Прекарах целия си предпубертетен живот като вегетарианец. Поглеждайки назад, аз съм ужасен от Not Dogs, Tofu Bacon и LoveBurger, които консумирах. Спомням си, че се отвратих, когато гледах как майка ми прави LoveBurger: кутия с птичи семена, бутилка кетчуп и пожелание и молитва, която ще бъде годна за консумация след известно време във фурната. Веднъж ме хванаха да го скривам в кашона за мляко, след като излъгах, че приятелят ми от дрямката вечеряхме. Беше ТОЗИ лошо.

мехур

В края на 80-те години нямаше цял раздел от обикновения ви хранителен магазин, посветен на вегетариански и „здравословни храни“. Майка ми прибягна до това, което сега мисля за доста брутна храна, за да вкараме двамата с брат ми и да не се чувстваме като „различни“. Мога напълно да се свържа с този подход, в края на краищата това е, което правим с палео (иш) лакомства и неща като Meatza и Spaghetti Carbonara. Освен че правим храните си у дома и тези вегетариански продукти се произвеждат във фабрика с куп съставки, от които сега се страхувам.

Колкото и недостатъчни да са вегетарианските генетично модифицирани масово произведени хранителни продукти, създадени от човека, майка ми наистина смяташе, че предлага на семейството ни оптимално здраве. Тя обичаше животните и след като прочетохме и видяхме видеоклипове на CAFO, бяхме убедени, че не искаме животните да се третират така. И двамата с брат ми сме съгласни, просто взехме две различни посоки. Израснах и до момента подкрепям хуманното и устойчиво земеделие, а той е веган. Ето защо този сайт е по-подходящ за вегани от някои други палео горещи точки. Често казвам, че веганството, вегетарианството и палеото не са ТОЛКОВА различни. В моя случай идваме от едно и също място - буквално едно и също възпитание.

За майка ми това вдъхновение и произход идват от някои лични здравословни проблеми. Тя реши, че премахването на месото от нашата диета ще бъде най-здравословният подход за нашето семейство. И двамата с нея бяхме с наднормено тегло. Проблемът е, че се оказва, че тези 7 години вегетарианство с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати не са били най-доброто за нас в края на краищата - ще ни отнеме повече от десетилетие, за да разберем това.

Години след като беше на вегетарианска диета, майка ми се бореше с тежки атаки на жлъчния мехур. Спомням си, че трябваше да спре колата си отстрани на пътя и да повърне и да плаче от болка. Тя опита всичко, което лекарите казаха - ядеше много крекери и супи от бульон с юфка, като се увери, че приемът на мазнини остава супер нисък. Но тя имаше камък в жлъчката, блокиращ общия й жлъчен канал - изключително болезнено и невъзможно да се яде ВСЯКАКВА храна. Не след дълго, в средата на тридесетте години, майка ми отстрани жлъчния мехур. Аз лично никога не съм мислил повече за това какво означава за нея, тъй като симптомите и атаките облекчават. Малко знаех, че и до днес тя все още се бори с последиците от тази операция.

Едва в средата на двадесетте ми години, след раждането на Коул, всичко това ми се върна като спомен. Аз самият започнах да имам пристъпи на жлъчен мехур. Тъй като имам изключително висока толерантност към болката, дори не разбрах какво е, когато започнаха за първи път. Но в крайна сметка те станаха по-силни и по-чести. Една атака на месец се превръща в една на седмица, превръща се в една или повече на ден. Тъй като бях толкова млад и току-що бях опериран с раждането на Коул, ми предписаха гигантска бутилка Percoset и същата супер страхотна и винаги успешна диета с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати като майка ми. Спомням си, че пуках тези хапчета на работа, сякаш бяха бонбони.

Опитах се отчаяно да избегна лекаря, защото не исках отново операция. Направих всичко, което казаха. Но една вечер се озовах в спешното отделение, крещейки в агония от часове на часове на болка, която не мога да започна да описвам (смея да твърдя, по-лоша от най-лошата от моите трудови болки). Една медицинска сестра ме помоли да класирам болката и аз изстенах, предполагам, че изстрел в главата може да се почувства по-зле. Малко след това бях отведен за ултразвук (за да потвърдя онова, което всички бяха знаели през цялото време, метричен тон камъни в жлъчния мехур) и получих заповед да посетя хирург за отстраняване на жлъчния мехур.

