Как да си направим перфектна каша

Ако обичате каша, сигурно вече знаете, че Kialla има най-добре овалените овесени ядки. И сме доста горди от факта!

Сега зимата е пред нас в южното полукълбо, нищо не бие купа с димяща каша в студена сутрин. Иначе известен като овесена каша, ако сте в Северна Америка.

И отминаха дните, когато кашата просто означаваше да добавите мляко и захар към овеса си. Или сол, както бяха навремето шотландците, още в дните, когато захарта беше луксозен внос от Карибите, предназначен за трапезите на богатите.

приготвим
Перфектна каша - с кисело мляко, банани, ядки, захар рападура и домашно смляно ленено семе.

За разлика от другите зърнени храни, кашата е безкрайно променлива в зависимост от това какво има в хладилника и килера.

Така че обичам да мисля за своята каша като средство за много други съставки.

Що се отнася до готвенето му, винаги се подчинявам на инстинкта - добавям малко вода тук и го готвя малко повече, готвя малко по-малко ... Така че винаги е малко трудно, когато хората изпращат имейли, за да поискат най-добрия начин за готвене на валцувани . Независимо от това, в интерес на хората, които се наслаждават на перфектна каша, реших да дам няколко съвета ...

Изглежда просто, но подобно на сладкиши, може да е катастрофа, ако не постигнете правилния баланс на течности към овеса. Всички познаваме хора, които са били изключени каша за цял живот поради лоши преживявания в интернат или други подобни!

Тъй като за мен готвенето на овес не е точна наука, мислех, че просто ще обсъдя как да приготвя перфектната каша по инстинкт, вместо да ви дам рецепта с точни мерки и т.н.

Стъпките за усъвършенстване на кашата

Накиснете овеса за една нощ
Най-добрият начин да приготвите валцуваните си овесени ядки е да ги накиснете за една нощ в достатъчно вода, за да ги покриете (позволете половин чаша овес на човек). Можете да добавите малко бадеми, които предварително да накиснете с овеса. Накисването на зърна и ядки ги прави по-лесни за смилане.

Сутрин изцедете излишната вода, след това ги изсипете в тенджера с много вода (или мляко),
Работете в съотношението 1: 2 или съотношение 1: 3 овес към течност, в зависимост от това дали харесвате кашата гъста и кремообразна или по-течна.
Това означава 1 до 1 & 1/2 чаши течност на 1/2 чаша овес.
Ако искате да добавите пресни плодове като нарязана ябълка или круши, можете да ги сложите сега, за да готвите малко.

Гответе сместа на умерен огън, докато започнат да къкри, след което ги намалете на ниско ниво. Те ще бъдат добра консистенция с около 5 минути кипене. Разбъркайте малко, но няма нужда да бъркате непрекъснато - просто не се отдалечавайте и забравете за тях!
Тъй като са напоени, ще готвят бързо.

Когато започнат да къкрят, е време да добавите замразени плодове, които бихте искали да използвате, напр .: плодове.
Ако харесвате банан с вашата каша, изчакайте, докато овесът се сготви, или точно преди да ги свалите от котлона, преди да добавите.

Лилава каша! Овесът получава цвят, когато се готви със замразени плодове. Веднъж приготвени, се добавят ядки и смляно ленено семе и слънчогледов микс.

Накиснати предварително, овесът ще отнеме по-малко от 5 минути, за да се готви.

Забравили сте да киснете? Просто оставете около 10 минути, за да станат хубави и кремообразни.

Може да се наложи да добавите още течност, докато се готвят, затова ги проверявайте често. Важното е да потърсите консистенцията, която ви харесва - ако ви харесва гъста и кремообразна, гответе по-дълго, ако харесвате вашата каша по-тънка, не забравяйте да следите течността. Никога не измервам течност, просто продължавам да ги проверявам, за да поддържам предпочитаната ми консистенция.

Не забравяйте, че когато се охладят, сместа ще се сгъсти, така че винаги грешете от страна на повече течност, ако предпочитате по-мокра каша. Експериментирайте с течността - винаги можете да ги разредите, като добавите мляко точно преди да ги изядете. Спомен от детството за мен е усещането за студеното мляко, съчетано с горещия овес в устата ми.

След като приготвите, сервирайте веднага с любимите си гарнитури.

Някои предложения за сервиране:

  • кисело мляко и/или мляко по избор,
  • настърган или на люспи кокос,
  • суперхрани като чиа, асаи или мака,
  • подправки като индийско орехче и канела (канелата е чудесна за балансиране на кръвната захар)
  • домашно смлян LSA микс (ленено семе, слънчоглед и бадеми, които можете да смилате в блендер за кафе или подправки)

И ако харесвате вашата сладка каша, опитайте меласа за промяна (пълна е с желязо), захар рападура (известна още като панела), мед или кокосов нектар.

Понякога хвърлям шепа сини сливи без кости, в средата на готвенето. Сините сливи са чудесен заместител на захарта и освен това имат една от най-ниските GI мерки от всички сушени плодове. Изненадващо наистина, като се има предвид колко са сладки.

Ако използвате нашия Organic Premium Quick Oats, можете да пропуснете накисването през нощта и да ги приготвите незабавно за около 2-3 минути.

Наслади се! И моля, отворете ни, за да ни посетите във Facebook, където можете да публикувате снимки на най-добрия си микс от каши и да ни уведомите кои са вашите любими съставки за каша.

Искате ли да знаете повече за това откъде идва нашият овес? Прочетете историята на нашия овален овес.

Открийте повече за нашия избор за закуска Овес на нашата страница с продукти.