банички

Научете как да правите здравословни пайети от сьомга, които са Paleo, Whole30, Low Carb и Gluten без използване на галета. Перфектната богата на омега 3 богата на бързи и лесни рецепти за приготвяне на вечеря или обяд през нощта.

Научете как да приготвяте здравословни пастели със сьомга за бърза и лесна вечеря през седмицата.

Въпреки че обичам много различни видове риба, сьомгата може да ми е любима за всички времена и тази, която обичам да готвя за себе си най-често. Не съм прекалено фантазионен, вкусна вечеря със сьомга може да бъде толкова лесна, колкото тази тава със сьомга, пушена сьомга с печен картоф или тази лесна азиатска глазирана сьомга.

Въпреки това, за да запазя нещата вълнуващи в кухнята, винаги се опитвам да измисля по-креативни начини да му се наслаждавам.

Тези здрави банички от сьомга (известен още като торти със сьомга) са най-новата ми мания. Сега, докато определено не преоткривам колелото с рецепта за банички/сьомга, тази рецепта е специална, тъй като е без глутен, Whole30, палео и ниско съдържание на въглехидрати.

Те са невероятно влажни и ароматни, докато са тайно полезни за нас, стига да не ги сложите в намазана с масло манджичка за бургери и да ги удавите в майонеза, mkay?

Какви съставки са ми необходими за приготвянето на пастели от палео сьомга?

Освен сьомга, ви трябват само няколко прости съставки.

Тази рецепта за торти със сьомга използва без галета, само малко бадемово брашно. Освен че ни спестява някои въглехидрати, обичам как бадемовото брашно не преодолява вкуса на сьомгата, както понякога галета.

За подправка харесвам смес от Дижонска горчица, лимон за малко цинг, зелен лук (можете да използвате лук), магданоз или копър. Купчина от майо добавя допълнителна влага и прави тези о-толкова вкусни! Не го пропускайте, но използвайте или домашно приготвена, или палео/цяла30 съвместима версия, закупена от магазина.

Да използвам ли прясна или консервирана сьомга за приготвяне на торти със сьомга?

Направих ги с консервирана сьомга, но можете да използвате и прясна сьомга или замразена и размразена. Диво уловени, ако се чувствате като малко разхвърчани.

Когато използвам прясно, аз просто пека 1lb прясна сьомга с малко сол, черен пипер и зехтин за 15-20 минути при 180C/360F. След това го оставям да се охлади малко, махам кожата, люспи месото и продължавам с рецептата. Тъй като отцедената консервирана сьомга може да е малко по-суха от прясната, може да се наложи малко по-малко майонеза.

Ако използвате консервирана сьомга, търси дива аляска сьомга и не забравяйте да го направите избягвайте атлантическата сьомга, който обикновено е пълен със замърсители, антибиотици и много други токсини, които нямат никакъв бизнес в нашите чинии. Опитайте и потърсете сьомга, която е уловена устойчиво във водите на Аляска.

Трябва ли да премахнете костите и кожата от прясна/консервирана сьомга?

Това всъщност е само въпрос на предпочитание. Премахвам големите кости и по-голямата част от кожата.

Кой е най-добрият начин за подгряване на питки със сьомга?

Обикновено просто ги загрявам в микровълновата за около минута. Но можете да използвате фурната, за да ги загреете. Работи и фурна за тостер.

Как да си направим здравословни пасти от палео сьомга:

Стъпка 1 - Напукайте яйцето в голяма купа и разбийте с вилица.

Стъпка 2 - В същата купа добавете отцедената сьомга. Добавете бадемово брашно, дижонска горчица, майонеза, чесън на прах, лимонов сок, зелен лук и магданоз.

Стъпка 3 - С помощта на вилицата разбийте сьомгата и разбъркайте, за да се комбинира.

Стъпка 4,5 и 6 - Извадете сместа в 1/3 чаша, оформете с ръка патица (около 1/2 инча - 1,5 см всяка). Ако сместа е прекалено влажна, за да се образуват банички, добавете малко бадемово брашно - точно толкова, че да можете да оформите банички (не повече от 1 супена лъжица).

Стъпки 7 и 8 - Загрейте масло от авокадо в незалепващ тиган на умерен огън и завъртете, за да покриете. Поставете баничките в горещата мазнина aи пържете за около 3-4 минути или до наситено златисто кафяво и готвено. Искате да ги приготвите внимателно, така че да са кафяви отвън и да са сготвени отвътре.

Извадете тортите от сьомга от тигана и ги поднесете веднага с изстискване на лимонов сок, малко пресен нарязан магданоз и купчина гръцко кисело мляко, заквасена сметана или сос от тартар Whole30.