWG, за да ви помогнат да изберете най-здравословните опции за вас и вашето семейство.

Плодове и зеленчуци

Пресната храна обикновено е най-добрият вариант за здравословно хранене. Но когато пазарувате онлайн в тези несигурни времена, търсете храни в пътеката със замразени храни.

Био зеленчуците, като цели зелен фасул или зелен грах, предлагат чудесен хранителен взрив за вашите пари. Замразеният зелен фасул е половината от цената на пресния и запазва повече съдържание на витамин А и С, отколкото другите замразени зеленчуци. Замразеният зелен грах запазва повече витамин С от пресния грах, който може да е бил съхраняван няколко дни. Не забравяйте, че ако използвате част от опаковката, прехвърлете останалата част в херметически затворен съд, за да запазите хранителните вещества.

Органичните плодове, като цели ягоди или къпини, правят чудесна закуска и превъзхождат дехидратираните плодове, които могат да загубят до половината от първоначалния си витамин С. Ако ги размразите в хладилника, те ще запазят повече от хранителни вещества. Колкото по-дълго замразените храни се оставят на стайна температура да се размразят, толкова повече хранителни вещества те губят.

Що се отнася до пресните плодове и зеленчуци, правилата за безопасност на храните не са се променили. За да намалите риска от поглъщане на пестициди, измийте всички конвенционални продукти, като ги пуснете под крана, и използвайте чисти ръце, за да изтриете почвата или мръсотията.

Риба

Омега-3 мазнините, съдържащи се в рибите, насърчават здравето на сърцето и мозъка. Установено е също, че те насърчават някои имунни функции, като унищожаването на нахлуващи патогени от белите кръвни клетки.

Замразената риба ви помага да добавите омега-3 към вашата диета на разумна цена - като същевременно избягвате нарушаващите ендокринната система замърсители, намерени в консервирани с BPA консерви, които могат да се използват за пакетиране на риба. Експертите препоръчват две порции седмично и поддържането на запас от замразена риба у дома може да увеличи колко често ядете риба.

Замразените морски дарове обикновено са по-евтини и често по-качествени от прясната риба, която може да се транспортира върху лед повече от седмица, преди да стигне до хранителния магазин. Използвайте Калкулатор за морски дарове на EWG да изберете риба с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и ниско съдържание на живак.

Месо и млечни продукти

Цялото месо не е създадено еднакво. Органичното месо и месото, отглеждано без излишни антибиотици, имат по-малко устойчиви на антибиотици бактерии, намалявайки риска от бактериална инфекция по време на пандемията. Агнешкото, говеждото, свинското и сиренето са с високо съдържание на нездравословни мазнини. Производството им също генерира най-много парникови газове и има други отрицателни въздействия върху околната среда.

Ето удобен декодер за етикети на месо, който ще ви помогне да идентифицирате месо и млечни продукти, които вероятно се произвеждат с антибиотици и хормони, така че да можете да направите най-добрия избор за вас и вашето семейство. И не забравяйте други източници на протеин; Възрастните американци ядат твърде много преработено месо и недостатъчно риба, ядки или боб.

Фасул, ядки и семена

Сушените бобчета и печените ядки и семена са чудесни стабилни източници на протеини с ниско замърсяване. Съхранявайте суровите ядки и семена в хладилника или фризера, за да запазите техните хранителни вещества и здравословни мазнини, включително витамин Е и омега-3, които поддържат стабилна имунна система.

Опаковани храни

Резултатите от храна на EWG са лесна за навигация база данни, която помага на потребителите да правят по-здравословен и екологичен избор на храни с рейтинги за над 80 000 продукта. В десетки категории купувачите могат да го използват, за да пресекат шума от рекламата на марката, съмнителни маркетингови твърдения и подвеждащи етикети за хранене.

Всяка храна в базата данни се оценява по скала от 1 (най-добрата) до 10 (най-лошата) въз основа на храненето, степента на обработка и съответните съставки, като хранителни добавки и замърсители. Food Scores има множество опции за търсене, включително възраст, пол, етап на живот и бременност, и подчертава опции, които могат да бъдат замърсени с замърсяване с остатъци от пестициди или са сертифицирани биологично, без ГМО или без BPA.

Детските зърнени храни са известни с добавената захар. Както EWG съобщава през 2011 г., една чаша от три марки зърнени култури, предназначени за деца, съдържа повече захар от Twinkie, а 44 марки имат повече захар от три чипса Ahoy! бисквитки. Хранителните резултати също така подчертават количествата добавена захар в зърнените храни и други храни.

Други идеи за онлайн пазаруване на хранителни стоки:

  • Администрацията по храните и лекарствата казва, че в момента няма недостиг на храна в цялата страна. Може да откриете, че някои храни временно са на склад, най-вече защото клиентите купуват повече от обикновено, а не защото има по-малко храна. Моля, не трупайте и купувайте само това, което трябва да ядете за седмицата.
  • Помолете доставчика си да остави хранителните стоки пред вашата врата или да изберете безконтактна доставка на хранителни стоки, ако има такива.
  • След като вземете хранителните си продукти или внесете доставката си вътре, не забравяйте да измиете ръцете си веднага и избягвайте да докосвате лицето си. Центровете за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват измиване на ръцете със сапун и вода за поне 20 секунди.

За най-актуална информация за COVID-19, моля, посетете Центровете за контрол и превенция на заболяванията, Администрацията по храните и лекарствата и вашите местни уебсайтове на общественото здравеопазване.

Моля, консултирайте се с Вашия лекар, ако имате симптоми на COVID-19. Този материал е само за обща информационна цел и не е предназначен като заместител на професионални медицински съвети.