създадете

Изборът на диета за себе си може да бъде забавно, но и поразително. Днес има над 100 различни диетични теории и може да ни е трудно да изберем коя е идеалната диета за нас и нашите семейства.

Миналата година, когато започнах училище за кулинарно хранене, първото ми задание беше да разработя собствена писмена философия за храната. Тъй като имах собствена практика за здравен коучинг в продължение на пет години, вече имах доста солидно разбиране за философията си за храната или къде стоя, що се отнася до храната. Но исках да се задълбоча и наистина да проуча какво означава това за мен и семейството ми.

Намиране на идеалната ми диета

По време на лечебното ми пътуване философията ми за храната се разви. Борих се с проблеми с теглото, висок холестерол, алергии, автоимунни заболявания и чести заболявания. В началото бях фокусиран върху отслабването и се чувствах по-добре - имах повече енергия.

Изрязах силно обработени и пакетирани храни, съдържащи царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, частично хидрогенирани масла и консерванти. През 80-те и 90-те години ядох много храни без мазнини и ниско съдържание на мазнини. Веднага изхвърлих тези храни и ги замених с пълномаслени версии. Започнах да добавям и повече зеленчуци.

Тъй като започнах да отслабвам и да натрупвам повече енергия, се озовах повече в кухнята и започнах да се наслаждавам на процеса на готвене и разработване на нови рецепти за моето семейство. Скоро започнах да посещавам фермерските пазари и започнах да се запознавам с местните земеделски практики. Намерих нови приятели с фермери и производители и наистина започнах да разбирам сложността на практиките за устойчиво земеделие. Това е времето, когато наистина започнах да променя системата си от вярвания. Развих взаимоотношения с фермери, търговци на пазара, пчелари, билкари, производители на комбуча и производители на продукти. Тези нови приятелства задълбочиха разбирането ми за нашата хранителна икономика, как правителството е толкова ангажирано с нашата храна и как наистина можем да създадем промяна с нашите навици за закупуване. Подкрепата на тези хора се превърна в начин на живот. Познавах храната си, хората, които я отглеждаха и как се обработва.

В момента цялото ми месо, яйца, суров мед, билкови лечебни чайове и продукти идват от местни ферми. Въпреки това добавям някои плодове, зеленчуци и закуски от местния хранителен магазин. Тези връзки позволиха на децата ми да разберат по-добре и откъде идва храната ни. Те виждат щастливите крави, търкалят се с прасенца и гонят пилета във фермата близо до дома ни. Това прави забавно семейно излизане.

Защо е важно това да се направи? Аз лично се чувствам като общество, което сме пренесли толкова далеч отвъд връзката с нашата храна. Вечеряме по време на шофирането, закуски, които се предлагат в пакети и кутии, вместо цели храни и си затваряме очите за зверствата на конвенционалните операции по хранене на животни.

Някои може да мислят, че може да съм или трябва да бъда вегетарианец предвид това, което знам, но тялото ми жадува месо - не много, но някои. И така, решавам да набавя местно отгледани, пасищни животни, хранени с естествената си диета с трева (и бъгове за пилетата). Вярвам, че всеки човек е различен и всеки от нас има индивидуални биологични хранителни нужди. Следователно всеки от нас трябва да разработи идеална диета, която да работи за отделните ни тела. Вярвам обаче, че всеки би могъл да се възползва от яденето на цели, непреработени храни, малки количества месо, хранени с трева, ако е необходимо, биологични продукти и да подкрепя местното земеделие, докато прави това.

Как да създадете идеалната си диета

С всички диетични теории, от които можете да избирате, не се чувствайте принудени да изберете една и да обявите на света как се храните. Това е вашият и ничий друг бизнес. Можете да решите дали се чувствате добре да ядете месо или риба или вегетарианската диета е подходяща за вас. Или може би искате да го разбъркате, както аз, и да ядем вегетариански един ден и риба на следващия - това наричам „флекситарна диета“.

Но как всъщност да приложим това на практика? Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато започнете да създавате идеалната си диета.

1. Разработете своя собствена философия за храната

Тази съществена първа стъпка насочва вземането на решения по отношение на храната. Ето моето:

Моята лична философия на храната: Яжте S. L. O. W. (Устойчиво. Местно. Органично. Диво.) Моят девиз през последните пет години беше да избирам храни, които се произвеждат етично и устойчиво. Опитвам се да избирам местни, когато мога и подкрепям приятелите си фермери, които живеят наблизо. Избирам Organic колкото е възможно повече, за да избегна „преработените“ неща и често отивам на „Wild“ - например, ще намеря храна за диви билки и растения и ще избера дива пред отглеждани морски дарове. Плюс това, това е само напомняне „яжте бавно“ или внимателно, което е чудесно за храносмилането.

В допълнение към това, което съм обсъждал по-горе, някои от нещата, които може да искате да вземете предвид във вашата философия, са:

  • Какво обичате да ядете
  • Откъде идва храната ви
  • Какво бихте искали някой да ви готви за вечеря
  • Как взимате решения за храна в хранителния магазин или на пазара
  • Какво е вашето ястие, за което мечтаете?

2. Помислете какво е достъпно на местно ниво

Всички обичаме авокадо и банани, но за много от нас по света тези храни не са местни. Не казвам, че никога не трябва да ги ядете - важно е също така да имате предвид какви храни има в изобилие във вашия район, както и кои са сезоните. Местните храни съдържат повече хранителни вещества от тези, които са били взети преди седмици и изпратени в цялата страна.

В идеалния свят вашата идеална диета ще се фокусира върху това, до което имате достъп. Това ни позволява да подкрепяме местния бизнес и ферми, да намалим въздействието си върху околната среда и да ядем храна, която е най-прясна - което ще бъде чудесно за нашето здраве!

