спешност

Публикувано: 15 юли 2019 г. Автор: Джим Хигс

Съдържание

  1. Защо е важно храната да се съхранява дългосрочно?
  2. Колко да съхранявате при спешни случаи?
  3. Кои храни имат най-дълъг срок на годност за предварително приготвяне на хранилището?
  4. Допълнителни стоки за съхранение с храна
  5. Коя е най-добрата опаковка за съхранение на храни?
  6. Как да съхранявате храна в чанти от лавсан
  7. Колко време трае храната в чанти от лавсан?
  8. Къде да съхранявате хранилището си за храна?

Бъдете подготвени за всяка извънредна ситуация с готов запас от здравословна, устойчива храна, която да ви поддържа. Независимо къде живеете в страната, вие рискувате да преживеете природни бедствия. Независимо дали ураганът духа през вашия град или кална почва блокира магистрала, по всяко време можете да се озовете без достъп до магазин за хранителни стоки. В такива ситуации съхраняването на храна може да ви спаси живота и да улесни справянето с извънредната ситуация.

Защо е важно храната да се съхранява дългосрочно?

Храната е основна жизнена необходимост, която не се променя независимо от външните обстоятелства. Каквото и да се случи, вие и вашето семейство все пак ще трябва да ядете. През 2005 г. ураганът "Катрина" ефективно отряза Ню Орлиънс за седмици. През това време жителите оставаха на тъмно, докато чакаха ремонта на електропровода, а рафтовете на хранителните магазини останаха оголени, тъй като наводнените пътища блокираха доставките на храна до района. Тези в града трябваше да разчитат на личните си хранителни магазини, докато захранването може да се върне и магазините да могат да се отворят отново. Приготвянето на здравословна храна под ръка ще ви даде горивото, от което се нуждаете, за да продължите.

Докато повечето експерти по съхранение на храни препоръчват съхранение само за няколко дни, някои бедствия, като урагана Катрина, могат да ви оставят сами много по-дълго. Ще трябва да подготвите дома си за дълго време, ако искате да сте готови за всичко. Въпреки че никога не искате да изпитате тежка извънредна ситуация като ураган, преминаването през това преживяване без достатъчно храна би било още по-лошо. Дори да се надявате на най-доброто, планирайте най-лошия сценарий, за да сте сигурни, че винаги сте готови.

Колко да съхранявате при спешни случаи?

Количеството храна, от което се нуждаете за спешни случаи, зависи от това колко дълго трябва да се подготвите. Докато основните аварийни ситуации изискват само тридневно снабдяване с храна на човек, ако се нуждаете от съхранение на храна, което да продължи седмици до години, трябва да направите внимателни изчисления въз основа на енергийните и витаминните и минералните нужди.

1. Средносрочно съхранение за седмици

Ако имате нужда от храна, която да продължи до три месеца, можете да се съсредоточите върху утешителни, задоволителни ястия, които ще дадат на вас и вашето семейство необходимите калории. Планирайте една и съща дажба и количество вода за до три месеца, както бихте планирали за съхранение на храна от три дни. Вземете допълнителна храна всеки път, когато пазарувате, тъй като повечето стоки с търговска консерва ще продължат няколко седмици. Не се притеснявайте от недостиг на витамини за толкова кратко време. Ако обаче имате нужда от храна за повече от три месеца, трябва да осигурите достатъчно място.

2. Дългосрочно съхранение на храни

Дългосрочното съхранение на храни изисква повече планиране и специализирано оборудване, отколкото краткосрочното или средносрочното съхранение. Трябва да започнете сега, ако искате да изградите дългосрочен магазин за храна, който да пренесе вас и семейството ви в извънредни ситуации.