Сега, нека отделим малко време, за да помислим върху историята на майка ми и аз до този момент:

  1. Бяхме всеки предписал диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати - което следвахме от отчаяние, за да спрем агонизиращата болка - но така и не се случи
  2. Казаха ни да се оперираме, за да разрешим проблема ... въпросът е, че камъкът ни прави жлъчния мехур. Никой не се интересуваше да разбере ЗАЩО нашите жлъчни мехури правят камъни.
  3. Бяхме жени с наднормено тегло и предположението беше, че не бихме могли да спазваме предписаната диета с ниско съдържание на мазнини, тъй като мазнините СИГУРНО бяха причината за нашите проблеми
  4. Аз и майка ми и двете са имали c-разрези, Оказва се, че това може да бъде причина за много жени да "изведнъж" имат проблеми с жлъчния си мехур - което отново никой лекар не ни е казвал

Ето ме в кабинета на хирурга. Бях отслабнала, след като родих Коул и бях без млечни продукти, но все още болезнено затлъстявах. Проявявах почти всеки един възможен симптом на непоносимост към глутен, познат на човека (само че не знаех това). Казвам на лекаря, че бих искал скоро да забременея отново. Той ми казва:

О, това няма да е проблем! Ще направите тази операция лапроскопски. Ще имате кратко време за възстановяване и за нула време ще се върнете към нормалното! Може да имате проблеми с храносмилането през първите няколко седмици след операцията - но тялото ви не се нуждае от жлъчен мехур. Точно като приложението ви, дори няма да разберете, че го няма!

Ето фактите, които той говори:

  1. Оперирах се; беше лапроскопски и разрезите зараснаха, когато той каза, че ще го направят (за щастие Финиан беше заченат малко след като се възстанових при първия опит, никога не сме имали проблеми с плодовитостта).
  2. Имах дискомфорт добре.

Ето какво той не ми каза:

  1. Карах гащите си седмици след операцията. Буквално.
  2. Имах диария и разхлабени изпражнения от години - всъщност бих бил класифициран като IBS, с изключение на това, че е „нормално“ след отстраняване на жлъчния мехур. Никога повече нямах нормална кака, докато не отидох в Палео и строго без зърно след раждането на Уесли (4 години по-късно).
  3. Когато се върнах в кабинета на хирурга една година и едно бебе по-късно, за да го информирам колко са болни червата ми, ми беше казано, че това е „нормално“ и че „може“ да се подобри години по-надолу, ако остана на ниско ниво мазна диета (тази, на която вече бях и не работех) НЕ е дадено предупреждение за това.
  4. О, да, и тази малка подробност ... заболяването на жлъчния мехур е често срещан симптом на непоносимост към глутен и вероятно няма нищо общо с (липсата на) мазнини в диетите ни!
  5. Вашето тяло се нуждае от жлъчен мехур. Не е като краката в кухината на кита; ние знаем какво прави!

Тъй като сега премахнахме функциониращ орган, тялото ми вече не обработва храни по начина, по който го правят съпругът ми, децата ми или вашето. Никога няма, защото Липсва ми орган. Какво си мислех? Защо доброволно се включих в това? А, вярно. Защото се доверих на медицински специалист да знае за какво говори. Ами сега.

В резултат на това не мога да правя кетогенна диета. Дори 21-те нисковъглехидратни детоксикиращи захари ми дадоха разхлабени изпражнения. Моето лошо метаболитно тяло е толкова объркано. Това е като Хей, дама, намалете въглехидратите и ще отслабнете и ще се почувствате страхотно! О, чакай, не толкова ниско съдържание на въглехидрати. Не можете, защото вече нямате органа, от който се нуждаете, за да обработите диетата с високо съдържание на мазнини, на която искам да бъдете.

Често казвам, че вероятно съм целиакия, но никога няма да се тествам. Това е така, защото вероятно знам повече от повечето лекари по темата за глутена. И наистина, няма значение, защото лечението ми е същото: Никога повече няма да ям глутен. За да имам положителен тест за цьолиакия, ще трябва да ям безспирно глутен за около 6 седмици - в този случай бих бил тежко болен. Ако знам, че ще се разболея, ядейки го, защо се нуждая от тест, който да ми каже да не го правя? Не е изненадващо, че майка ми също е станала без глутен през последните година-две и е подобрила значително здравето си. Все още се опитвам да я кача на Палео, за да помогне с други продължителни здравословни проблеми ... но в крайна сметка ще я заведа там!

Вместо да седя наоколо, да се дразня колко съм ядосан, че лекар ме постави под ножа за тежка операция за отстраняване на функциониращ орган, без дори да види дали имам хранителна непоносимост - Ще се съсредоточа върху положителното. Нека да прескочим кога е роден Уес и намерих Палео диетата. И тогава прочистих килера ни и се залових по беззърнеста пътека. И тогава загубих безумно тегло само за седмици и се почувствах по-добре, отколкото аз от години. И тогава осъзнах ...

