хранителната

Тези двама мъже разкриват хранителната мафия, която съсипва здравето ни. Интервюирах ги за това какво можем да направим

От Киара Спаньоли Габарди

Ако някога сте били на път в САЩ, ще разберете какво имам предвид: няма храна. Не искам да кажа, че има недостиг на неща за ядене - има много - но това не е храна.

Бензиностанциите, ъгловите магазини и супермаркетите предлагат силно преработени, солени, захарни, пластични ‘хранителни продукти’, които са повсеместни, без да предлагат никакви пресни, естествени алтернативи. Простото намиране на пресни плодове, торба с ядки или дори готова салата е практически невъзможно. И защо е това?

Авторите Джон Гордън и Стив Егълстън обвиняват това, което наричат ​​The Food Mafia - с други думи, мегакорпорациите като Pepsi Co, McDonald's, Coca Cola, Cargill и Nestlé, които лобират пред правителствата да продават токсичните си продукти на базата на ГМО във всеки възможен търговски обект, изтласквайки пресни храни и ни давайки малък избор какво да ядем.

Гордън и Егълстън бяха толкова разгневени за това, че те написаха книга за това: „Хранителната мафия“ изследва в дълбочина сенчестите страни на мултинационалните корпорации за хранителни продукти.

Тяхната история проследява епичната борба на хранителния предприемач Боби Грейщайн, докато се бори с лобитата Big Food и Big Sugar. Тази правна история на Дейвид срещу Голиат наистина раздухва корупцията, измамите и погрешната вяра в индустрия, която е може би отговорна за преждевременната смърт на над 150 милиона американци (и 50 милиона европейци), които са предидиабетни, с диабет тип 2 или със затлъстяване.

В това ексклузивно интервю двамата автори споделят колко лоша е ситуацията в Америка днес; как са събирали информация, за да разкрият корумпираната система зад „хранителната мафия“ - и как се чувстват застрашени в резултат на това.

Как двама мъже излагат хранителната мафия

Как за първи път разбрахте за гнусните практики на преработената хранителна и захарна промишленост?

Стив: Американският център за наука в обществен интерес публикува ужасен доклад от 40 страници, озаглавен: Супермаркетите са „фалшифицирани“ чрез тайни сделки с производителите на храни, който включва опита на Джон като част от доклада. В прессъобщението, обявяващо публикуването на доклада, се посочва: Новият разследващ доклад открива такси за слот, „Капитани на категории“ и други сделки подкопават потребителския избор.

По принцип задкулисните сделки между веригите супермаркети и производителите на храни помагат да се определи кои продукти се поставят в зони с голям трафик - и кои продукти изобщо се появяват. Днес Центърът за наука в обществен интерес публикува доклад, разкриващ тези малко известни и слабо разбрани практики и призовава Федералната търговска комисия, Комисията по ценните книжа и борсите и държавните генерални прокурори да разследват мътните финансови споразумения между супермаркетите и производители, които помагат да се оформи това, което яде Америка.

Какви бяха вашите предишни знания за Food Mafia?

Джон: Както този на всички останали, никой. Food Mafia е разхлабена организация, която колективно действа, за да отрови хранителната система на Америка, което я прави хранителен тероризъм.

Още в деня, в който приключихме проекта за ръкопис, „Ню Йорк Таймс“ пусна история, озаглавена „Сенчестата история на захарта“. Реалността, имитираща изкуството, имитираща реалността, разкри, че Big Food-Big Sugar Industrial Complex подкупува учени от Харвард, корумпира политици и измами американската общественост - ако не и света - в продължение на десетилетия за отровата, която е захарта. Оказа се, че препоръчаната от АРР хранителна пирамида е измама.

Измамата с американската хранителна система беше извършена, защото лобито на захар законно и незаконно подреди джобовете на политиците в цяла Америка, от двете страни на пътеката, както демократи, така и републиканци. От десетилетия е едно от най-мощните лобита в Америка.

Предвид огромната мощ на тези лобита, мислите ли, че историята ви ще бъде потисната по някакъв начин?

