Мишките на диета с високо съдържание на мазнини и протеини развиват по-лоша атеросклероза - около 30% повече плака в артериите - от мишките на диета с високо съдържание на мазнини и нормални протеини. (Кредит: Гети Имиджис)

диетите

Можете да споделите тази статия под лиценза Attribution 4.0 International.

  • артерии
  • кръвоносни съдове
  • храна
  • сърдечен удар
  • месо
  • протеин

Високопротеиновите диети могат да помогнат на хората да отслабнат и да натрупат мускули, но ново проучване върху мишки предполага недостатъчна страна: повече плака в артериите.

Освен това, новите изследвания показват, че диетите с високо съдържание на протеини стимулират нестабилна плака - най-склонната към разкъсване и причиняване на блокирани артерии. Повече натрупване на плака в артериите, особено ако е нестабилно, увеличава риска от инфаркт.

„Има ясни ползи за отслабване при високо протеиновите диети, което засили популярността им през последните години“, казва старши автор Бабак Разани, доцент по медицина в Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис. „Но проучванията върху животни и някои големи епидемиологични проучвания при хора свързват високия хранителен протеин със сърдечно-съдови проблеми. Решихме да разгледаме дали наистина има причинно-следствена връзка между високото съдържание на протеини в храните и по-лошото сърдечно-съдово здраве. “

Новото проучване се появява в списанието Nature Metabolism.

Диети с високо съдържание на протеини

Изследователите са изследвали мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, за да предизвикат умишлено атеросклероза или натрупване на плака в артериите. Според Разани мишките трябва да се хранят с високо съдържание на мазнини, за да развият артериална плака. Следователно някои от мишките са получавали диета с високо съдържание на мазнини, която също е била с високо съдържание на протеини. А други са били хранени с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на протеини за сравнение.

"Няколко лъжички протеинов прах в млечен шейк или смути добавят нещо като 40 грама протеин - почти еквивалентно на препоръчителния дневен прием", казва Разани. „За да видим дали протеинът влияе върху здравето на сърдечно-съдовата система, утроихме количеството протеин, което мишките получават в диетата с високо съдържание на мазнини и протеини - поддържайки мазнините постоянни. Протеинът премина от 15% на 46% от калориите за тези мишки. "

Мишките на диета с високо съдържание на мазнини и протеини развиват по-лоша атеросклероза - около 30% повече плака в артериите - от мишките на диета с високо съдържание на мазнини и нормален протеин, въпреки факта, че мишките, които ядат повече протеини, не получават тегло, за разлика от мишките с високомаслена, нормално протеинова диета.

Нестабилни плаки

„Това проучване не е първото, което показва издайническо увеличение на плаката с високо протеинови диети, но предлага по-задълбочено разбиране на въздействието на високо протеини с подробния анализ на плаките“, казва Разани. "С други думи, нашето проучване показва как и защо диетичният протеин води до развитието на нестабилни плаки."

Плаката съдържа комбинация от мазнини, холестерол, калциеви отлагания и мъртви клетки. Миналата работа на екипа на Razani и други групи показа, че имунните клетки, наречени макрофаги, работят за почистване на плаката в артериите. Но средата вътре в плаката може да затрупа тези клетки и когато такива клетки умрат, те влошават проблема, допринасяйки за натрупването на плака и увеличавайки сложността на плаката.

„При мишки с високо протеинова диета техните плаки са гробище от макрофаги“, казва Разани. „Много мъртви клетки в сърцевината на плаката я правят изключително нестабилна и склонна към разкъсване. Докато кръвта тече покрай плаката, тази сила - особено в контекста на високо кръвно налягане - поставя голям стрес върху нея. Тази ситуация е рецепта за инфаркт. "

Фокусирайте се върху аминокиселините

За да разберат колко високият хранителен протеин може да увеличи сложността на плаката, Разани и колегите му изучават пътя, по който протеинът се усвоява, след като е усвоен - разделен на първоначалните градивни елементи, наречени аминокиселини.

Разани и неговият екип установиха, че излишните аминокиселини от високо протеинова диета активират протеин в макрофагите, наречен mTOR, който казва на клетката да расте, вместо да изпълнява задачите си за почистване на дома. Сигналите от mTOR спират способността на клетките да почистват токсичните отпадъци от плаката и това поражда верига от събития, които водят до смърт на макрофагите. Изследователите установиха, че някои аминокиселини, особено левцин и аргинин, са по-мощни при активирането на mTOR - и изваждането от релсите на макрофагите от техните задължения за почистване, което води до клетъчна смърт - от други аминокиселини.

„Левцинът е особено богат на червено месо в сравнение с, да речем, рибни или растителни източници на протеини“, казва Разани. „Едно бъдещо проучване може да разгледа диети с високо съдържание на протеини с различно съдържание на аминокиселини, за да се види дали това може да има ефект върху сложността на плаката. Клетъчната смърт е ключовата характеристика на нестабилността на плаката. Ако можете да спрете тези клетки да умират, може да не направите плаката по-малка, но ще намалите нейната нестабилност.

„Тази работа не само определя критичните процеси, лежащи в основата на сърдечно-съдовите рискове от хранителните протеини, но също така поставя основите за насочване на тези пътища при лечение на сърдечни заболявания“, казва той.

Подкрепата за работата дойде от Националните здравни институти, Американската диабетна асоциация, Центъра за сърдечно-съдови заболявания на диабетния университет в Вашингтон и Центъра за изследване на диабета, Ядрената спектрометрия на Университета във Вашингтон и Фондацията за еврейската болница Барнс.