Свети глупости, каката ми е нормална! Не трябва да бягам в банята след хранене! Косата, ноктите и кожата ми изглеждат по-здрави и здрави! И аз съм щастлив и енергичен. Аз, може би НАЙ-накрая, смилам правилно храната? Подобрява ли качеството на живота ми, както и здравето ми мазнините, които сега ям като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Разбира се, отговорът е да. На този етап бих искал да ви посоча няколко души, които са много по-умни от мен. Като Даян от Balanced Bites и Robb Wolf и Mark Sisson и Chris Kresser. Тези хора и техният логичен подход към храненето на хората, вместо да ги хранят, спасиха живота ми. И те могат да спасят и вашите. Ще направя всичко възможно, за да съкратя наученото, но горещо ви препоръчвам да разгледате сайтовете им за повече информация относно здравословните мазнини, доброто храносмилателно здраве и яденето на храните, които сте еволюирали да ядете.

Знаех, че храносмилам по-добре и бях разрешил IBS, който бях имал от години с ходенето на Палео. Знаех, че излизането без зърно е помогнало да стабилизирам настроението си и различни страхотни неща, както и да отнема теглото, което непрекъснато се е прокрадвало години наред. Но по някаква причина не ми хрумна, че мазнините и протеините, които ядях, също биха повлияли на здравето на червата ми, докато не посетих семинара за балансирани ухапвания. В тази публикация има много полезна информация за това, което научих през този ден, но най-важното беше как трябваше да мисля за тялото си по различен начин, защото нямах същите органи, които имат повечето други хора.

Научаването на разликите между маслата и мазнините, защо те са различни и как тялото на човек реагира на тях, промени представата ми за това какво важно парче от пъзела беше за здравето ми. След този ден започнах да обръщам голямо внимание на храната, която ядох, как реагира червата ми, как е храносмилането ми и в крайна сметка дали екскрецията е „нормална“ след това. След месеци на тестване, ето какво открих за абсолютни за тялото си:

Знам, че това противоречи на всичко, което сте чели или чували за здравето на жлъчния мехур. Просто оставете фъстъченото масло върху бял хляб. Кажете не на бисквити. Това не помага на никого - няма да помогне и на вас. От стотиците хора, с които съм разговарял през този сайт и в живота, нито един не ми казва, че са се възстановили от заболяване на жлъчния мехур, като са яли диета с ниско съдържание на мазнини. Чувал съм обаче МНОГО, които са се възстановили от това да останат без зърнени храни и нисковъглехидратни .

Бих предположил протоколът по-долу е също толкова ефективен за предотвратяване и лечение на заболяване на жлъчния мехур, както бих казал, че помага, след като сте го премахнали. Причината за това е проста: рядък случай нечии жлъчен мехур функционира без причина. Разберете причината (например непоносимост към зърно) и тогава жлъчният мехур вече няма да е болен. Камъните в жлъчката са симптом, че нещо друго не е наред. Ако го премахнете, не сте решили проблема - просто премахнете симптома. Дългосрочната непоносимост към зърното може да причини грозни, неприятни симптоми с напредване на възрастта.

И така, какво искате TLDR версията на това, което трябва да направите? Въпреки че старият ми хирург би ми казал, че трябва да съм на диета с ниско съдържание на мазнини, за да подпомогна храносмилането, аз преминах към диета с ниско съдържание на въглехидрати (с високо съдържание на мазнини и протеини). Резултатът е незабавни и невероятни резултати, както за храносмилането, така и за здравето (преди да попитате, имам страхотен холестерол - това е още един „мит“ за друг ден).

Ако търсите клавиш за отговор, ето го (в моя ред на предпочитания):

И да обобщим целия пост за вас, Днес направих малък тест. Ядях храни с най-много мазнини, които можех да намеря в къщата. За закуска имах 6 парчета сланина. Имах месо с допълнителна свинска мас (и зеленчуци) за обяд. Вечеря имах плодово смути с кокосово мляко със супа от костен бульон. Резултатът? Едно абсолютно здравословно и безболезнено движение на червата. Какво бихте предпочели да закусите: 2 яйца, 3 парчета бекон и зеленчуци, приготвени в сланина с бекон или нискомаслено пастьоризирано кисело мляко от болна крава и шепа дразнещи червата, натоварени със захар зърна, хвърлени отгоре? Гарантирам ви, че първият не само има по-добър вкус, но и ще ви накара да се почувствате по-добре.