цвекло

Искате да се насладите на всички страхотни ползи от цвеклото, но не сте сигурни как да ги приготвите? Въпреки че приготвянето на цвекло може да изглежда обезсърчително, има много начини (много от които включват 30 минути или по-малко) за приготвяне на цвекло.

Цвеклото има склонност да има лош рап. Предавано за по-забележителни зеленчуци и плодове, странното и скромно цвекло често се пренебрегва и отхвърля заради странната си форма и земния мускус. Е - време е сладкото и смирено цвекло да заблести!

Въпреки странния си вид и разхвърлян външен вид, странното цвекло също е забележително хранително. Цвеклото подобрява имунитета, помага за балансиране на хормоните, понижава и балансира кръвното налягане, увеличава циркулацията, детоксикира черния дроб и дебелото черво, успокоява и отпуска нервите, насърчава производството на серотонин и предлага многобройни супергерои витамини, минерали, фибри и антиоксиданти!

Тук са 5 лесни (ish) съвета за приготвяне (готвене) на цвекло - плюс вкусни рецепти от BEETastic, за да направите кулинарното си приключение с цвекло малко по-невероятно.

Кои са любимите ви начини за приготвяне на цвекло?

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ЦВЕКЛА: 5 ПРОСТИ (ISH) НАЧИНА ЗА ГОТВЕНЕ НА ЦВЕКЛО

# 1 ПЕЧЕНО ЦВЕКЛО

Печенето на цвекло е лесен начин за приготвяне на красивото цвекло. Плюс - процесът на печене подобрява уникално земния и сладък вкус на цвеклото. Сервирайте печено цвекло в салати или като гарнитура с парче лимонов сок, зехтин и морска сол.

Снимка: Dreamstime

Как да печем цвекло

Загрейте фурната до 375 ° F.

Внимателно изплакнете цвеклото и отрежете стъблата и листните блатове (с изключение на вкусно предястие от сотирано цвекло или гарнитура от мариновани стъбла).

Увийте свободно всяко цвекло в алуминиево фолио и поставете в средата на фурната.

Печено цвекло до омекване и лесно пробиване с върха на ножа, около 30-35 минути (Времето за печене може да варира в зависимост от размера на цвеклото).

Цвеклото се готви, когато лесно се пробива с вилица или нож и нежно.

Извадете цвеклото от фурната и свалете фолио.

Веднага потопете цвекло в ледена баня за лесно отстраняване на кожата.

Нарежете края на листа, след като цвеклото е достатъчно хладно, за да се справи.

Когато цвеклото се приготви добре, кожата лесно се отстранява. Избутайте кожата с помощта на палци. Ако кожата не се съблича лесно, цвеклото може да се нуждае от повече време във фурната. Опитайте още 8-10 минути. След това изтрийте кожите с палци или хартиена кърпа (лесен вариант без бъркотия).

Рецепти от печено цвекло

# 2 ПАРЕНО ЦВЕКЛО

Парно цвекло (с кожи) за лесен и бърз начин за приготвяне на цвекло. Паренето на цвекло запазва хранителни вещества и е лесен метод, ако имате под ръка параход. Запареното цвекло е вкусно в салати или смутита (особено ако не притежавате високоскоростен пасатор).

Снимка: Shutterstock

Как се прави пара цвекло

Внимателно изплакнете цвеклото и отрежете стъблата и листните блатове (с изключение на вкусно предястие от сотирано цвекло или гарнитура от мариновани стъбла).

Напълнете дъното на параход с 2-3 инча вода.

Докато водата се загрява, измийте цвеклото, оставяйки 2 инча корен и 1 инч от стъблото върху цвеклото. Нарежете цвеклото на половинки или четвъртинки (в зависимост от размера на цвеклото). Не белете. Корите запазват цвекловите хранителни вещества по време на готвене.

Парно цвекло се покрива за около 15-20 минути. Цвеклото се готви, когато можете лесно да поставите вилица или върха на нож за рязане в цвеклото.

Веднага потопете цвекло в ледена баня за лесно отстраняване на кожата.

След като цвеклото се охлади достатъчно, парче лист завършва.

Когато цвеклото се приготви добре, кожата лесно се отстранява. Избутайте кожата с помощта на палци. Ако кожата не се съблича лесно, цвеклото вероятно се нуждае от повече време във фурната. Опитайте още 8-10 минути. След това изтрийте кожите с палци или хартиена кърпа (лесен вариант без бъркотия).

Рецепти с пара от цвекло

# 3 ВАРЕНО ЦВЕКЛО

Варенето на цвекло е лесен начин за приготвяне на цвекло, а ципите наистина са лесни за премахване! Цвеклото се приготвя най-добре с прикрепените кожи, тъй като кожите ще помогнат на цвеклото да запази хранителните си вещества и да предотврати изтичането на цвета на цвеклото. Червените естествени нюанси правят това цвекло толкова привлекателно в храните. Добавянето на лимонов сок или оцет в тенджерата при готвене също ще запази цвета.

