Ванилията е лесно един от най-популярните и разпознаваеми аромати и аромати в света. Веднъж сред най-ценните вещества в света, той е бил много търсено растение от разгара на империята на ацтеките.

безкрайни

Сега вкусът се възпроизвежда лесно със синтетични химикали, но чистата ванилия остава в голямо търсене и на висока цена. Това е втората най-скъпа подправка в света, след шафрана, поради трудността да расте растението и да извлече тяхната същност. 1

Ванилията обаче не е просто вкусен вкус. В допълнение към редица други ползи за психическото и физическото здраве, той е мощен противовъзпалителен, антиоксидант и релаксант.

Историята на ванилията

Член на семейство орхидеи, растението ванилия ( V. planifolia ) е роден в Централна Америка, Южна Америка и Карибите. Въпреки че много орхидеи са годни за консумация, ванилията е единственото растение от 25 000 вида орхидеи, което е култивиран източник на храна. Първоначално ванилията е била култивирана от тотонаците, преди да бъдат завладени от ацтеките през 1400-те. Тотонаците го използваха за всичко - от подслаждане на шоколада за пиене до добавяне на вкус към пурите.

Когато ацтеките са завладени от испанците, цялото им богатство е донесено в Европа, включително ванилия. Въпреки това, той не става популярен в Европа чак през 1600-те, когато десертите с вкус на ванилия стават любими на кралица Елизабет I. След това подправката бързо става популярна във Франция, където Томас Джеферсън за първи път опитва ванилов сладолед и го връща към Америка. Оттогава ванилията нараства популярността си, превръщайки се в основна съставка не само в храната и напитките, но и в парфюмите и козметичните продукти.

Избор на редактора

Насладете се на времето за пуловер с MONQ’s Cosy

С по-хладни, свежи дни и цветни, падащи листа, официално е началото на времето за пуловери. Докато се наслаждавате на появата [...]

По-безопасно ли е дишането на етерични масла от преносими дифузори от Vaping?

Все повече хора избират да използват дифузори с етерично масло като алтернатива на vaping. Етеричните масла са по-здравословни, [...]

Етерични масла за лечение на псориазис

Псориазисът е често срещано състояние на кожата, което води до червени, корички и люспести петна по кожата, със сребърни люспи. Тези […]

Колонизацията и глобализацията донесоха растения ванилия по целия свят, но те останаха известни като трудни и отнемащи много време за отглеждане и прибиране на реколтата. Преди да бъдат разработени по-добри процеси на торене през 1800-те години, имаше само прозорец от няколко дни в годината, за да бъдат оплодени ваниловите растения и след като узреят семенните шушулки, са необходими няколко месеца втвърдяване, за да се получи истинският вкус.

В крайна сметка Индонезия и Мадагаскар станаха най-големите производители на ванилия в света, а ванилията от Бурбон и Мадагаскар се счита за най-добрата в света. Таитянската и мексиканската ванилия, с малко по-фини вкусове, също са много популярни, но не толкова високо ценени. 2

Растение ванилия

V. planifolia е орхидея върху растяща лоза, която цъфти само веднъж годишно и трябва да бъде оплодена в рамките на този прозорец. След като растението се опраши, то развива семенна шушулка, която много прилича на боб, поради което плодовете му обикновено се наричат ​​„ванилови зърна“. Оттук идва ванилията, която познаваме.

Когато обаче се откъсне от лозата, тя не вкусва и не мирише на нещо като познатата ни ванилия. Производството на аромата и аромата отнема месеци на сушене, втвърдяване и извличане. Поради крехката природа на съединенията във ваниловите зърна, те не могат да бъдат извлечени по повечето традиционни средства. По този начин екстрактът от ванилия се получава чрез разбиване и филтриране на ваниловите шушулки в разтвор на етанол и вода. 3

Химични свойства

Основното активно съединение е ванилин, който издава миризмата и вкуса, които свързваме с ванилията. Колкото по-висока е концентрацията на ванилин, толкова по-добри са ползите за здравето. Идеалната концентрация на ванилин в етерично масло е 20-25%.

