Знаете ли какво е елда? Елдата е изключително питателна пълнозърнеста храна, която много хора смятат за суперхрана. Той е много популярен в Източна Европа и Азия.

Въпреки името, елдата няма нищо общо с пшеницата. Това е вид семе, наречено псевдоцерално. Елдата е семето на цъфтящ плод, което е свързано с ревен и киселец.

сготвим

Можете да намерите елда в няколко форми в хранителните магазини. Елда едър орех е олющено семе на панталона. Елда каша е печена крупа. фино смлени семена. Това е универсален заместител на пшеничното брашно.

Предлагат се и юфка с елда. Както виждате, имате шанс да изберете това, което предпочитате.

Имам и други добри новини, които да споделя с вас. Тъй като елдата не е пшеница, тя е напълно без глутен! Това е безопасно за хора с цьолиакия и чувствителност към глутен.

Въпреки това, бъдете внимателни, продуктите от елда могат да имат замърсяване с глутен.

Днес искаме да ви представим един бърз и лесен начин за приготвяне на елда. Всичко, от което се нуждаете, е чаша печена елда, вода, масло, сол и 20 минути от времето ви.

Можете да използвате тази рецепта, за да приготвите идеална здравословна гарнитура или основа за следващите си рецепти.

Кой е най-добрият начин за ядене на елда?

Харесвам варено печена крупа с гъбен сос. Прави страхотна комбинация! Можете също така да приготвите елда ризото, табуле, долма или палачинки.

Можете също да добавяте варена елда към салати или да комбинирате елда с малко кайма и да готвите кюфтета.

Какво можете да направите с елда?

Елдата може да се използва по същия начин като ориза. Можете също да намерите елда като юфка, люспи и брашно. Елдовото брашно се използва за приготвяне на хляб, палачинки и печени изделия.

Варената елда крупа е добра в салати и може да се използва като странична или основна.

Какви са ползите от яденето на елда?

Елдата е чудесен източник на вегетариански протеини и енергия. Той е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, което поддържа храносмилателната система и подобрява нивото на кръвната захар.

Също така, елдата съдържа витамини от група В, желязо, цинк и магнезий. Консумацията на елда може да подпомогне енергийните ви нива, да намали риска от сърдечни заболявания и диабет.

Какъв е вкусът на елда?

Елдата има дълбок и интензивен вкус. Това е малко дъвчещо, земно и горчиво. Елдата има малко по-силен вкус от пшеницата и има вкус на ядки.

КАК ДА ПРАВИТЕ Елда Каша

  • Уверете се, че елдата не съдържа нерафинирани зърна. Поставете желаното количество елда в гевгир или цедка и изплакнете със студена вода няколко пъти. Отцедете добре.

  • Прехвърлете елдата в средна тенджера. По-добре е да готвите елда в тежка долна тенджера, чугунена тенджера или холандска фурна. Добавете студена вода, масло и сол в тигана. Трябва да добавите 2 чаши вода, 1 супена лъжица масло и 1/2 чаена лъжичка сол за всяка чаша елда.

  • Оставете елда да заври. Поставете котлона на ниско ниво, покрийте съда си с капак и оставете да къкри 20 минути. Ако във вашата тенджера няма вода, но елдата все още не е сготвена - добавете още малко вода и продължете да готвите. Ако вашата елда вече е сготвена, но все още има малко вода в тенджерата - просто изцедете излишната вода.

Когато се приготви, свалете от котлона и оставете да престои 5 минути с включен капак. Разделете елдата между купички за сервиране и отгоре с допълнителна супена лъжица масло, ако желаете. Наслади се.

Съвети за подготовка:

- Не бъркайте елдата си, докато готвите.

- Можете също така да готвите елдата в бавен котлон, тенджера за бързо приготвяне или готварска печка за ориз. Поставете го на настройката за ориз и гответе по същия начин, както готвите ориз.