Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

храним

Д-р Андрю Уейл е не по-малко от легендарен лидер в областта на интегративната и ботаническа медицина. Сега, на 77 години, той все още е идеалната картина на здравето.

През целия си живот д-р Уейл обикаля света, за да изучава холистичен, растителен базиран уелнес, получава докторска степен от Харвардския университет, пише множество бестселъри на New York Times, включително The Natural Mind, 8 Weeks to Optimum Health и Healthy Aging: A Пътеводител за вашето благосъстояние през целия живот и е партньор във веригата ресторанти за здравословно хранене, True Food Kitchen. Той също така е основател и директор в Центъра за интегративна медицина на Университета в Аризона.

Съвсем наскоро обаче д-р Weil се посвети на популяризирането на ползите от японски чай, наречен matcha, пред западната публика с най-новата си марка Matcha Kari.

Излишно е да казвам, че той притежава безкрайно количество както уелнес, така и предприемачески познания. Наскоро разговарях с д-р Вайл и съм развълнуван да споделя с вас част от наученото.

Д-р Вайл за по-доброто хранене

Повечето от нас биха искали да се хранят по-здравословно.

Но между изобилието от диети, тенденции и добронамерени съвети, често става толкова поразително, че е по-лесно просто да се откажете напълно. Или от друга страна, вие се всмуквате в нова диета и тя бързо се превръща в почти обсебване.

Д-р Вайл е виждал този цикъл да се повтаря с пациенти, приятели и колеги през цялата си кариера - и той го получава! Съвременната концепция за добро хранене е наистина сложна. Той обаче не смята, че трябва да бъде.

„Изключително объркващо е“, казва д-р Вайл. „Някои от диетите изглеждат твърде екстремни и не са здравословни. Не мисля, че е добра идея да се оставят цели макронутриенти като въглехидратите например. Вече ядем огромни количества мазнини и протеини! "

След това д-р Weil издава нов термин, който започва да чува по-често: orthorexia nervosa. По принцип това е нездравословна мания и внимание към здравословните характеристики на храната. „Все още не е официално признато като хранително разстройство,“ казва той, „но много специалисти по хранителни разстройства казват, че виждат все повече хора с това поведение.“

Така че, ако искаме да се храним по-добре, но не се забъркваме в нездравословни цикли - какво правим?

„Мисля, че има някои общи правила“, казва д-р Вайл. „Добра идея е да не ядете рафинирана, преработена и произведена храна. Мисля, че това е, което ни прави. Призовавам хората да се опитват да ядат храни възможно най-близо до начина, по който природата ги произвежда. "

След това той обсъжда наблюдения, направени от него в Окинава, Япония. Окинава е синя зона, което означава, че населението живее по-дълго от повечето други места. „Ходил съм там няколко пъти, за да изследвам здравословното стареене“, казва д-р Вайл. „Те отдавна имат най-високата концентрация на столетници в света.“

В малко село той се срещна с група възрастни хора и ги попита: „Каква е тайната?“ Всички отговориха: „Яжте всичко.“ Това не означава какво бихме могли да си помислим. Със сигурност не са стигнали до напреднала възраст, като са яли всяка последна пържена пържена в McDonalds. "И", отбелязва той бързо, "възходът на бързата храна саботира Окинава и дълголетието."

Вместо това възрастните окинавци означаваха, че не трябва да изрязвате изцяло хранителните, естествени храни, които за жителите на този район бяха тяхната диета. Там това означаваше най-вече зеленчуци, зърнени храни, риба и соя.

По същество, за тези неволни експерти по здравословни храни, стига да консумирате наистина здравословни, непреработени храни, трябва да се наслаждавате на всяка здравословна хапка, която можете.

За любовта на Мача

Япония е била огромна част от живота на д-р Вайл по много начини, отколкото проучванията му за дълголетието. Той всъщност пътува там повече от шест десетилетия - откакто беше студент по обмен през 1959 г.

Той също е предприемач през целия живот, без признаци на забавяне. Всъщност, като начин за по-нататъшно смесване на любовта му към бизнеса с Япония, наскоро той има възможността да лансира нова марка Matcha Kari. Всичко това е посветено на питие, за което той е запален от първото посещение в Япония, наречено матча.