Когато съхранявате храна, от която вие и вашето семейство ще живеете от месеци до години, трябва да осигурите на всички достатъчно калории и витамини, за да бъдат здрави. За възрастен ще ви трябва следното:


  • 60 килограма сух боб
  • 400 паунда зърно

  • 16 килограма сухо мляко
  • 10 литра масло

  • 8 килограма сол
  • 60 килограма захар

Разбира се, не се колебайте да комбинирате приемливи форми на изсушени зърнени храни като тестени изделия, пшеница, ориз и овес. Запасете консервирани или сушени плодове, сушени сурови и консервирани зеленчуци, за да ви осигурят достатъчно витамини. Дъвчащите витамини също могат да помогнат за допълване на вашата диета.

Да, това е много храна. Четиричленно семейство може да се нуждае от 2000 фунта храна само. Това не отчита водата или запасите, от които се нуждаете, за да приготвите и изядете храната. За краткосрочна употреба, дръжте 14 галона вода под ръка за всеки човек за двуседмичен спешен случай. Дългосрочните запаси от вода трябва да включват таблетки за пречистване на вода или други средства за приготвяне на водата, която пиете безопасно.

Когато изграждате дългосрочно хранилище за храни, винаги завъртайте запасите си. Първо, яжте храната, която сте съхранявали най-дълго. Ако една година мине без спешен случай, проверете съхраняваната си храна и яжте нещо близо до изтичането й и я заменете с прясна храна. Редовното наблюдение на хранителните ви магазини ще гарантира, че храната, която имате под ръка, е винаги готова, когато имате нужда от нея.

Кои храни имат най-дълъг срок на годност за предварително приготвяне на хранилището?

Трябва да знаете как да приготвите храна за дългосрочно съхранение, преди да започнете. Като цяло храни с ниско съдържание на влага и мазнини имат най-дълъг живот на съхранение, когато се съхраняват правилно. Когато археолозите отвориха египетска гробница, те откриха вътре на 4000 години пшеница, която все още е годна за консумация. Въпреки че може да не получите хиляди години срок на годност от вашите храни, можете да удължите тяхната свежест с години с подходящите съдове за съхранение и околната среда. С правилното съхранение, като например лавсанови торбички, можете да съхранявате следните храни поне 30 години:


  • Боб
  • Грах
  • Леща за готвене
  • Пшеница
  • Ориз

  • Овес
  • Суха паста
  • Захар
  • Сол
  • Бакпулвер

  • Сода за хляб
  • Сушени ябълки
  • Картофени люспи

Храните с високо съдържание на мазнини като масла, ядки, сушени яйца и ядково масло ще издържат само малко повече от година. Тези храни ще бъдат достатъчни за дългосрочно съхранение, но ще трябва да ги изваждате по-често, тъй като те изтичат по-рано от зърнените храни.

Допълнителни стоки за съхранение с храна

Уверете се, че можете да ядете храната, която сте съхранили. Дръжте мелница за зърно под ръка за смилане на зърната. Основни методи за пречистване на вода, като таблетки или белина. Не забравяйте почистващи материали като сапун и дезинфектант за ръце. Те ще предотвратят заболяване, когато тялото ви вече е подложено на стрес от спешната ситуация. Съхранявайте няколко ръчни отварачки за консерви с вашите консерви. Освен това разполагайте с прибори за еднократна употреба и чинии, така че не е необходимо да използвате вода за почистване.

Не забравяйте храна за домашни любимци, кафе, какаови смеси, смеси от сушени напитки и комфортни храни. Ако имате бебе, съхранявайте прахообразно бебешко мляко, което детето ви може да усвои. Като имате предвид домашните си любимци и най-малките членове на семейството по време на подготовката, ще гарантирате, че те ще останат щастливи и здрави в извънредната ситуация.

Коя е най-добрата опаковка за съхранение на храни?

Най-добрата опаковка за съхранение на храни предпазва от кислород, гризачи, насекоми и светлина. Майларовите торбички, известни още като торбички с фолио, блокират светлината и кислорода от храната вътре. Тези торбички са идеалното решение за съхранение на големи и малки количества сушени храни. Единственото нещо, от което майларовите торбички не могат да предпазят, са гризачи.

