Между дежурствата през нощта и постоянните извънредни ситуации, ето как една медицинска сестра всъщност поддържа здравословна диета

Снимка: Том Мертън/Гети изображения

храним

Едва ли трябва да го казваме, но завинаги сме длъжници на медицинските сестри (както всички са). Тези посветени воини се отказват от нормалните си графици, уикендите и пълните нощи на сън, за да спасят живота и ние сме вечно благодарни.

И все пак, при забързани графици като техния, няма как да не се запитаме: Какво всъщност ядат медицинските сестри? Работата през нощта на смени с практически несъществуващи възможности за хранене не може да бъде лесна и следващите изтощени дни не трябва да са много благоприятни за часове, прекарани в готвене. За да получим отговори, се свързваме с няколко от любимите ни медицински сестри, за да научим как поддържат здравословни хранителни навици, въпреки че са в брутални графици.

Джулия Харисън е медицинска сестра от около шест години и в момента работи на осемчасови дежурства в болница Пенсилвания във Филаделфия. Въпреки това тя също прекара две години в 12-часови нощни смени.

Джъстин Нортън е медицинска сестра от пет години и работи по 12-часов график, три до четири дни в седмицата, в спешното отделение в болницата The Valley в Риджвууд, Ню Джърси.

Носите ли собствена храна със себе си на работа? Правите ли някакво планиране на хранене или подготовка?

Джулия: "Нося цялата си храна със себе си, за да работя. Когато работех на 12-часови смени, имах почивни дни и правех пазаруването и планирането на хранителни стоки в тези дни. Когато бях на път, аз се опитах да се върна към нормален график за сън, за да мога всъщност да видя годеника си (сега съпруг). Затова бих си позволил да спя около три часа или така, след това да се събудя и да се принудя да направя нещо. време, това „нещо“ ще се разхожда из Ню Йорк (където живеех по това време) като зомби, пазаруване или готвене. "

Джъстин: "Нося си храната през повечето дни. Обикновено предпочитам остатъци, вместо винаги да купувам в кафенето, тъй като може да се скъпи и храната е съвсем наред. В миналото съм приготвяла храна няколко пъти и се получава чудесно! [бих могъл] да удвоя рецепта и приготвяне на храна за себе си и съпруга си. "

Кои са няколко примера за хранене, които имате по време на работа, които ви държат сити и фокусирани през дълга смяна?

Джулия: "Най-големият проблем с нощната смяна е, че тялото ви всъщност не знае какво иска да яде. В началото почти всички имат проблеми със стомаха, защото не са свикнали да ядат посред нощ. В крайна сметка започнах да опаковам лека храна, която оттогава имам почти всяка смяна. Нарязах половин краставица, цял пипер и шепа моркови или чери домати, както и [донеси] малък контейнер с хумус от Tupperware. След това нарязвам ябълка на две, изрязвам сърцевината и запълвам сърцевината с фъстъчено масло. Ако сложите двете половини заедно и я увиете в найлоново фолио, ябълката остава свежа повече от един ден.

"Знам, че това не изглежда като много храна, но всъщност има много зеленчуци, които да ме напълнят, а хумусът и фъстъченото масло ми осигуряват протеина, от който се нуждая, за да премина през смяната, чувствам се сит. Понякога в последните няколко часа от 12-часова смяна, щях да се чувствам наистина уморен и гладен (около 6 часа сутринта) и щях да имам торба бадеми, скрита в чантата ми, за да ме прекара. Също така пих МНОГО вода по време на смяната за да се държа буден. "

Джъстин: „Наистина харесвам рецепта за тако с пуешко тако, която съм правила [в миналото,] и ми се струва, че не ми позволява да хапвам и ям през целия ден. (Много е лесно да искаш да хапваш цял ден в ER.) Обичам да нося остатъци от гювеч или по същество всичко, което мога да претопля в микровълнова фурна. Понякога не получавам обедна почивка до 15 или 16 часа и не е дълга, така че каквото мога да загрея бързо, е добре за мен."

Подобни ли са хранителните ви навици на навиците на вашите колеги?

Джулия: "Бих казала, че около половината от колегите си опаковат обяда си и обикновено остават от вечерята. Някои пакетират салати. По-голямата част купуват обяда си в кафенето или в количките за храна наблизо. Аз лично не искам да купувам обяд пет дни в седмицата - това изглежда като много пари! "

Джъстин: "Намирам, че много от моите колеги поръчват храна. Те винаги поръчват италиански, китайски, суши, перуански и др. Някои хора ще кажат:" Днес ще бъда добър и ще взема салата ", а някои хора ще отида в кафенето или кафенето, което имаме в моята болница. Обикновено аз съм малцинството, което винаги носи кутия за обяд! "

Кои са най-добрите ви съвети за всеки с натоварен график (независимо дали е медицинска сестра или не), който все още иска да бъде здрав?

Джулия: "Намерете няколко различни ястия, които работят за вас, които е лесно да приготвите бързо преди време. Зеленчуците, например, остават нарязани нарязани за няколко дни, особено ако ги държите във вода. Всеки може да открадне моето творение от ябълки PB, което сериозно продължава с дни!

"Освен това работата с луд график може да направи храненето и приготвянето повече работа, отколкото нещо, на което да се насладите. Обичам да ходя на фермерските пазари и да купувам красиви, пресни продукти. Това е определено удоволствие за мен да го направя и ме вълнува повече за храната ми. "

Джъстин: "Бих предложила да опитате да приготвите храна или поне да готвите здравословно у дома и да носите остатъци. Опитайте да опаковате пликчета за закуски с някои по-здравословни закуски или нещо преносимо, което можете да вземете в движение. И се опитайте да устоите на тези офис закуски!"