И така, какво е matcha? Това е просто зелен чай, но под формата на прах. „Той има дълга история в Япония - казва д-р Вайл - и първоначално е бил използван от дзен монасите, за да ги държи будни по време на дълги часове на медитация. След това стана популярен сред самураите, после благородството и след това стана част от японската чайна церемония. "

Днес това е невероятно популярна напитка в Япония и бързо се разпространява по целия свят. Д-р Вайл обаче е привърженик на матча, откакто учи в страната като тийнейджър.

„На втората вечер, когато бях в Япония - спомня си д-р Уайл, - майка ми домакин ме заведе до съседката си, която практикуваше чаената церемония. Тримата седнахме наоколо и тя ни приготви матча. Просто бях издухан от цвета. Това е най-жизненото, красиво зелено, което съм виждал. "

Първоначално той беше очарован от спектакъла. След това той стана обсебен от психичното стимулиране, различно от това, което е изпитвал преди. За разлика от по-суровото жужене и последвалото крах на кафе, кофеинът в матча се комбинира с рядка аминокиселина, наречена L-теанин. Тази киселина създава успокояващ ефект, който забавя отделянето на кофеин, позволява енергията да продължи по-дълго и повишава нивата на концентрация.

В продължение на години след това д-р Weil се опитва да представи matcha на по-широка западна аудитория. Въпреки че всеки, който го е опитал, го е обичал, той казва: „Наистина беше много по-напред от времето си. Така че това никога не излетя. "

И все пак той се надяваше, че ще дойде времето на Matcha - и той вярва, че времето е сега.

Първо, повече хора осъзнават, че кафето може да причинява неблагоприятни странични ефекти. „Срещал съм хора, които пият по една чаша кафе сутрин и нямат представа, че затова не могат да спят през нощта“, казва д-р Вайл. Това включва всичко, от дразнене на стомаха до оттегляне до хронично безсъние.

Въпреки че в никакъв случай не е анти-кафе, той също така знае, че всяко тяло е различно. За тези, които може да не реагират най-добре на кафе, но въпреки това се нуждаят от бърз старт сутрин, matcha може да е идеалният заместител, който са търсили.

Създайте по-добри навици за сън и живот

Д-р Вайл не е сам в изповядването на достойнствата на рутинните и здравословни навици. Това се отнася за нашето здраве, нашите взаимоотношения и работните ни места. След като открием каквото работи най-добре - и най-накрая се придържаме към него - всичко изглежда работи по-гладко.

Въпреки това, подобно на нашите диети, всъщност превръщането на тези навици в рутина е много по-лесно да се каже, отколкото да се направи.

„Има толкова много причини за това“, казва д-р Вайл. „Един съвет, който давам на хората, е - ако искате да имате по-добри навици, прекарвайте повече време в компанията на хора, които имат навиците, които вие искате. Те се изтриват. "

Това е просто изявление, което има толкова много смисъл. Ако искате да се храните по-добре, прекарвайте повече време в хранене около тези със здравословна диета. Искате ли да се превърнете в по-позитивен лидер със силни основни ценности? Започнете да работите с други лидери, които вече притежават тези качества.

Друг начин да започнете да създавате по-добра рутина е като активно разпознавате ползите - дори ако отнема известно време, за да ги почувствате наистина. „В началото може да не видите веднага резултати“, казва д-р Вайл. "Но ... ползите се натрупват, докато практикувате [навици] редовно в продължение на няколко седмици или месец."

Накратко, тези нови навици в началото може да се почувстват като караница. Но как ще се промени този манталитет, след като осъзнаете колко по-добре се чувствате след пълен нощен сън, започване на медитативна практика или съсредоточаване върху велико ръководство?

Скоро животът по друг начин няма да бъде опция.

Ще научите повече за това как той е влязъл в интегративната медицина, как е изградил своята международно известна марка и бизнес и толкова много повече прозрения за здравето, уелнес и по-дълъг и здравословен живот.