Джон: Приливът на научното и общественото мнение се променя. Достатъчно учени, обществени застъпнически групи, генерални адвокати и общественици виждат и знаят истината. Както при Големия тютюн, силата на историята ще попречи на потискането днес, въпреки че Мафията за храни (както направи Големият тютюн) ще отвърне на удара.

Как за първи път се запознахте с Джон Гордън?

Стив: Срещнахме се, когато Джон търсеше съавтор с опит в легалните трилъри и закона, който да му помогне да напише съавтора на книгата. Останалото е история.

Как преживяхте тази работа от двама души, писане за реалния живот на Гордън?

Стив: Процесът беше доста динамичен. Имахме историята на Джон с Clemmy’s Ice Cream, връзките му в участващите индустрии и най-голямата библиотека в историята на човечеството: Интернет. Това постави огромни количества информация на върха на пръстите ни, позволявайки ни да пишем художествена литература на крачка с разгръщането на историята.

Като човек на закона, някога ли сте се притеснявали от последиците, които бихте могли да срещнете срещу големите корпорации за хранителни продукти?

Стив: И двамата се притесняваме от първия ден. Мислехме да използваме ном де плюм, но хвърлихме тази идея настрана като малодушие и дори до ден днешен сме загрижени от време на време, че могат да ни се случат нечестиви неща. Джон смята, че телефоните му някога са били подслушвани и че имейлите му са били хакнати, но не може да докаже кой го е направил. Освен това уебсайтове бяха създадени по начин на тролове, за да насочват бизнеса далеч от Clemmy’s. Съпругата ми изрази загриженост относно нашето публично присъствие в интернет, което ще позволи на хората да намерят дома ни. Успех, казвам - пицарят дори не може да го намери, след като му дадем пощенския код.

Какви бяха вашите хранителни навици, преди да направите проучване за тази история, и как те се промениха?

Джон: Преди да напишем книгата, бях диагностициран преди диабет. Навиците ми се промениха незабавно до здравословна, органична храна с нисък ГИ, доколкото животът го позволява.

Стив: Въпреки че не съм диагностициран с нищо, винаги съм смятал, че диабетът, сърдечно-съдовите заболявания и затлъстяването ще ви отнесат в живота. Работейки с Джон, очите му се отвориха за злото, което е преработената храна и захарта, използвани в преработената храна. Това ме накара да напиша съвместно книга с австралийския фармацевт Сюзан Рипли, озаглавена Ripley’s Fast Diabetes Solution, което е холистичен подход за предотвратяване и обръщане на диабета чрез диета, храна, упражнения, контрол на стреса и правилен сън.

Ефектът от снежните топки, когато разбирам храната, храненето и диабета, ме накара да изоставя възможно най-преработените храни, бързите храни и захарта, включително използването на алтернативни подсладители като ксилитол, който няма нито едно от вредните ефекти на захарта, но има вкус на точно същото. Днес се опитвам да ям пресни, органични плодове и зеленчуци, прясна риба, органично месо от свободно отглеждане (но не и почти толкова), ядки, подправки и здравословни масла, като кокосово масло и зехтин.

Допълнителната полза беше, че хвърлих два камъка за три месеца и лесно го държах настрана, без това да е действителната цел!

Смятате ли, че този проблем ще доведе до правни последици, подобни на тютюневите отпадъци?

Джон: Да, и много други го правят. По-лошо е от злото на Big Tobacco, по-голямо по обхват и открито и безсрамно е насочено към невинни деца, които (умишлено) растат пристрастени към захарта.

Може ли този случай да промени начина, по който купуваме храна?

Джон: Може и трябва. Заедно с общата инерция на пазара, тъй като повече хора знаят, че храненето и диетата са изключително важни за здравето и съдържащи разходи за здравеопазване, ние също смятаме, че.

Има план за адаптиране на книгата към филм. Можете ли да ми кажете повече за това?

Стив: Само че се работи и изглежда обещаващо. Много голяма звезда би могла да се качи на борда, но още повече да дойде на това.

И накрая, като се има предвид колко е гадна Food Mafia, какво можем да направим, за да защитим собственото си здраве?

Стив: Избягвайте захарта. Яжте органични, натурални храни. Отглеждайте собствени плодове и зеленчуци. Избягвайте преработените храни от всякакъв вид. Просто е, наистина.