Има много начини за приготвяне на ароматни зеленчуци (включително печене и сотиране), но когато сте притиснати от времето, нищо не може да бъде на пара! Този метод на готвене е възхитително прост, невероятно бърз и особено вкусен, тъй като издава свежия вкус на любимите ви зеленчуци. Освен това, приготвянето на пара запазва повече хранителни вещества (в сравнение с други методи за готвене). Ако никога преди не сте приготвяли зеленчуците си на пара, е време да овладеете тази техника.

приготвяте

На плота:

  • Добавете 1 или 2 инча вода в голяма тенджера и оставете да заври на силен огън.
  • Подгответе зеленчуците си за готвене. След измиване старателно, нарежете зеленчуците на еднакви по големина парчета, за да осигурите равномерно готвене.
  • Поставете вашата кошница за пара (специално проектиран инструмент, който се побира в саксия и задържа храна точно над повърхността на водата) в тенджерата с вода.
  • Добавете зеленчуците си в кошницата и покрийте.
  • Гответе, докато зеленчуците ви достигнат желаната текстура. Повечето зеленчуци обикновено изискват само 1 до 2 минути пара, тъй като парата е дори по-гореща от врящата вода. Ако харесвате вашите зеленчуци, гответе малко по-дълго; ако предпочитате хрупкави зеленчуци, гответе за по-кратки периоди. Внимавайте да не препечете, иначе ще получите кашави зеленчуци.
  • Свалете зеленчуците от огъня. Отстранете внимателно капака (не забравяйте, че парата може да изгори ръката ви!) И сервирайте веднага със свежи нарязани билки като магданоз.

В микровълновата:

  • Подгответе зеленчуците си за готвене. След измиване старателно, нарежете зеленчуците на еднакви по големина парчета, за да осигурите равномерно готвене.
  • Поставете зеленчуците в голяма купа, безопасна за микровълнова фурна (например стъклена купа).
  • Добавете вода, за да покриете зеленчуците си - водата трябва да е плитка в купата.
  • Покрийте купата с пластмасово фолио, безопасно за микровълнова фурна и обърнете единия ъгъл, за да се обезвъздуши.
  • Микровълнова печка на висока за 4 до 8 минути (в зависимост от дебелината на зеленчука) или докато вашите зеленчуци достигнат желаната консистенция. Сервирайте с пресни накълцани билки като магданоз.