Свързани статии

Приготвянето на вкусна супа с ниско съдържание на натрий у дома е лесно, ако знаете какво правите. Въпреки че солта подчертава вкуса, имате други възможности да направите супата си ароматна. MayoClinic.com препоръчва не повече от 2300 милиграма натрий дневно за 2000 калории диета на среден възрастен. Модифицирайте съществуваща рецепта, ако имате такава, или пропуснете рецептата и използвайте това, което имате под ръка, за да приготвите супа с ниско съдържание на натрий.

направим

Повечето супи започват с мазнина, като масло, за да сотират зеленчуците и да разкрият вкуса им. Мазнините не винаги са нездравословни; мононенаситените мазнини могат да помогнат за подобряване на нивата на холестерола в кръвта ви, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Полиненаситените мазнини намаляват риска от диабет тип 2 и също могат да помогнат за подобряване на холестерола в кръвта. Здравословните мазнини обикновено са течни при стайна температура: фъстъченото масло, царевичното масло, шафрановото масло и зехтинът са здравословен избор. Зехтинът е най-подходящ за супи на италианска основа и такива, съдържащи домати. За кремообразни супи или чили изберете царевично или шафраново масло. Фъстъченото масло работи добре в много супи на азиатска основа. Поддържайте ниско съдържание на натрий, като избягвате осолено масло.

В супите с високо съдържание на натрий основата често е солен запас. Поддържайте ниско съдържание на натрий, като използвате запас от сол или го правите сами у дома. Пилешки, телешки, зеленчукови и рибни ястия често се предлагат в безсолни сортове. Обикновеният доматен сос е с ниско съдържание на натрий; това е фина основа за супа самостоятелно или смесена със запас, в зависимост от това колко дебел искате бульона. Млякото работи за кремообразни супи. За да направите супата кремообразна без мляко, добавете пръскане на половина и половина. Не добавяйте сол и не използвайте напълно натриев бульон. В 1 чаша пълна натриева пилешка храна има 860 милиграма натрий и само 72 милиграма в пилешка храна с ниско съдържание на натрий. Ако добавите 1 чаена лъжичка сол към основата, увеличавате съдържанието на натрий в супата с 2325 милиграма.

Протеини и фибри

Повечето супи включват източник на протеин, месо или бобови растения. Бобовите растения също са отличен източник на фибри. Докато използвате прясно месо, то не трябва да увеличава съдържанието на натрий. Постното говеждо, пилешко, свинско, пуешко или риба са добър избор. За бобовите растения не избирайте натриев консервиран сорт - те могат да съдържат до 818 милиграма натрий на порция от 1 чаша. Сварете сами без сол и всяка порция от 1 чаша ще съдържа само 2 милиграма натрий. Почти всяко бобово растение работи в супа. За допълнителни фибри добавете пълнозърнести храни като ечемик, киноа или кафяв ориз, като всички те са с ниско съдържание на натрий. Ако вашата супа има юфка, изберете пълнозърнест сорт. Освен това използвайте само пресни - не консервирани - зеленчуци, за да избегнете излишния натрий. Лукът, морковите, чесънът, целината, царевицата, спанакът, зелето и картофите са добър избор за супа.

Подправка

Подправките правят супата с ниско съдържание на натрий вкусна. Те допълват вкуса на останалите съставки и завършват супата ви. Добавете подправки на вкус - разбъркайте, опитайте и след това добавете още, ако е необходимо. Повечето подправки и билки не съдържат натрий. При условие, че няма добавена сол, всяка подправка работи. Розмаринът, мащерката и майоранът правят вкусна комбинация, така също и чилито на прах и кимион. Магданозът и босилекът допълват почти всеки вид супа.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.