Гризачите могат да гризат голямо разнообразие от материали. Ако използвате торбички с фолио за съхранение на храни, дръжте торбите в пластмасови кофи с хранителен клас. Тези кофи ще запечатат още повече кислород и светлина и ще предпазят гризачите и насекомите от замърсяване на хранителните ви запаси. Ако се запечата правилно и се съхранява в идеални условия, храната, съхранявана в пластмасови кофи, може да продължи до пет години или дори 20 години, ако се използват кислородни абсорбатори.

Независимо от вашата опаковка, сухите храни като ориз и боб се съхраняват най-добре в безкислородна, хладна и тъмна среда. Сухите или дехидратирани храни трябва да имат съдържание на влага под 10 процента. Влажните храни в контейнер без кислород са по-склонни да развиват смъртоносен токсин от ботулизъм, което е друга причина да се използват сушени храни за спешни дажби.

Как да съхраняваме храна в лавсанови торбички - вакуумно запечатване

Сушените храни се съхраняват най-добре в херметически затворени съдове без кислород. Ако използвате фолио торбички за дългосрочно съхранение на храна, трябва да елиминирате кислорода отвътре, след като сте ги напълнили със суха храна. Премахването на кислорода предотвратява развалянето и убива всички яйца от насекоми, които могат да се излюпят. Никога не съхранявайте храни, богати на влага, в торбички с фолио, тъй като този материал е проектиран да поддържа по-добре сухите храни.

За миларни торби добавете кислородни абсорбери към контейнера и го запечатайте с вакуум, за да запазите опаковката херметична. За всеки галон храна използвайте един абсорбатор на кислород от 300 кубика или абсорбатор от 2000 кубика кислород за кофа от пет литра. За прахообразни храни използвайте термоуплътняващо устройство вместо вакуумен уплътнител, за да предотвратите компрометиране на праха от уплътнението. Никога не замествайте ютията за домашно облекло с уплътняващо устройство. Ютиите няма да се нагреят достатъчно, нито да създадат пълно запечатване върху опаковката. Планирайте всяка торба от един галон, съдържаща седем килограма зърно.

Когато запечатвате торбите, винаги проверявайте целостта на пломбата. Не бива да можете да разкъсате уплътнението. Ако можете, леко увеличете температурата на уплътнителя. Неправилни уплътнения също могат да възникнат, ако нещо блокира зоната, торбата е твърде пълна или уплътнителят има нужда от почистване. Ако запечатаният участък има следи от изгаряне, имате твърде висока температура на уплътнителя. Изгорелите области могат да компрометират материала, като го изтънят от прекомерни нива на топлина.

След като запечатате торбичките, ги поставете в пластмасови кофи, които могат да се затворят отново. Хранителни 5-галонни кофи, изработени от полиетилен с висока плътност (HDPE), позволяват намален трансфер на кислород в контейнера. Тъй като кислородът все още може да попадне в кофа, животът на съхранение на тези контейнери е само около пет години. Поставянето на запечатани миларни торби в кофата значително удължава живота на съхранение, защото кислородът няма да проникне в торбите.

Друг метод за използване на фолио торбички е като подложки за кофи, особено ако не сте сигурни дали могат да съхраняват храна. Наредете кофата с лавсанова чанта, добавете храната и поставете абсорбатори на кислород. Сгънете горната част на торбата и запечатайте кофата. Херметичното уплътнение на кофата трябва да предпазва от кислород. За още по-дълго съхранение можете да използвате термоуплътнител за лайнера на лавсана.

Колко време трае храната в чанти от лавсан?

Колко дълго трае храната в лавсановите торби зависи от вида на храната, дали сте запечатали торбата и условията за съхранение. Влажните храни, като домашни или търговски консерви, в майларова опаковка издържат не повече от десет години, но не се препоръчва съхраняването на богати на влага храни поради повишената вероятност от ботулизъм. Сушените храни, като боб и зърнени храни, могат да издържат 20 до 30 години, когато се съхраняват правилно в запечатани торби с фолио.