Обикновено хранителният екстракт от ванилия съдържа само два процента ванилин, така че няма да има същия ефект като етеричното масло. Докато ванилинът представлява около 85 процента от това как ванилията мирише и вкусва, останалите 15 процента идват от комбинация от 130 други компонента и варират в зависимост от растителните видове и региона на растеж. Именно това прави разликата между Бурбон-Мадагаскар, Таитян и мексиканска ванилия. 4

Въпреки че е трудно да се събере, ванилинът е лесен за синтезиране. Имитационната ванилия представлява около 97 процента от аромата и ароматите на ванилия в света - около 20 000 метрични тона се произвеждат и продават всяка година. Американците консумират около 60 процента от него.

Поради тази причина е важно да се уверите, че етеричното масло от ванилия, което използвате, е възможно най-чисто (с етерично масло от ванилия е трудно да се намери 100 процента чисто масло, но колкото по-високо е съдържанието на ванилин, толкова по-добре). Синтетичното вещество може да мирише подобно, но не осигурява ползи за здравето.

Какво е етерично масло от ванилия?

Строго погледнато, няма такова нещо като етерично масло от ванилия. Това е така, защото процесът на екстракция на ванилова есенция е различен от процеса на извличане на етерични масла, които се създават чрез експелер, дестилация с пара или студено пресоване. Шушулките от ванилов фасул не могат да се използват в нито един от тези методи за екстракция, така че технически няма чисто етерично масло от ванилия.

Това, което има обаче, е чист екстракт от ванилия чрез екстракция на CO2 или с помощта на разтворител като етанол. Когато избирате между тези екстракти, колкото по-висока е концентрацията на ванилин, толкова по-мощен е продуктът. Така че, когато обсъждаме етерично масло от ванилия, имайте предвид, че говорим за продукти с висока концентрация на ванилин - около 20 процента или по-висока - често в носещо масло, което се извлича чрез процес на въглероден диоксид 5 или ванилия абсолют, който използва алкохол, за да поддържа дебелия екстракт правилно разреден. 6

Три основни вида ванилия се използват в етеричното масло от ванилия:

  • Олеорезин: Полутвърда смола, екстрахирана от шушулки на ванилия, използвайки разтворител. Това не се смесва напълно с носещи масла, така че често има остатъци в продуктите.
  • Абсолютно: Концентрирана, плътна субстанция, също екстрахирана с помощта на разтворител. Това лесно може да се влее в продукти за тяло.
  • CO2 екстракт: Концентрат, извлечен от шушулките на ванилия, използвайки въглероден диоксид под високо налягане, който лесно се разтваря в носещи масла. Това е единственият от трите, който може да бъде дифузиран. 7

Използва за етерично масло от ванилия

Насърчава релаксацията

Ванилията е широко призната като успокояващо вещество, което създава положителни асоциации и предизвиква чувство на топлина и щастие. Това е една от основните причини, поради които ванилията се използва в толкова много продукти за баня и тяло: тя предизвиква такова отпускащо усещане.

Центърът за рак на Sloan-Kettering в Ню Йорк използва ароматерапия с ванилия по време на сканиране с ядрено-магнитен резонанс на пациента в продължение на почти 30 години въз основа на предпоставката, че ароматът успокоява чувството на тревожност и клаустрофобия. 8

Подобрява качеството на съня

Ванилията работи както на физическо, така и на психическо ниво, за да ви помогне да се отпуснете. Успокоява ума и облекчава напрежението, така че по-лесно се приспивате. Когато се използва в дифузьор в спалнята за кратък период от време преди лягане, етеричното масло от ванилия може да ви помогне да заспите по-бързо и да спите по-дълго.

Поддържа здравето на дихателните пътища

Доказано е, че ванилията, особено на спалните възглавници, ви помага да дишате по-лесно през нощта, защото насърчава релаксацията и засяга дихателния център в мозъка.

Националният център за научни изследвания във Франция проведе проучване при недоносени бебета. Установено е значително подобрение при сънна апнея, когато бебетата спят на възглавници, съдържащи ванилин. 9

Защитава срещу болести

В лабораторни проучвания е доказано, че ванилията значително намалява присъствието на вредни бактерии като Е. coli и Листерия . Доказано е също, че ванилията спира бактериите да се разпространяват и да се свързват с други видове бактерии. Това е водещата причина за развитието на устойчиви на лечение бактериални щамове. 10

Тези свойства се дължат на действието на евгенола и ванилин хидроксибензалдехида, открити в етеричното масло от ванилия. 11.

Действа като Афродизиак

Молекулярната структура на етеричното масло от ванилия е подобна на тази на човешките феромони. Това са химични вещества, произведени и пуснати в околната среда от животни. И така, ароматите на ванилия определено са атрактор, насърчавайки повишените нива на естроген и тестостерон.