3. Какви са вашите нива на активност?

Помислете колко сте активни. Ако тренирате всеки ден, нуждите ви от хранителни вещества ще бъдат по-високи от този, който има работа на бюро и не тренира няколко пъти седмично. В дните, когато сте по-активни, може да се нуждаете от повече протеини, за да подхранвате мускулите си, а в дните, когато работите на бюро, може да се наложи да ядете по-просто ястие като салата със здравословна мазнина, за да поддържате мозъка си оптимално функциониращ . Може да се нуждаете от повече протеини, вода и електролити, ако тренирате последователно.

4. Какво е вашето здравословно състояние?

Ако страдате от автоимунно заболяване, възпалително състояние или се борите с болест, диетата ви ще трябва да отразява тези опасения. Тези с автоимунно заболяване трябва да избягват възпалителни храни, като глутен, млечни продукти, захар и евентуално нощници (тук можете да вземете пълно ръководство за противовъзпалителна диета + начин на живот).

И обратно, ако имате фамилна анамнеза за заболяване и искате да предотвратите заболяване, имате нужда от диета с високо съдържание на суперхрани, антиоксиданти, ферментирали храни и богати на растения ястия.

5. Демографски фактори (възраст, пол и др.)

Обикновено мъжете се нуждаят от повече протеини и сложни въглехидрати, отколкото жените. Те също имат различни нужди от микроелементи. Жените и мъжете се нуждаят от специфични хранителни вещества на всеки етап от живота, така че вземете предвид къде се намирате в живота и какви са вашите нужди от микроелементи в този момент и с напредването на възрастта.

Децата също ще се нуждаят от разнообразни хранителни вещества на различни етапи от развитието, за да гарантират, че телата и умовете им са готови да растат и да се учат.

6. Вашият начин на живот

Един от най-големите фактори е как идеалната ви диета ще се впише в начина ви на живот. Ако балансирате кариера на пълен работен ден, семеен живот, религиозни или училищни функции и хобита, които ви занимават денем и денем, тогава трябва да определите как да пренесете своята хранителна философия в начина си на живот.

Може би не обичате да готвите или нямате много време да прекарвате в кухнята. Може да се наложи да проучите лесни хакове за вечеря, да създадете кооператив за готвене или да намерите компании за доставка на храна, които да се съобразят с вашите предпочитания към храната, за да ви помогнат да постигнете целите си. Може да се наложи да промените приоритетите си, за да се приведете в съответствие с новия си начин на живот. Например, ако знам, че ми предстои натоварена седмица, планирам хранене, пазарувам и приготвям партида няколко хранения през уикенда, когато имам повече време.

7. Диетични предпочитания

Вие също ще искате да прецените вашите алергии, чувствителност и общи храни, които не харесвате. Някои хора се справят добре с въглехидратите, а други не. Запишете как се чувствате и започнете да установявате връзката между храната, настроението и нивата на енергия, след като ядете.

8. Изследванията

Хранителните изследвания са една от областите, които никога, никога няма да бъдат уредени. Всеки ден научаваме все повече за науката за храненето. Но трябва да внимавате откъде идва тази наука и кой плаща за обучението. Много лекари използват „пристрастия“, за да изтъкнат своите точки - което означава, че ще избират статистически данни, за да докажат своята гледна точка. Ще откриете стотици проучвания, в които се казва, че веганството е най-доброто или Палео е начинът, по който трябва да се върви, или всеки трябва да се храни със сурова храна. Проучете добре диетата си от многобройни източници, за да получите добре закръглена гледна точка.

9. Проба и грешка

Не се страхувайте да правите грешки по пътя. Веднъж се опитах да ям сурова храна в продължение на една седмица и имах такива проблеми с корема, че бях нещастен. Бъдете отворени за изпробване на нови храни и диети, но не забравяйте да сте в унисон с тялото си и с това как се чувствате.

Изборът на идеална диета е процес, който се развива, но е и приятен. Не забравяйте, че ако вашата идеална диета не е устойчива - което означава нещо, което можете да правите до края на живота си - тогава тя няма да работи за вас. Опитайте се да създадете план или начин на хранене, който да работи за вашето тяло и начина ви на живот.

Повече мъдрост от нашите експерти

Как да станете здрави на всяка възраст

Google „оздравете“ и ще получите 567 000 000 посещения за 0,67 секунди - страхотно! И с толкова много информация, достъпна за нас онлайн, ...

Противовъзпалителна диета + Ръководство за начина на живот

Никой сред нас не е напълно имунизиран срещу възпаление. Дори и най-здравите хора се спъват на моменти от порез на пръста си или с накланяне ...

21 начина да получите повече протеини във вашата диета

Като един от трите макронутриенти, протеинът буквално формира градивните елементи на нашите тела. Някои от неговите роли включват създаване и възстановяване на тъкани, повишаване на енергията, ...

5 здравословни за сърцето храни, които да включите във вашата диета

Сърдечните заболявания са убиец номер едно както за мъжете, така и за жените и голяма част от съобщенията, които чуваме, е как изборът на начин на живот играе важна роля ...

31 безстресови начина да включите повече плодове и зеленчуци във вашата диета

Храненето по-здравословно не трябва да означава големи и болезнени промени в диетата ни (откажете се от сладолед ... завинаги? Никога повече да не ядете бели картофи?). Всъщност,…

25 идеи за обяд без ядки

Независимо дали сте дете или сте пораснали, решаването какво да приготвите за обяд може да бъде предизвикателство. През последните няколко десетилетия трудността ...