* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

Научете как да приготвяте балончета у дома (толкова е лесно!) За част от цената на магазина за чай с мляко от боба! За нула време ще станете бариста с балончета!

храна

Обичам да се разхождам.

Виждате ли, за да разделим работния ден, двамата с Бен се разхождаме около средата на деня. И не е толкова необичайно пътят ни да ни отведе покрай магазин за мехурчета чай.

Имаме голям късмет ... Тук, в нашия квартал в Бруклин, сме обградени от повече от няколко магазина, които продават чай боба.

И веднъж или два пъти седмично обичам да си позволявам чай с плодово мляко. Това прави тази разходка малко по-специална.

Наскоро обаче започнах да приготвям собствен чай с балончета вкъщи и да го нося със себе си в следобедните си разходки.

Не само мога да съобразя вкуса на чая с моя личен вкус - но и спестявам ТОН пари в процеса!

Мисля, че когато видите колко лесно (и евтино) е да приготвяте балончета у дома, ще направите и смяната!

Искате ли да се научите как да правите балон чай? Е, да тръгваме!

Какво е балон чай?

Наречете го така, както ще ... чай с мехурчета, чай от боба, чай с перлено мляко, 奶茶 奶茶.

Въпреки многото си имена, повечето балончета са сладка вариация на млечен чай, смесен с меки и дъвчащи перли от тапиока.

Краве мляко, бадемово мляко, соево мляко и дебело кондензирано мляко са популярни избори.

Сега в зависимост от това какво поръчвате и от къде го поръчвате, самият течен чай може да е просто обикновен английски черен чай с добавено някакво мляко (млечно или немлечно).

Въпреки това, плодовите млечни чайове - понякога доста ярки и неонови на цвят - също вероятно са в менюто на любимия ви магазин за балончета.

Тези плодови смеси вероятно идват от прахообразна чаена основа, която е изкуствено ароматизирана - и обикновено е доста тежка за захарта. Това каза, те са вкусни!

Любимата ми часова смес от чаено мляко на прах е пъпеш от медена роса. Но най-вероятно ще намерите варианти, вариращи от личи до маракуя до манго и ягода. И мисля, че всички са доста вкусни!

Хей ... какво обаче има с тази огромна слама?

Какви са мехурчетата в балонния чай?

Е, широката слама, която се сервира с повечето чайове с мляко с боба, има по-голяма от нормалната бленда, така че можете да нагласите мехурчета от дъното на чашата.

Въпросните мехурчета всъщност са кръгли перли от тапиока. И докато те са относително безвкусни сами по себе си, те придават страхотна текстура на цялостната напитка.

Мислете за перлите от тапиока като за почти аромат на неутрални смолисти мечки, оформени в кръгли плътни топчета.

Сега, някои рецепти с балончета ще ви накарат да накиснете приготвените перли от тапиока в обикновен сироп, мед или дори кленов сироп, за да им придадете малко сладост.

Откривам обаче, че сладостта на самата напитка обикновено е достатъчна за моя вкус - и че добавените захари от подслаждане на перлите от тапиока могат лесно да преминат през цялата напитка в примамлива територия.

Но на всеки своя!

Предпочитате ли подсладените перли от тапиока във вашия перлен чай? Пуснете ми коментар и ми кажете какво използвате като подсладител!

Какво е тапиока?

Тапиоката е нишесте, което се извлича от маниока.

Наричан още юка, коренът от маниока е нишестени въглехидрати - а когато се изсуши, този екстракт на прах се нарича тапиока.

След производствен процес, при който тапиоката се превръща във влажно тесто, желатинизира се и се изсушава - получаваме перли от тапиока.

И така, какво е боба?

Боба (波霸) също се отнася до перлите от тапиока. Това е просто друго име.

Виждате ли, балонният чай е произведен за първи път в Тайван през 80-те години на миналия век - и след това продължи да прокарва следа в сърцата (и стомасите) на хората по целия свят.

Тъй като се произнася китайската дума за перли от тапиока боба, Тъй като популярността се разпространи към международна аудитория, произношението се превърна в движение. Балон чаят се превръща в популярен прозвище за чая боба, докато се движи по света и е англицизиран от новите си международни пиячи.

Но можете напълно да използвате и двете думи, за да опишете чай с перлено мляко.

В наши дни чувате балон и чай от боба, използвани като взаимозаменяеми.

Съставки на чай с мехурчета

Ако сте като мен, вероятно имате цял рафт, пълен с чай, който само чака да бъде използван в забавен проект като този.

