направим

Розовата вода, чаят от розови листенца, розовите парфюми и красивите розови букети не са единствените божествено миришещи и красиви неща, идващи от розов храст. Това, което се крие зад розовите цветя, е може би дори по-интересно - плод, наречен шипка. Шипките могат да се използват за приготвяне на шипково масло, вкусни конфитюри и най-доброто от всичко - чай ​​от шипка.

Какво е чай от шипка?

Със сладък и тръпчив вкус, шипков чай ​​е някъде между плодовия и билковия чай. Въпреки че шипките приличат на плодове, те всъщност са фалшиви плодове на розови растения. Чаят от шипка е едно от най-старите природни лекарства в много страни по света. От около 100 различни растения от рода Rosa [1], най-често използваното растение за събиране на годни за консумация шипки е дива куче роза или Rosa canina [2]. Въпреки че обикновените рози също дават ханш, дивата роза обикновено се използва за приготвяне на чай. Шипките от други розови растения също са годни за консумация, като Rosa rugosa, Rosa rubiginosa или Rosa arvensis, и също се събират за консумация. Днес този чай се предлага в почти всеки хранителен магазин, в насипно състояние или в торбички за чай.

Прибиране на шипки

Ако имате късмета да имате наблизо розов храст, можете спокойно да наберете плодовете и да ги изсушите, за да си направите сами чай. След като вземете бедрата, отстранете семената, преди да ги използвате като храна или за приготвяне на чай [3]. За чай вземете шипките, които са все още пълни и стегнати, нарежете ги наполовина и отстранете окосмените семена. Въпреки че семената на тазобедрената става могат да осигурят ползи за здравето [4], малките косми са скандални за дразненето на човешките черва [5] и всъщност могат да се използват за производството на сърбеж на прах [6]. Интересното е, че не всички премахват семената, преди да ги изсушат, и въпреки че те трябва да бъдат в безопасност в ограничени количества, може би е по-добре да се избегне рискът.

След като премахнете семената, оставете бедрата да изсъхнат. Можете също да ги смачкате или да мелите на по-фин прах. Берете дивите плодове без химикали и вероятно далеч от задръстените пътища. Измийте пресните шипки преди сушене, за да премахнете всякакви замърсявания.

Ползи или чай от шипка

Шипките са богати на витамин С, дъбене, пектин и тиамин [7]. Чаят се използва като традиционно лекарство от стотици години. Има антиоксидативен, противовъзпалителен, [8] антимикробен, антидиабетен и противораков ефект [9]. Шипките са чудесен източник на витамин С и „фенолни съединения, каротеноиди, токоферол, биофлавоноиди, танини, летливи масла и пектини. [10] „Количеството витамини и други съединения в крайна сметка ще зависи от сорта, тероара и времето за прибиране, както при истинския чай [11]. Интересното е, че шипките могат да имат по-висока антиоксидантна активност от повечето популярни плодове - боровинки, арония, касис, офика и глог [12].

Шипките могат да бъдат полезни при лечението на някои видове рак, като рак на дебелото черво или белия дроб, но трябва да се избягват при „естроген-зависими тумори“, тъй като те могат да предизвикат противоположен ефект [13]. Изследванията показват, че шипковият прах може да помогне за намаляване на болката при пациенти с остеоартрит [14] и ревматоиден артрит [15] и може да бъде от полза и за отслабване. [16]

Докато повечето от тези изследвания са свързани с шипки от Rosa canina, други видове също имат много предимства. Изследванията показват, че за лечение на болестта на Алцхаймер шипките от Rosa damascena могат да бъдат най-полезните [17].

Шипковото масло е едно от най-ценните масла в индустрията за красота. Проучванията показват, че може да бъде много полезен като продукт за изсветляване на кожата, докато прахът може да помогне при други проблеми, свързани със стареенето [18].

Лесна рецепта за чай от шипка

Можете да използвате както пресни, така и сушени шипки за приготвяне на чай от шипка. Използвайте около 1-2 чаени лъжички сушени шипки на една чаша вода, в зависимост дали използвате натрошени или цели плодове. Можете да го накиснете или да го сварите. В малка тенджера кипнете вода и добавете изсушени шипки към вряща вода. Оставете да ври на тих огън за около 10 до 15 минути. Като алтернатива, оставете прясна вода да заври и оставете шипката да стръмни за 10-15 минути в покрит чайник или халба. Прецедете и сервирайте. Ако се чувствате креативни, смесете шипка с други плодове или цветя. Например, шипки и зелен чай или чай от шипки и ройбос правят чудесна студена вара или студен чай.

Отказ от отговорност: Тази статия е само с информационна цел. Не е предназначен да замени медицински съвети, диагностика или лечение. Всеки човек е различен и може да реагира на различни билки и чайове по различен начин. Никога не използвайте чайове или билки за самостоятелно лечение на сериозни заболявания. Винаги търсете професионален медицински съвет, преди да изберете домашни средства.