Опитайте тази ароматна и богата на пробиотици алтернатива на комбуча и кефир.

Как да си направим традиционния квас от ръжен хляб

Научете как да направите Традиционен ръжен хляб квас за богата на пробиотици напитка с полезни бактерии, която е чудесна за добро здраве на червата.

Само с цвекло ли се прави Kvass?

Ако сте дългогодишен зрител, вероятно сте виждали моето видео, където ви показах как да направите Beet Kvass. Тази вкусна богата на пробиотици напитка се приготвя с прясно цвекло.

Традиционният квас, произхождащ от Русия и Източна Европа, обикновено се прави със застоял ръжен хляб вместо цвекло. Понякога добавяло ли се е цвекло? Сигурен. Но за да бъдем истински автентични, струва си да приготвим тази богата на пробиотици напитка с ръжен хляб за напитка, която е едновременно сладка, остра и ефервесцентна!

Има ли само една Kvass рецепта?

Kvass се произвежда от хиляди години и, честно казано, вероятно няма нито една „официална“ рецепта. Всяка държава, всеки регион и дори всяко семейство вероятно имат свой собствен начин за приготвяне на тази уникална напитка.

Експериментирам с рецепта за Kvass от около две години и открих комбинация, която ми харесва. Моята рецепта за печат е проста. Всичко, от което се нуждаете, е застоял тъмен ръжен хляб, щедра шепа стафиди и две ябълки. Това е! И разбира се, малко вода в допълнение. Показвам ви как да смесите всички съставки заедно във видеото ми с рецепта.

Започнете да правите Kvass днес

Тъй като може да искате дълго време на ферментация, започнете да правите своя Kvass още днес. Вашата рецепта може да е готова след 2 дни, но може да искате да й позволите да ферментира - по същество, да се „приготви“ - за общо 30 дни. Всеки етап от процеса на варене създава малко по-различна ароматизирана напитка.

През първите няколко дни вашият Kvass ще бъде леко сладък. След около седмица или две, тя ще бъде доста закипяваща с повече дрожден вкус, подобен на Kombucha. И след 30 дни ... е, всичко, което мога да кажа е, ако го варите толкова дълго, че ще постави косми на гърдите ви! LOL ! След един месец ферментация, той придобива мощен - почти оцетен подобен вкус - подобно на Fire Cider.

Още напитки, богати на пробиотици

След като научихте как да правите истински квас, опитайте да приготвите други богати на пробиотици напитки, като гледате следните видеоклипове и рецепти.

квас

Поддържайте връзка с Mary’s Nest

  1. Абонирайте се за моя канал в YouTube за видеоклипове с традиционни храни (безплатно) - Когато се абонирате, не забравяйте да кликнете върху звънеца за уведомяване, който ще ви информира всеки път, когато кача нов видеоклип.

Абонирайте се за бюлетина на Mary’s Traditional Foods (безплатно) - Вземете безплатна електронна книга за записване: Как да складирате основните си традиционни храни Четириъгълна килера.

  • Присъединете се към Кухненската академия за традиционни храни (платено по избор) - За по-подробни видеоклипове и ексклузивни предимства само за членове, присъединете се към моята общност за членство в YouTube.

    • Очаквам с нетърпение да се присъедините към мен в моята кухня на Texas Hill Country!

    Традиционен квас от ръжен хляб

    Оборудване

    Съставки

    • 5 филийки Застоял или препечен тъмен ръжен хляб, натрошен на парчета
    • 1/2 чаша Тъмни стафиди
    • 2 големи ябълки, белени и нарязани на парчета, отстранени семена
    • Вода, за предпочитане без хлор

    Инструкции

    Видео

    Бележки

    Пазарувайте предмети, използвани в тази публикация в блог или видео

    Любими доставки за ферментация

    • Буркани за консервиране с половин галон
    • 4-унция желе желе
    • Бели капаци за съхранение
    • pH ленти
    • Пълен комплект за ферментация на Masontops (Вижте промокода по-долу.)
    • Силиконови тръби за туршия
    • Ферментационни стъклени тежести
    • Дървен пакет за туршии
    • Дървен портокал

    Използвайте промоционален код MARYSNST за еднократно 15% отстъпка от продуктите Masontops и Breadsmart на Amazon.com.

    Препоръчително четене

    Amazon Ръководство за пазаруване и пазаруване

    • Посетете Amazon’s Nest Amazon Shop
    • Посетете страницата ми Ръководство за пазаруване
      Научете къде купувам моите телешки кости, уловена от дива риба, покълнали зърна и други ... и научете за специалните отстъпки за посетителите на Mary’s Nest, включително от американски Wellness Meats, Vital Choice, Masontops и Breadsmart.

    * Забележка на партньорите: Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Моите видеоклипове и публикации в блогове могат да съдържат партньорски връзки към продукти и услуги. Ако кликнете и направите покупка, ще получа малка комисионна. Това не влияе върху цената, която плащате.

    ** Опровержение: Не съм медицински лекар, медицински специалист, диетолог или диетолог. Цялото съдържание, намерено на уебсайта MarysNest.com, включително текст, изображения, видеоклипове, електронни книги или eGuides, социални медии или други формати, е създадено само с информационна цел. Съдържанието не е предназначено да замести професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги търсете съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни грижи с всякакви въпроси, които може да имате относно медицинско състояние или подходящ хранителен съвет. Никога не пренебрегвайте професионални медицински съвети или забавяйте търсенето им поради нещо, което сте гледали във видеоклип или сте чели на този уебсайт. Внимавайте, когато следвате рецептата в това видео. Създателят и издателят на това видео и уебсайт няма да носи отговорност за каквито и да било неблагоприятни ефекти, които могат да възникнат от използването на тази рецепта и метод или всяка друга рецепта и метод на този уебсайт или съответния видео канал.

    Читателски взаимодействия

    Оставете отговор Отказ на отговор

    Основна странична лента

    Здравей, аз съм Мери

    . И се радвам, че си тук.

    Искате ли да бъдете модерен пионер в кухнята и да бъдете част от Движението за традиционни храни? Ако е така, вие сте намерили дом!

    Ще ви покажа как да готвите от нулата, като използвате сезонни съставки, за да създадете традиционни „хранителни плътни“ храни, включително костни бульони, култивирани млечни продукти, ферменти, хляб със закваска и други!