прочистване

Снимка от Джордж Маркс/Гети Имиджис

Може да съм диетолог, но много рядко ми се случва да кажа „не, благодаря“ на чаша вино или добре направен коктейл. Пиенето е удоволствие - но, разбира се, може да се прекали. Когато януари се търкаля, много хора спират да пият алкохол, за да се опитат да се детоксикират от празничния сезон. (Моята добра приятелка Карла го нарича „джинджър-ейл януари.“) Това не означава, че трябва да се откажете от студената пуйка и всъщност не бих.

Двуседмичното почистване на любителите на храна на Bon Appetit леко преработи насоките за алкохола тази година, позволявайки една до четири напитки на седмица, вместо изобщо да не се пие. Нашите разсъждения зад корекцията от миналогодишната политика за не-алкохолни напитки са сравнително прости: всичко е за умереност, ако тя работи за вас. Добрата напитка подобрява доброто хранене и при това може да бъде доста полезна (червеното вино е богато на антиоксидантни ползи, както и много бири).

След шумен, изпълнен с алкохол ваканционен сезон, повечето от черния ни дроб (и талията) биха могли да използват почистваща почивка. Осветяването на алкохола, като същевременно се подчертават подмладяващите и енергизиращи качества на чая, водата и много пресни плодове и зеленчуци, е важна част от прочистването. Но може да ви е контрапродуктивно да извадите пиенето заедно, ако това постави отрицателно въртене в графика, което ви кара да искате питие повече от нормалното, само за да изчистите. Вместо това се надяваме тези две седмици да ви насърчат да направите равносметка на хранителните си (и питейни) навици и да се надявате да направите някои трайни здравословни промени, докато се наслаждавате на ястията на Сара.

Сега, за тези една до четири напитки. Може би се чудите какви да бъдат те, в името на здравното съзнание. Ето списъка ми:

Червено вино: Приятно е и уютно за студено време, с високо съдържание на антиоксиданти и средно около 120 калории на чаша от 5 унции. Шампанско: Обикновено това е моят избор, когато съм на вечеря, тъй като е забавно и с по-ниско съдържание на калории от повечето напитки (при около 85 калории на порция).

Питие на скалите: Ако сте любител на алкохола, опитайте да отидете на скалите (направо или със газирана вода). Това автоматично ще ви забави, докато отпивате от силните неща, което означава, че вероятно ще пиете по-малко. Повечето алкохолни напитки са средно около 100 калории на 1,5 унции (изстрел). Така че наистина смесителят е този, който прави или прекъсва напитката. Можете да твърдите, че по-тъмните алкохолни напитки имат повече съдържание на захар, но в края на деня просто отпивайте от това, което ви харесва, и автоматично ще контролирате калориите, независимо дали става дума за скоч, бърбън или водка.

Гинес: Ако ще пиете бира, потърсете стаут. Проучванията показват, че той може да се похвали със здравословни за сърцето антиоксидантни свойства, наречени флавоноиди, подобно на червеното вино, чая и тъмния шоколад. Ако обаче бирата ви кара да се подувате, избягвайте, за да усетите пълния ефект на прочистването.