Това, което може да нямате, са перли от тапиока. Те са изключително лесни за проследяване в повечето азиатски хранителни стоки или можете просто да ги поръчате в Amazon:

Как да си направим балон чай

Въпреки че обичам да се отправям към магазин за балончета в моя квартал за бързо следобедно взимане, да го направя у дома е супер лесно!

Всъщност, ако използвате предварително направена смес на прах, по-голямата част от работата ви е свършена почти преди да е започнала.

Когато използвате смес от чай на прах с мляко ...

Просто пригответе вашите перли от тапиока (повече за това за секунда), смесете мехурчестия чай на прах с вода, добавете няколко кубчета лед и сте готови! Отпийте от тази прекрасна неонова напитка 🙂

Сега, ако правите домашен балон чай от нулата, има още няколко стъпки, които трябва да следвате. Но не се притеснявайте - всички те са супер лесни!

Когато правите домашен чай с мехурчета ...

Започнете с накисване на 2-3 торбички чай в чаша вряща гореща вода. Тъй като чаят ще се разрежда с каквото и да използвате за млечния елемент, искате чаят да е силен. Оставете го да стръмни за около 15 минути, преди да извадите торбата.

След това направете вашите перли от тапиока и разбийте обикновен сироп. В следващите раздели има подробна информация за изпълнението на двете задачи. Така че, прочетете!

Сега просто сглобете чая си с перлено мляко.

Смесете ¼ чаша перли от тапиока с накиснатия си чай, 2-3 супени лъжици соево или бадемово мляко, няколко супени лъжици от вашия прост сироп и няколко кубчета лед.

Смесете го и го изпийте!

Обещавам, просто ще ОБИЧАТЕ, че сте постигнали автентичен вкус на магазин за балончета в собствената си кухня толкова бързо и лесно!

Btw ... децата обичат балон чай, така че това може да е идеалният кухненски проект, в който да ги включите (стига да се справите с врящата вода, хехе).

Как да готвя перли от тапиока

Първото правило е да следвате инструкциите на опаковката.

Различните производители на боба (перли от тапиока) ще имат различно време за готвене за своя продукт.

Има перли за бързо готвене, които са склонни да изискват само няколко минути във вряща вода и бързо накисване в студена вода след това.

И има редовни перли от тапиока, които вероятно ще отнемат повече време за готвене.

Второто правило при готвене на перли от тапиока е, че те обикновено плават до върха на течността за готвене, когато са готови. Така че независимо дали им трябват 2 минути или 2 часа за готвене, наблюдавайте ги и ги тествайте с вкус, когато започнат да плуват.

Третото правило е, че след като се сготвят, трябва да ги изплакнете или накиснете в студена вода, за да спрете процеса на готвене. Освен това, ако приготвяте ледената си напитка веднага, не искате горещите перли от боба да затоплят общата температура на вашата напитка.

Така че версията TL; DR за готвене на перли от тапиока е:

  1. Прочетете и следвайте инструкциите на опаковката (обърнете внимание дали имате бързо готвене боба или обикновена боба).
  2. Дръжте ги под око. Когато започнат да плуват, те са почти готови. Опитайте ги и дръпнете, когато сте доволни.
  3. Изплакнете ги със студена вода, след като приключат с готвенето. По този начин няма да загреете студената си напитка с горещи перли от тапиока.

Какво е прост сироп?

Обикновеният сироп е един от онези трикове за готвене, които са толкова лесни както в теорията, така и в изпълнението, че почти изобщо не са истинска техника.

Сериозно, ако можете да кипнете вода, можете да направите обикновен сироп.

Просто смесете равни части вряща вода и захар. Това е. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и сте готови. Охладете го и използвайте като вкусен подсладител.

Обикновеният сироп е чудесен начин да подсладите ледените напитки, без да завършите с пясъчен слой неразтворени кристали захар в дъното на чашата.

Здравословен ли е балонният чай?

Доста често се смята чайът за здравословен. Знам, че обикновено го правя.

Въпреки това, балонният чай обикновено се зарежда с доста голямо количество захар, което не е чак толкова здравословно. И нивата на сладост могат драстично да се повишат, ако използвате смес от мехурчета чай на прах - или подсладено мляко като кондензирано мляко.

Сега, макар че има начини за смекчаване на калориите от захар, като например използване на стевия или мед, бих казал, че се опитвате твърде много, за да направите здравословен балон чай е нещо като пропускане на точката.

Чаят с мехурчета е сладко снизхождение - удоволствие, което можете да отпиете и да се насладите от време на време.

