яйце

Виетнамското яйце кафе е като да пиеш Тирамису в чаша!

Тази пенлива, кремообразна, богата напитка е традиционна напитка във Виетнам, където се нарича ca phe trung.

Разслояването на еспресо с разбито подсладено кондензирано мляко и яйчна смес осигурява вкусно, затоплящо лакомство, идеално за студените дни.

Ако кафето с яйце ви звучи странно, не се притеснявайте

- Виетнамското кафе с яйца не вкусва нищо като яйца! Вкусът е сладък, богат и всичко, на което бихте се надявали в кафе напитка, приготвена у дома.

Защо сложиха яйце в кафе?

Колко силно е виетнамското кафе?

Сладко ли е виетнамското яйце кафе?

Без мляко, без захар, подсладено кондензирано мляко Рецепта

Как се прави виетнамско яйце кафе?

  • Направете 2 чаши еспресо или силно кафе
  • Добавете 1 яйчен жълтък и 4 супени лъжици подсладено кондензирано мляко в плитка купа или средно голям буркан за зидари.
  • Използвайте бъркалка за ръчен миксер (като тази) или бъркайте на ръка, докато светне пенливо.
  • Налейте кафе в чаши, добавете мляко и яйчна смес отгоре и сервирайте веднага.

Как се налива виетнамско яйце кафе?

Първо изсипете вашето много горещо, силно тъмно кафе или еспресо в чаши.

След това бавно изсипете подсладеното кондензирано мляко и яйчната смес върху кафето, разделяйки по равно.

Колкото по-рано излеете млечната си смес след разпенването, толкова по-добре, тъй като с течение на времето тя ще започне да се утаява и втечнява.

Как се пие виетнамско яйце кафе?

Пийте вашето виетнамско яйце кафе, докато е прясно и горещо. В противен случай ще се уталожи и пяната ще се стопи в самото кафе. Това все пак е вкусно! Но не и прекрасната напитка за кафе, към която се стремим.

Не подгрявайте и не слагайте вашето виетнамско яйце кафе в микровълновата! Той ще се втвърди и ще сготви жълтъка.

Безопасно ли е кафето с яйца?

Яйчното кафе използва суров яйчен жълтък. Суровите яйца могат да причинят отравяне със салмонела, въпреки че това е много рядко.

Ако никога не ядете жълтъци, които не са напълно сготвени (като в слънчева страна нагоре или прекалено лесно), тогава вероятно ще искате да избегнете използването на суров яйчен жълтък и в тази рецепта.

CDC препоръчва охлаждане на яйца при 40 градуса по Фаренхайт и избягване на използването на мръсни или напукани яйца.

Как да пастьоризираме яйцата у дома

Друг вариант е да пастьоризирате яйчния си жълтък у дома в микровълнова фурна. Пастьоризацията изисква температура от 140 градуса по Фаренхайт. Това е точката, в която ще се готви яйчен жълтък.

Можете обаче да използвате микровълнова печка, за да достигнете 140 градуса, без да готвите. Следвайте инструкциите тук.

Помага ли пиенето на яйца за изграждане на мускули?

Пиенето на яйца няма да ви помогне да изградите мускули, както яденето им!

Яденето на яйца е добро за изграждане на мускули, тъй като те са с много високо съдържание на бионаличен протеин, с всички основни аминокиселини и са пълни с витамини и минерали.

Културистите понякога избягват да ядат жълтъците, но яйчните жълтъци са мястото, откъдето идва по-голямата част от храненето.

Какво да правим с остатъците от яйчни белтъци

Препоръчвам да приготвите остатъци от белтъци в сутрешния си овес за овесена каша с високо съдържание на протеин! Вижте как да направите овесени ядки с високо съдържание на протеини.

Друг вариант е да го добавите към повече цели яйца, за да приготвите яйце за закуска.