Как да сваря цвекло

Внимателно изплакнете цвеклото и отрежете стъблата и листните блатове (с изключение на вкусно предястие от сотирано цвекло или гарнитура от мариновани стъбла). Не белете!

Поставете цвеклото в голяма тенджера.

Добавете вода, за да покриете горната част на цвеклото (по желание: за да предпазите цвеклото от кървене, добавете 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок или оцет).

Оставете водата да заври.

Наблюдавайте процеса на кипене, тъй като при прекалено висока температура водата от розово цвекло може да се пръсне около плота на печката и по кожата ви, ако сте твърде близо.

Намалете топлината и оставете да къкри, докато омекне, около 45 минути (цвеклото се готви, когато омекне и лесно се пробива с вилица).

Извадете тенджерата от печката. Изцедете водата, но не я изхвърляйте! Спестете водата от варенето на цвекло, за да добавите към супа от цвекло или елиминатор за пърхот.

След като цвеклото е достатъчно хладно за обработка, резен листа завършва.

Когато цвеклото се приготви добре, кожата лесно се отстранява. Избутайте кожата с помощта на палци. Ако кожата не се съблича лесно, цвеклото вероятно се нуждае от повече време във фурната. Опитайте още 8-10 минути. След това изтрийте кожите с палци или хартиена кърпа (лесен вариант без бъркотия).

Рецепти от варено цвекло

# 4 ПЕЧЕНО ЦВЕКЛО

Печеното цвекло предлага вкусна закуска, като домашно приготвени цвекло. Освен че се пекат като чипс, тъй като цвеклото е естествено сладко и влажно, то е идеално за добавяне към хлебни изделия, като например цвекло от еспресо от цвекло или кифли от цвекло и ябълки.

Как да печем цвекло

Загрейте фурната до 375 ° F и поставете решетката на фурната в центъра на фурната.

Внимателно изплакнете цвеклото и отрежете стъблата и листните блатове (с изключение на вкусно предястие от сотирано цвекло или гарнитура от мариновани стъбла).

Нарежете цвеклото на тънко (дръжте кожите прикрепени) с мандолина или остър нож, като ги направите възможно най-последователно тънки. 1/16 "е идеална дебелина. Те трябва да се извиват малко, когато се режат. Това ще осигури равномерно печене и хрупкавост.

Разделете между два листа за печене и напръскайте или съвсем леко залейте със зехтин.

Внимателно хвърлете, за да покриете или нанесете масло върху зеленчуци с сладкарска четка. Поръсете с любимите си подправки.

Подредете нарязаното цвекло на един слой, като се уверите, че резените не се допират.

Печете 20-25 минути или докато станат хрупкави и леко кафяви.

Завъртете тиганите веднъж наполовина през печенето и обърнете чипса от цвекло (ако е мотивиран).

Не забравяйте да следите внимателно след 15-та минута, тъй като чиповете могат бързо да изгорят.

Извадете от фурната и оставете да се охлади. След това сервирайте. Червеният чипс се сервира най-добре пресен от фурната.

Рецепти от печено цвекло

# 5 СУРОВО ЦВЕКЛО

С този вкусен начин за приготвяне на цвекло няма готвене. Суровото цвекло е супер сладко и хрупкаво! Плюс -суровото цвекло съдържа най-много хранителни вещества и фибри, така че яденето на цвекло сурово предлага много ползи за здравето. Настържете цвекло (носете ръкавици, за да избегнете розови пръсти) за бърза салата или добавка към печени лакомства, като бадемово червено цвекло и бадем.

Снимка: Dreamstime

Как да приготвим сурово цвекло

Внимателно изплакнете цвеклото и отрежете стъблата и листните блатове (с изключение на вкусно предястие от сотирано цвекло или гарнитура от мариновани стъбла).

Премахнете кожата на цвеклото (кожите са годни за консумация, така че ако нямате нищо против вкуса или текстурата, дръжте кожите прикрепени).

РЕЗАНЕ: Използвайки ренде с малък среден размер, настържете сурово цвекло (носете ръкавици, за да избегнете розови пръсти и настържете цвекло върху непореста повърхност, като дъска за рязане или плоча от неръждаема стомана). Следвайте тези 5 съвета за приготвяне на цвекло.

БЛЕНДИНГ: Кубче, зарчета или четвърт сурово цвекло за смутита или сокове.

СПИРАЛИЗАЦИЯ: Използвайки спирализатор, създайте сурови макарони с цвекло, салати и др.

Рецепти от сурово цвекло

Just Beet It Съвет: Приготвянето на сурово цвекло може да бъде голяма бъркотия, така че носете ръкавици, за да избегнете изцапани пръсти; решетка, куб, четвърт или спирала голяма партида наведнъж и замразете суровото цвекло в удобни за фризера контейнери или торбички Zip-loc. Замразеното сурово цвекло е идеално за лесно приготвяне на смути в движение!