•  

генетичният

Изследователи от Университета в Айдахо разработват щам дъгова пъстърва, който е с 10-15 процента по-ефективен за хранене.

Така разкри д-р Викас Кумар в презентация на конференцията Alltech’s One, която поради пандемията на COVID-19 се доставя практически през тази седмица.

Д-р Кумар е участвал в изследвания върху използването на генетиката за подобряване на здравето на червата и ефективността на храненето на дъговата пъстърва в продължение на почти десетилетие. По-специално, неговото изследване се фокусира върху избора на пъстърва, която може да понася диети, съдържащи ниски или никакви морски съставки - полезен предмет, тъй като, както той посочи, секторът на аквакултурите изисква повече от 65 милиона тона фураж, от които само 4,5 -5 милиона тона морски съставки са налични в момента.

Изследването му се фокусира върху това как е възможно да се включи повече соево брашно или соев протеин в диетите на естествено месоядни видове като сьомга и пъстърва - мисия, която Институтът за аквакултури на Айдахо работи с USDA от 20 години.

Програмата за генетичен подбор включва избор на линии от дъгова пъстърва, които могат да използват напълно растителна диета.

Подобрени темпове на растеж

С течение на времето, обясни д-р Кумар, програмата постигна значителен напредък по отношение на темповете на растеж. В първоначалното 5-месечно проучване, използвайки изцяло растителна диета, пъстървата нараства от 30 на 175 грама. Междувременно в последното изпитание, през 2019 г., те са нараснали от 30 грама на 450 грама за същия период от време.

Той също така подробно опитва, при които щамът пъстърва, въпреки растителната диета, превъзхожда търговските пъстървови щамове рибно брашно, хранено от група, която е била търговска пъстърва.

„Нашата група е много по-добра. Те растат с над 10% до 15% по-високи в сравнение с търговската пъстърва, хранена с диета с рибно брашно ”, обясни той.

Здраве на червата

След това групата на д-р Кумар разгледа здравето на червата на пъстървата: диетите на растителна основа могат да доведат до ентерит на дисталното черво, но той представи резултати, които предполагат, че избраният щам не е имал здравословни проблеми с червата, когато се храни с чисто растителна диета.

По-късният анализ на данните за микробиома, обяснява той, „подкрепя хипотезата, че използването на растителен протеин може да бъде продукт на функцията на добрата микробиота“.

Ефективност на подаване

Той също така подробно описва как, по-скорошни изследвания за ефективността на фуражите на тези „вегетариански пъстърви“, показват, че те са с 10 до 15 процента по-ефективни от техните търговски аналози, което потенциално проправя пътя за значително намаляване както на фуражните разходи, така и на отпечатъка на пъстървовия сектор.

„Като цяло това ще намали разходите за фураж за системата на аквакултурите. И това може да се приложи към други търговски пъстърви “, заключи той.

Роб Флетчър

Роб Флетчър пише за аквакултурата от 2007 г. като редактор на „Рибовъд“, „Експерт по рибовъдство“ и „The Fish Site“. Има магистърска степен по история от Университета в Единбург и магистърска степен по устойчива аквакултура от университета в Сейнт Андрюс. В момента живее и работи в Шотландия.