Подобно на десерта или периодичната газирана напитка, това е по-скоро угасваща екстравагантност, отколкото каквото и да е консумирано в редовния.

Така че наистина се насладете и се насладете на балонния си чай, когато го пиете!

Тази сладка, пълна с перли тапиока доброта е толкова лесна за размахване у дома, може да откриете, че правите по-малко пътувания до вашия квартален магазин за балончета!

Ами ти? Кой е любимият ви чай, който да използвате като основа в балонния чай? Японски зелен чай, английска закуска, Цейлон? Разкажете ми за вашия фаворит в коментарите!

Приятно готвене ... и наздраве, приятели!

Други вкусни и лесни азиатски рецепти, които можете да хапнете, докато пиете балонния си чай:

  • Как да напишете първата си публикация в блога (и да накарате хората да я прочетат)

Хареса ли ви това Как да си направим урок за чай с мехурчета? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите? Споделете вашите съвети и препоръки в раздела за коментари по-долу!

Как да си направим чай с мехурчета

Научете как да приготвяте балончета вкъщи с плодово и млечно съвършенство - точно като любимия си магазин за чай с мляко с боба!

  • Автор:Каролайн Фелпс
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 1 питие 1 х
  • Категория: Напитки
  • Метод: Смесени
  • Кухня: Тайвански

Съставки

Ако правите домашен чай с мехурчета:

  • 2 пакетчета чай по ваш избор - като черен чай, лапсанг сушонг, Цейлон или зелен чай
  • 1 чаша вряла вода
  • ¼ чаша тапиока перли
  • 2 - 3 супени лъжици соево мляко или неподсладено бадемово мляко
  • 2 супени лъжици - или повече - прост сироп (рецепта по-долу), стевия или мед
  • Ледени кубчета

Ако използвате смес от мехурчета чай на прах:

  • 3 супени лъжици смес от балонче на прах (използвам аромат на пъпеш от медена роса)
  • 1 чаша вода
  • ¼ чаша тапиока перли
  • Ледени кубчета

Инструкции

** За домашен чай с мехурчета

За приготвяне на чая:

Стръмни 2 торбички чай в 1 чаша вряща гореща вода за около 15 минути. Извадете торбичката с чай и оставете да се охлади до стайна температура.

Перли от тапиока:

За обикновени перли от тапиока

Донесете 2 чаши вода да заврят и добавете перлите от тапиока. Разбъркайте и гответе 10-15 минути, или докато перлите изплуват до върха. Отцедете и изплакнете перлите под студена вода. Прехвърлете в голяма чаша (тази, от която ще пиете) и оставете настрана.

За бързи 5-минутни перли от тапиока

Донесете 2 чаши вода да заврят и добавете перлите от тапиока. Разбъркайте и изчакайте, докато перлите от тапиока изплуват на повърхността. Покрийте и варете на умерен огън 2 минути. Отцедете и накиснете в студена вода за 20 секунди. Прехвърлете в голяма чаша (тази, от която ще пиете) и оставете настрана.

Обикновен сироп:

Оставете ½ чаша вода да заври и изключете топлината. Добавете ½ чаша гранулирана захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете настрана да се охлади.

Слагане на балонния чай заедно:

Добавете няколко кубчета лед в горната част на перлите от тапиока в чашата си и залейте чая. Разбъркайте соевото мляко и 1-2 супени лъжици прост сироп (или повече, в зависимост от това колко сладък харесвате балончето си) и сервирайте.

** За смес от балончета на прах

  1. Пригответе перлите от тапиока, като следвате стъпките по-горе.
  2. Смесете 3 супени лъжици смес от балонче на прах с вода.
  3. Добавете перли от тапиока към висока чаша заедно с няколко кубчета лед и изсипете чаената смес. Разбъркайте и сервирайте.

Забележка: добавете още смес от балончета на прах, ако предпочитате по-сладък вкус.

Бележки

Перлите от тапиока определено са най-добрите в деня, в който ги сварите за първи път. Въпреки че можете да ги съхраните в хладилник за по-късна употреба, те ще станат супер твърди доста бързо.

Ключови думи: рецепта, балон чай, чай боба, перли от тапиока, чай от перлено мляко, как да

Направихте ли тази рецепта?

Pickled Plum е участник в асоциираната програма Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури средства за сайтовете да печелят рекламни такси чрез рекламиране и свързване към amazon.com.

първоначално публикувано на 12 февруари 2019 г. - последно актуализирано на 29 септември 2019 г. // 0 коментара