Храните, богати на фибри, отделят време, за да се усвоят, защото остават известно време във вашата система - не изпитвате желание да изберете друга пържена или угоена закуска.

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 10 април 2020 г. 15:33 IST

ориз

  • Сладките картофи са пълни с добри въглехидрати
  • Кафявият ориз е здравословна алтернатива за хората, които се хранят на диета
  • Диабетиците трябва да се въздържат от прости въглехидрати

Индия е най-големият производител на ориз в света; страната обича ориза до такава степен, че можем да го имаме под всякаква форма и по всяко време и час от деня. Дали като комфортно хранене в дал-чавал, или като снизходителна тарифа като биряни, оризът винаги успява да ни развесели. Но за най-дълго време оризът е подложен на разследване по различни причини в света на здравето и храненето. Белият ориз, особено, е обект на дебати от доста дълго време. Тази форма на ориз се състои от прости въглехидрати, които се усвояват твърде бързо, като по този начин повишават нивата на кръвната захар и ви оставят гладни твърде рано. Това обаче не означава, че трябва да премахнете изцяло ориза. Ако сте добросъвестен ядец, можете да опитате да замените белия си ориз с умерено количество здравословни пълнозърнести храни като кафяв ориз. Кафявият ориз има нисък гликемичен индекс; а високото съдържание на фибри в кафявия ориз осигурява постепенно отделяне на захар в кръвта, което го прави по-добра алтернатива за тези, които са диабетици. Храните, богати на фибри, отделят време, за да се усвоят, защото остават известно време във вашата система - не изпитвате желание да изберете друга пържена или угоена закуска.

По подобен начин картофите също са спечелили лошо представяне за простите си въглехидрати, но неговият тубер братовчед е сладък картоф. Защо питаш? Тъй като сладките картофи са пълни със сложни въглехидрати, които отнемат време за разграждане и усвояване, като по този начин ви дават усещане за ситост и също така предотвратяват рязките скокове на кръвната захар. Според книгата „Healing Foods“ на издателство DK, „сладките картофи съдържат бавно освобождаващи се въглехидрати и хормона адипонектин, комбинация, която помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни“.

В тази рецепта от ориз от сладък картоф можете да съчетаете добротата на двамата и да се поглезите със обилно и пълноценно ястие. В тази рецепта можете да използвате три чаши сварен кафяв ориз. Рецептата също така съдържа добротата на джинджифил, чесън и зелен лук. И така, какво чакаш? Пригответе си този бърз, вкусен обяд и ни кажете как ви е харесал в раздела за коментари по-долу! Също така ще се радваме да чуем всичките ви забавни рецепти.

(Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. По никакъв начин не замества квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или със собствения си лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.)

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.