Въпроси и отговори - Как да смесвате мляко и доматена супа
Въпрос:
Когато направих доматена супа, инструкциите казваха, че се затоплят консервираните домати и се загрява млякото. Добавете горещата доматена смес към горещото мляко. Изглежда, че това го съсипва, затова се опитах първо да сложа малко сода за хляб в доматите. Изглежда, че в супата се получиха някакви втвърдени бели неща.
Как да поставя правилно заедно и доматите, и млякото. Бих искал да мога да направя тази проста супа, тъй като тя може да бъде доста приятна, след като добавите солта, черния пипер и магданоза. Рецептата беше от готварската книга Храна, която наистина Schmecks, менонитска готварска книга. Ще се радвам на всеки съвет, който можете да излезете, за да разрешите дилемата ми. - Ели (4/10/02)
Отговор:
Протеинът в млякото е вероятно да се слепи заедно, когато е изложен на киселина или сол, причинявайки съсирване. Има няколко неща, които човек може да опита да избегне тази ситуация:
ЗАБЕЛЕЖКА: Доматът и млякото трябва да бъдат абсолютно еднакви при комбиниране. Не варете млякото (това само по себе си може да доведе до подсирване). A dd горещият доматен сос много бавно към млякото, при непрекъснато разбъркване.
- Как да спрем млякото на растителна основа да се подсирва във вашата светлина за готвене на кафе
- Как се замразява гроздето, какво готви Америка
- Как се готви и яде артишок, какво готви Америка
- Рецепта за домашен блат, какво готви Америка
- Hochland влиза в Индия с Parag Milk Foods, свързана с хранителната индустрия Новини, само храна