Облекчава симптомите на ПМС

Тъй като е доказано, че етеричното масло от ванилия засилва производството на естроген, то може да помогне за облекчаване на симптомите на ПМС като подуване на корема, умора и спазми, както и за по-добро регулиране на емоциите.

Подобрява здравето на кожата и косата

Етеричното масло от ванилия съдържа витамини от група В, които са важни за здравата и лъскава коса. Някои хора дори казват, че може да помогне за предотвратяване на косопад! Ниацинът, тиаминът и пантотеновата киселина, открити в етеричното масло от ванилия, спомагат за укрепването на здравето на кожата, поддържайки кожата чиста от акне и отблъсквайки щетите от свободните радикали. Също така може да помогне за предотвратяване на бръчки, фини линии и старчески петна.

Безопасност и предпазни мерки

Етеричното масло от ванилия се счита за безопасно за ароматична и локална употреба, когато се разрежда в масло носител. Не е безопасно да нанасяте чисто етерично масло от ванилия директно върху кожата. По същия начин не е безопасно за консумация от човека, освен ако не е хранителен екстракт от ванилия, продаван в хранителни магазини.

Както при повечето етерични масла, използването на ванилия от бременни или кърмачки, както и от деца, не се препоръчва.

Винаги провеждайте кръвен тест на чувствителната на етерично масло кожа, преди да я използвате върху по-големи части на тялото. Освен това прекратете употребата, ако се появи дразнене.

Не забравяйте, че етеричното масло от ванилия е скъпо. Ако намерите нещо на значително по-ниска цена, то вероятно включва синтетични материали или съдържа други, по-малко безопасни съединения.

Заключение

Така че, изглежда, че ванилията е полезна за много повече от просто сладолед! Въпреки че наричането на нещо „ванилия“ може да подскаже, че е скучно или безинтересно, сега знаете, че това завладяващо растение има много мощни ползи за здравето и здравето. Може би затова е един от най-популярните аромати в света и има толкова много положителни асоциации.

Опитайте да включите етерично масло от ванилия в ежедневието си, като го използвате локално, когато се разрежда с несещо масло или ароматно във вана, стаен дифузьор или преносим ароматерапевтичен дифузьор като Happy MONQ.

От Криста Бъртън

Криста е ентусиаст на ароматерапията, който обича да пише и изследва за всички нови тенденции в ароматерапията. Когато не е заета да пише и изследва, можете да я намерите да мечтае да бъде на плажа.

Любима смес MONQ: Океан

Горната информация се отнася до проучвания на специфични отделни съставки на етерично масло, някои от които се използват в смесите от етерични масла за различни дифузори MONQ. Моля, имайте предвид обаче, че макар да е доказано, че отделните съставки проявяват определени независими ефекти, когато се използват самостоятелно, специфичните смеси от съставки, съдържащи се в дифузорите MONQ, не са тествани. Не се правят конкретни твърдения, че използването на каквито и да е дифузори MONQ ще доведе до някой от обсъдените по-горе ефекти. Освен това, имайте предвид, че дифузорите MONQ не са прегледани или одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата. Дифузорите MONQ не са предназначени за използване при диагностика, лечение, смекчаване, профилактика или лечение на някакво заболяване или медицинско състояние. Ако имате здравословно състояние или притеснение, моля, консултирайте се с лекар или вашия алтернативен доставчик на здравни грижи, преди да използвате дифузори MONQ. Смесите MONQ не трябва да се вдишват в белите дробове.

Топ пет етерични масла за празничния сезон

Употребата на етерично масло може да се проследи най-малко хиляда години назад. Тези ароматни масла са били използвани в цивилизациите още от древна Гърция, Египет, Индия и Китай. В продължение на много години етеричните масла се използват за различни цели, като подпомагане на храносмилането, подобряване на съня, облекчаване на главоболие и борба с настинките. С техния […]

MONQ месечен хороскоп - вашите ноемврийски смеси

Обичаме да споделяме нашите смеси от етерични масла по начини, които могат да подобрят вашето здраве и щастие и да разширят радостите от живота. Тук сдвояваме месечни прогнози от талантливи астролози с уникалните сили на смеси от етерични масла. Всеки знак получава своя собствена препоръчителна комбинация, за да се възползва максимално от вълнуващите времена [...]