Тъй като съхраняването на сушени храни в лавсанови торбички, затворени в кофа с хранителен клас, е най-добрият метод за съхранение, храните, съхранявани по този начин, могат да достигнат максималния си срок на годност. Както беше обсъдено по-горе, най-дълготрайните храни обикновено имат ниски нива на влага и мазнини.

Къде да съхранявате хранилището си за храна?

Планирането на вашето съхранение на храни изисква подходящите условия и подходящо, безопасно пространство за вашите магазини. Първо, намерете хладно и сухо място с много място, тъй като може да се нуждаете от място за няколко хиляди паунда храна, в зависимост от това колко хора са във вашия дом и колко дълго се нуждаете от хранителните магазини да издържат. Условията, които трябва да вземете предвид за мястото на съхранение, са нивата на температура, светлина и вредители.

1. Най-добри температури за дългосрочно съхранение на храни

Не използвайте таван или гараж за съхранение на храна. Тези места имат температури, които се колебаят неимоверно през цялата година. Драматичните температурни колебания могат да съкратят живота на съхранението на вашата храна. Прекомерната топлина над най-добрия температурен диапазон от 40 до 60 градуса по Фаренхайт може сериозно да намали срока на годност. На всеки 10,8 градуса температура над този идеален диапазон срокът на годност може да се намали наполовина. Намерете климатизирана част от дома си.

2. Нива на светлина за съхранение на храна

Изберете тъмно място и съхранявайте храната в непрозрачни контейнери. Светлината може да предизвика реакции в храната, които могат да намалят нейната хранителна стойност. Въпреки че храната ще остане годна за консумация, тя няма да осигури толкова много витамини и минерали, колкото би го направила, ако сте я приемали на тъмно. Протеините и витамините А, Е и D са най-податливи на разграждане в светли условия. Тези хранителни вещества са жизненоважни за поддържането ви. Не рискувайте да ги пропуснете, като неправилно съхранявате храната си.

3. Замърсяване и съхранение на храни

Докато лавсановите торбички са идеални за предпазване от светлина и кислород, те могат да бъдат хапани от плъхове. Кофите предпазват храната в майларовата опаковка от вредители, но все пак искате да съхранявате храната си на място, в което е възможно най-малко вредители. Дръжте кофите с храна в тях далеч от пода, за да попречите на вредителите да навлизат в тях. Използването на кислородни абсорбатори предотвратява растежа на насекоми в контейнерите от естествено срещащи се яйца, които може да са били в храната. Яйцата на насекомите са особено проблематични със зърнени култури. Премахването на кислорода убива бъговете, преди те да могат да замърсят храната ви.

Херметичната и влагоустойчива опаковка е от решаващо значение за запазването на вашите храни свежи и трайни възможно най-дълго. Влагата може да влоши качеството на храната и в някои случаи да я направи несигурна. Поддържането на храна от пода предотвратява влагата от влага или наводненията да достигне до контейнерите за съхранение. Тъй като влагата в храната намалява срока на годност, храни с по-малко от 10 процента влага имат най-дългото време за съхранение.

Caltex, Вашият доставчик на опаковки за качествено съхранение на храни

Направете своята инвестиция в спешна храна последна. За целта ви е необходима увереност във вашата опаковка за хранителни продукти. В Caltex предлагаме лавсанови торбички и други бариери, за да запазите запазените си хранителни магазини. Ако искате да поръчате нашите продукти или имате някакви въпроси, не се колебайте да се свържете с нас. Ние имаме 24/7 операции, за да ви предложим възможно най-добрата услуга за вашите нужди за съхранение на храни. Доверете ни се, че ще бъдем вашият доставчик на качествени опаковки за съхранение на храни, когато трябва да разчитате на вашите дългосрочни хранителни магазини за спешни случаи.