Средно никой не живее по-дълго от японките. Продължителността на живота им е 87 години (а японските мъже, които живеят около 80 години, не изостават много). Предполага се, че това забележително дълголетие е отчасти защото японската диета, пълна с растения, риба и зеленчуци, е толкова здравословна.

японски

За да се види какъв е влиянието на диетата на Япония върху здравето на своите граждани, екип от изследователи проследява 79 594 възрастни в продължение на около 15 години. Според резултатите от изследването, публикувано в The BMJ, хората, които по-добре се придържат към официалните правителствени диетични насоки, имат 15% по-ниска смъртност.

Хората в проучването, които бяха на 40-75 години и идваха от цяла Япония, попълниха диетичен въпросник и го направиха отново пет години по-късно. Ето някои от 147-те хранителни артикула, за които питаха:

Всички получиха оценка за това колко добре се придържат към японските указания за храните и изследователите ги проследяват в продължение на 15 години, за да видят как диетата е свързана със смърт от всякакви причини - особено рак и сърдечно-съдови заболявания като инсулт.

Вземете нашия здравен бюлетин. Регистрирайте се, за да получавате най-новите здравни и научни новини, плюс отговори на уелнес въпроси и експертни съвети.

Благодаря ти!

Хората с по-високи оценки на храната са имали 15% по-ниска смъртност, дължаща се главно на намаляване на смъртността от сърдечни заболявания. Авторите отдават това на диета, богата на зеленчуци, плодове и риба. Хората с по-високи резултати са по-склонни да бъдат жени, пият зелен чай и - донякъде изненадващо - ядат повече калории.

Връзката между диетата и смъртните случаи от рак беше по-малко ясна; доброто хранене изглежда е от полза за хората с нормално тегло, но тази връзка не е била значима при хората с наднормено тегло или затлъстяване. Необходими са повече изследвания, за да се разбере кой има полза и защо, отбелязват изследователите.

Изследователите също искат да разберат дали определени храни (като риба) заслужават по-голяма заслуга от други (като червено месо). За целта изследователите създадоха модифициран хранителен рейтинг, който прави разлика между месо и риба, но това нямаше голямо значение за смъртността - вероятно защото японците ядат повече риба и много по-малко говеждо и свинско от западняците.

Като цяло японците в проучването се придържаха доста добре към диетичните си насоки; средният резултат за храна беше 47 от възможните съвършени 70. Американците, от друга страна, имат дълъг път към срещата със своите. Предишни изследвания показват, че 87% от американците не ядат препоръчаното количество зеленчуци.

Емулирането на хранителните навици на хората в Япония ще отнеме много повече от случайно парче сашими. Но добавяйки повече зеленчуци (мариновани и по друг начин), хората в други страни също могат да направят живота си по-здравословен.