Туршия повече от зеленчуци! Тези дребни мариновани яйца са страхотни на поднос с колбаси или сами по себе си като нискокалорична закуска.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

туршия

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

как да се кисели яйца

Сервира: 8
Прави: 24 яйца

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 1 кашон пъдпъдъчи яйца от 24 опаковки (СЪВЕТ: Потърсете ги на азиатските пазари или в специализирани хранителни магазини.)
  • 2 чаши оцет от бяло вино, плюс допълнителни за пълнене на купа с яйца
  • 1 цвекло, нарязано на тънки кръгчета
  • 2 супени лъжици органичен изпарен тръстиков сок
  • 1 ч. Л. Люспи червен пипер

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Напълнете средно гърне със студена вода (колкото да покрие яйцата) и добавете яйца. Загрейте на високо и оставете да заври. Отстранете от огъня и оставете да престои, покрито, за 3 минути. Внимателно извадете яйцата от водата и пуснете под студена вода, докато изстинат.
  2. В голяма купа добавете яйца и оцет, колкото да ги покрие. Охладете за една нощ за минимум 12 часа. (ЗАБЕЛЕЖКА: Оцетът ще разтвори черупката, оставяйки само тънка мембрана, покриваща яйцата.)
  3. За да премахнете мембраната от яйцата, отцедете купата с оцет, след това стиснете основата на яйцата и обелете мембраната. Изхвърлете мембраната.
  4. В средно гърне комбинирайте цвекло, 2 чаши оцет, тръстиков сок и люти чушки. Оставете да заври и гответе, докато течността стане тъмночервена, около 15 до 20 минути. С решетъчна лъжица отстранете цвеклото от течността. Яйцата се заливат с течност. Покрийте и оставете настрана, в хладилник, за поне 7 часа преди сервиране. (СЪВЕТ: За да нарязвате яйца чисто, прокарайте парче конец или зъбен конец вертикално през яйцата.)

Хранителни вещества на порция (3 яйца): Калории: 76, Общо мазнини: 3 g, съб. Мазнини: 1 g, мононенаситени мазнини: 1 g, полиненаситени мазнини: 0,5 g, въглехидрати: 8 g, фибри: 1 g, захари: 7 g, протеини: 4 g, натрий: 58 mg, холестерол: 227 mg

БАКШИШ:

Ако времето ви тревожи, пропуснете стъпка 2 и внимателно обелете яйцата на ръка. Имайте предвид, че има по-голяма вероятност белтъците да бъдат повредени.