Борбата със сумо е един от най-готините спортове в света.

Яденето много е задължително.

Сред многото неща за вършене в Токио (видео), въпреки че не бях там по време на бойния сезон, е посещението на главния сумо стадион и района на Токио, известен като Ryōgoku, дом на множество сумо конюшни и сумо ресторанти.

храните
Карта на сумо храните

На Ryōgoku Kokugikan, главният сумо стадион, където се провеждат повечето турнири в Токио, има малък и безплатен музей на сумо, който можете да разгледате.

Музеят включва най-вече поредица известни фотографии на известни борци сумо и поредица сумо модели, които показват различни печеливши техники и методи.

Но след това забелязах картата Ryogoku на информационното бюро и в брошурата бяха изброени около 20 различни сумо ресторанта, повечето от които сервираха ястие със сумо храна, известно като chankonabe (ち ゃ ん こ 鍋).

Както можете да си представите, бях развълнувана.

Извън Чанко Томоегата (巴 潟)

След като обиколихме Ryogoku за около 30 минути и се опитахме да решим в кой ресторант да ядем, стигнахме до заключението да ядем в Чанко Томоегата (巴 潟).

Отвън изглеждаше тихо, но развяващите се сумо знамена за маркиране на входа ме молеха да вляза.

Сумо ресторантите са като музеи едновременно

Отваряйки вратите, веднага се зарадвах, когато видях цялата отдаденост на сумистите, знаците и снимките и всичко беше сумо - имаше дори доста снимки на известни борци, а също и гигантските им отпечатъци на ръце.

Вълнението ми от яденето като сумист ме накара да облизвам устните си.

Меню в Чанко Томоегата (巴 潟)

Въпреки че отвън не изглеждаше прекалено пълен (навън нямаше чакаща линия, както в много ресторанти в Токио), горе, където беше разположена трапезарията, беше пълно.

Получавайте ексклузивни актуализации

Въведете имейла си и ще ви изпратя най-доброто съдържание на храна за пътуване.

Трябваше да изчакаме около 15 минути, докато стомахът ми изръмжа.

Чанконабе (ち ゃ ん こ 鍋)

Често известен като храна за борци сумо в Япония, шанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) е наистина доста здравословна смес от месо и зеленчуци в огромна гореща тенджера.

Тя може да включва вид месо, обикновено свинско или говеждо, тофу, зеленчуци като напа зеле, моркови и гъби. Наистина е като огромна вкусна топилка с протеини и зеленчуци.

Сумо борците често ядат шанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) в безумно огромни порции, както е предписано за тяхната диета за напълняване.

Гигантският сумо пот за чанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) за пръв път привлече вниманието ми в менюто и видях, че струва 2940 ($ 28,85). Тъй като бяхме с Ин и аз, мислех, че това би било чудесно.

За съжаление сервитьорката ни информира, че тази цена е на човек ... малко извън бюджета ми за обяд ...

Поръчах „sumoheyafu higawari chanko“

Така тя ни посочи специалния обяд, предполагам, че това беше просто по-малка партида чанконабе (ち ゃ ん こ 鍋), известна като сумохеяфу хигавари чанко, сервирана в купа, а не в гърне с топлина на дъното. Но цената работи по-добре за нас.

Реших да поръчам този отдолу с допълнителната гарнитура сашими.

Горещ чай от чаша сумо

Отпихме горещ чай от сумо чашите, докато чакахме да пристигне храната.

Едва ли успях да овладея вълнението си. Яденето, разбира се, е любимото ми занимание в света, така че да се храня като сумист, нямах търпение!

Красива чиния с храна!

Приветливата ни усмихната сервитьорка се поклони и след това постави пред нас нашите блюда за сумо хранене.

Подобно на всяка храна в Япония, това беше красив асортимент от ястия, всеки разделен по подходящ начин с всякаква декорация, имаща предназначение.

Супата беше гореща в глинена купа, а ароматът на пара беше небесен.

Чанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) - гореща тенджера в мисо бульон

Насочих се направо към шанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) и докато наблюдавахме други японци в ресторанта, те първо взеха малката купа и добавиха част от супата в малката купа преди ядене. Никой не ядеше направо от основната купа - не съм сигурен дали е заради това колко е горещо или това е уважителният начин да се яде, предполагам последното.

Така че последвахме примера.

Бульонът беше на основата на мисо супа, но беше най-приятната мисо супа, която някога съм имал, далеч по-различна от онази мисо супа, която сте пили на евтино японско изнасяне.

Беше богато и почти маслено, но ясно. Вкусът му беше като костите да кипят от години, за да се създаде такъв сензационен вкус - и това всъщност може да е истина, тъй като супи като тази в Япония често се приготвят от майчина тенджера, която постоянно кипи.

Всичко беше вкусно

Вътре в супата имаше ивици свинско месо, много напа зеле, малко гъби, тофу и някои желатинови капризни неща, за които нямах представа какви са, докато някакви люде от видеото в YouTube не ми казаха, че са известни като конджак гел в Япония.

Беше толкова изключително вкусно, плюс тъй като навън беше студено, нищо не се чувстваше по-добре от гореща ароматна супа.

Картофени крокети

Моето блюдо също идваше с ориз, няколко малки салати, картофен крокет, който ми беше вкусен като дълбоко пържен кремообразен сос и сашими.

Гарнитура от сашими

Взех решението да взема комбинираното ястие с допълнителното гарнитура от сашими в последната минута на поръчката. Причината е, че точно както темпурата, всички ястия са по-добри с някои допълнителни сурови риби в Япония.

Това беше средно мазният вид тон, един от любимите ми, леко нарязан на кубчета и покрит с шепа пролетен лук.

Лайм сорбет

След като приключихме с вкусните си ястия, се насладихме на лъжичка сорбет от лайм, която идваше със специалния обяд.

Вътре в ресторанта

Нашето суно хранене на шанканобе (ち ゃ ん こ 鍋) беше с доста добри размери и определено бяхме сити и щастливи, след като приключихме с всичко, но в действителност това вероятно беше просто предястие за истински сумист.

Беше изключително забавно преживяване да се храните като сумист и ако имате време, когато сте в Токио, трябва да му се насладите и вие.

(Ако не можете да видите видеоклипа, гледайте го тук: http://youtu.be/7KcFGjAUgcU)

В Ryogoku има куп сумо ресторанти с шанконабе (ち ゃ ん こ 鍋), но ако искате да отидете на същото място, ето информацията:

Уебсайт: http://www.tomoegata.com/
Цена: 1890 JPY ($ 18,60), но без сашими беше 1260 JPY ($ 12,40)

Ето картата, кликнете върху „Чанко Томоегата (巴 潟).“