Неотдавнашно изследване предоставя доказателства, че ябълките подобряват сърдечно-съдовото здраве и намаляват холестерола.

Известно е, че диетата, богата на растителни храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена и пълнозърнести храни, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, по-специално, коронарна артериална болест и инсулт. Ябълките са вторият най-произвеждан плод в САЩ с производство от 5,7 милиона метрични тона през 2017 г. Бързи, лесни за консумация ябълки са лесно достъпни и известни със своите ползи за здравето, но могат ли ябълките да подобрят сърдечно-съдовото здраве?

наистина

Американското списание за клинично хранене наскоро публикува ново изследване, което специално разглежда дали ябълките подобряват сърдечно-съдовото здраве. Малкото проучване включваше четиридесет възрастни, както мъже, така и жени, страдащи от лека хиперхолестеролемия (висок холестерол). Доброволците консумират две ябълки на ден в продължение на осем седмици, след което след четириседмичен период на „измиване“, където ябълките вече не се консумират. След този период участниците пиеха контролна напитка с ябълки още осем седмици. Контролната напитка с ябълки се консумира, за да могат изследователите да сравнят ефектите от яденето на цялата ябълка с пиенето на ябълкова напитка.

За изследването е избран зелен сорт ябълка, наречен „Renetta Canada“, който е богат на проантоцианидини. Известно е, че проантоцианидините са много мощни антиоксиданти, които предпазват клетките от вредните свободни радикали. Установено е, че този тип антиоксиданти са двадесет пъти по-високи от тези, открити във витамин С. По време на проучването се анализират проби от урина и кръв, както и съставът на телесните мазнини, височината, теглото, обиколката на талията, кръвното налягане и по-сложните сърдечно-съдови измервания. Доброволците бяха помолени да водят строг дневник за диетите през целия период на проучване.

Проучването съобщава, че яденето на две цели ябълки на ден намалява LDL (лошия) холестерол без отрицателен ефект върху HDL (добрия) холестерол.

Въпреки че това беше малко проучване, в сравнение с други проучвания, фокусирани върху консумацията на пресни ябълки, то имаше приличен размер на извадката и добро съответствие от доброволците. Доброволците не бяха заслепени от различните интервенции, но им беше казано, че или цялата ябълка от ябълковата напитка може да бъде полезна. В действителност беше полезна цялата ябълка.

В допълнение към понижаването на лошия холестерол, беше установено, че ябълките подобряват сърдечно-съдовото здраве, като намаляват общия холестерол и увеличават микроваскуларната вазодилатация (разширяване на кръвоносните съдове). Разширяването на кръвоносните съдове води до по-голям кръвен поток, като естествено понижава кръвното налягане. Високият холестерол и високото кръвно налягане са рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания като инсулт, поради което чрез намаляване на двата рискови фактора ябълките могат да подобрят сърдечно-съдовото здраве.

Богатите на фибри, витамини и антиоксиданти ябълки са в центъра на много изследвания. Установено е също, че консумирането на цели плодове помага за отслабване и помага за намаляване на риска от диабет тип 2. Това ново изследване е друго положително допълнение към ползите за здравето от консумацията на ябълки, което предполага, че една ябълка на ден (или в този случай две ябълки на ден) наистина може да държи лекаря далеч.

Написано от Хелън Маси, бакалавър

Ху, Ф. (2003). Растителни храни и профилактика на сърдечно-съдови заболявания: общ преглед. Американското списание за клинично хранене, 78 (3), стр. 544S-551S.

Immunehealthscience.com. (2020 г.). Проантоцианидини - мощни флавоноидни антиоксиданти, които трябва да добавите към вашата диета. [онлайн] Достъпно на: http://www.immunehealthscience.com/proanthocyanidins.html [Достъп 7 януари 2020].

Koutsos, A., Riccadonna, S., Ulaszewska, M., Franceschi, P., Trošt, K., Galvin, A., Braune, T., Fava, F., Perenzoni, D., Mattivi, F., Tuohy, K. и Lovegrove, J. (2019). Две ябълки на ден понижават серумния холестерол и подобряват кардиометаболитните биомаркери при леко хиперхолестеролемични възрастни: рандомизирано, контролирано, кръстосано проучване. Американското списание за клинично хранене.