Имате допълнителни продукти? Просто го замразете! Ето как да замразите пресни плодове и зеленчуци, така че да издържат много по-дълго.

плодове зеленчуци

В момента в хранителния магазин може да е по-вероятно да намерите пресни продукти, отколкото замразени. Причината, поради която хората купуват много замразени плодове и зеленчуци, е, че те продължават дълго (месеци и месеци) - за разлика от пресните си колеги. Ако обаче можете да намерите само пресни или да получите награда от вашата градина, имаме много съвети за замразяване на плодове и зеленчуци, които да ви помогнат да продължат. Не е толкова лесно като закупуването на торбичка предварително замразени ягоди или броколи, но ще се радвате, когато имате плодове и зеленчуци за хапване по пътя.

Ще трябва да стоите няколко минути над печката, за да бланширате (бързо готвене във вряща вода) зеленчуци, преди да замразите. Тази стъпка убива бактериите и спира действието на разграждащите храната ензими, забавя загубата на витамини и минерали и озарява цвета. Последващото замразяване заключва зеленчуците в относително богато на хранителни вещества състояние.

Преди да замразите вашата продукция, поставете нарязаните плодове и зеленчуци върху голям лист за печене. По този начин отделните парчета не се сливат в един здрав блок. Мога да извадя от торбата всичко, което ми трябва, и да прибера останалото във фризера. Вече не трябва да се ангажирам да използвам целия контейнер. Изваждам няколко чаши плодове, праскови или други плодове, за да приготвя пай, свеж или лесен плодов смути.

Когато секцията с продукти в хранителния магазин изглежда мрачна, разбърквам замразените си зеленчуци в супа, яхния или приготвям бързо зеленчуково гарнитура. Затова не пропускайте страхотни продукти на пазара или изхвърляйте пресни плодове или зеленчуци - ето как да ги замразите.