Концепцията за хранене за моя уникален метаболизъм ме очарова от години. Наистина ли бих могъл просто да ям "правилните" храни в "точното" време за конкретното ми тяло - и след това без усилие да поддържам идеалното си тегло и енергийни нива?

изглежда

Интересът ми беше предизвикан допълнително от старта на класа на Bobody Your Metabolism на mindbodygreen с експерт по хранене и фитнес JJ Virgin. Но все пак имах въпроси: Заслужава ли си да тествате метаболизма си? Как би изглеждала всъщност диета, персонализирана за МОЯ метаболизъм?

Като здравен редактор в mindbodygreen, експериментирах с много различни диети и хранителни планове - включително петдневна имитираща диета на гладно, хранене за здравето на червата и без млечни продукти, за да помогна с астмата си. Затова проследих диетолога и експерта по метаболизъм Кевин Либи, който практикува PH2 Nutrition, се намира в Санта Моника, Калифорния. Няма да посочвам имена, но нека просто кажем, че той е любимец на топ спортисти, модели и знаменитости заради невероятната си способност да създава както супер прости, така и удивително ефективни персонализирани протоколи за хранене - независимо дали целта е тренировка за Олимпийските игри, загуба 5 килограма, подготовка за филмова роля или обръщане на диабет тип 2.

Преди да вляза, мисля, че си струва да спомена, че макар че концепцията за сваляне на няколко килограма не е непривлекателна за мен, това не беше основната мотивация за тази история. Бях по-заинтересован да разбера моя уникален метаболизъм - който бях убеден, че е по-бавен от средното, тъй като чувствам, че трябва да работя повече от приятелите си, за да поддържам теглото си - и да се чувствам по-енергичен. Като цяло съм доволен от начина, по който тялото ми изглежда и се чувства; Обичам фитнеса, спя като камък, контролирам нивата на стрес сравнително добре с медитация и упражнения и - като изключим няколко коктейла и чийзбургер тук и там - винаги естествено гравитира към здравословни храни.

Честно казано, не бях сигурен какво ще промени в настоящата ми диета (мислех, че е доста добра). Е, както се оказа, той искаше да промени МНОГО.

По време на първата ми консултация за метаболизма, няколко неща наистина ме изненадаха.

Преди първоначалната ни консултация - която продължи 90 минути - направих някаква стандартна кръвна работа, за да търся недостиг на хранителни вещества и направих тест за оценка на скоростта на метаболизма ми в покой (известен още колко калории изгарям всеки ден само като живея и дишам). Въпреки че бях убеден, че метаболизмът ми е бавен, основният ми метаболизъм беше малко над средния, така че беше решено, че изобщо нямам бавен метаболизъм.

По време на първоначалната консултация бях шокиран от няколко неща. Първо, Либи веднага привърза моя метаболитен тип и също така подозира, че въпреки най-добрите ми усилия да бъда спокоен, хладен и събран, стресът играе роля в здравето и управлението на теглото ми. Очевидно съм от „свръхчувствителен“ тип, което означава, че ограничаването на калориите за отслабване никога няма да ми свърши работа. Това наистина се случи вкъщи, тъй като, разбира се, няколко пъти през живота си се опитах да диета "ям по-малко калории и да направя един тон кардио" и нямам нулев успех. Според Либи това просто би задействало тялото ми да задържа мазнините.

Вместо това ключът към моя успех би бил „последователното моделиране на енергията“, което по същество означава да ям едно и също съотношение на макронутриенти за всяко хранене всеки ден и винаги да увеличавам приема на калории (с 10 калории за всяка минута упражнения) в тренировъчни дни. Това беше всичко ново за мен. За плана - който ще продължи три месеца - той ми даде конкретни храни, които да ям, и ми каза да тренирам поне четири дни в седмицата по 40 минути. Лесно.

Ето как изглеждаше моят персонализиран план за метаболизма.

Ако умираш да знаеш точно какво е, той ми каза да ям, разбирам го. Бях и на ръба на мястото си в очакване да чуя спецификата. Имайте предвид, че всеки е различен, но това бяха някои от точните препоръки, които той ми даде за конкретния ми тип тяло, метаболитен тип, възраст и тегло:

Закуска: 2 яйца (варени в гхи), 1 чаша гореща зърнена закуска на оризова основа, 1 чаша плодове

Обяд: 4 унции смляна пуйка или бяла риба, зеленчуци (варени в гхи) и 6 унции сладък картоф или киноа

Лека закуска: 2 супени лъжици масло от слънчогледово семе и 1 чаша плодове

Вечеря: 6 унции сьомга и зеленчуци без нишесте (варени в гхи)

Десерт: 1 унция тъмен шоколад (поне 70 процента какао)

Дни на тренировка: Възстановяващо смути със замразени плодове, 1 супена лъжица слънчогледово масло, 20 грама протеин, спанак, бадемово мляко.

Когато видях какво ще ям, бях изненадан колко храна беше (почти 2000 калории). Също така бях изненадан да видя такава голяма закуска, тъй като обикновено я пропусках или хапвах нещо малко. Либи каза, че не иска да гладувам повече от 12 или 14 часа между вечеря и закуска, тъй като това също може да предизвика реакция на полет или битка, да засили енергийните нива и да накара тялото да задържи мазнините.

Бях изненадан и от броя на въглехидратите в плана. Кето и палео диетите са толкова популярни в момента, че, разбира се, дори моята гледна точка за въглехидратите, дори и здравословните, е изкривена. Но Либи рядко елиминира въглехидратите за хора с моя метаболитен тип, като ми обяснява: „Нуждаете се от нишесте, което да се свърже с кортизола в тялото ви, а тялото разчита на ензими от въглехидрати“. Той също така никога не би поставил някого на кетогенна диета, ако страда от надбъбречна умора или хроничен стрес - и особено екстремен стрес, като загубата на любим човек.

Ако смятате, че планът изглежда прекалено прост, аз също. Когато попитах Либи за това, отговорът му беше: "Трябва да се придържате към него и да планирате предварително. Това е просто, но не е лесно." Той беше прав. Да останеш последователен е най-трудната част, особено когато пътувам. Какво ще кажете за измамни дни? Казват ми, че имам право да бъркам два пъти седмично и планът все пак трябва да работи, но не повече от това. Също така приемам омега-3, витамин D, добавка с съотношение 1: 1 калций към магнезий, цинк, L-глутамин и висококачествен мултивитамин.

Какво всъщност означава „хранене за вашия метаболизъм“.

Няма да взема окончателни преценки, докато не изтекат трите месеца, но досега този нов план вървеше много добре. Най-голямата полза, която съм получил досега, е пълната липса на подуване. Никога не съм мислил, че суровите храни са проблем за мен, но приготвянето на моите зеленчуци е променило играта за случайно подуване и дискомфорт, за които знам, че не съм сам. Също така съм забелязал чувство на спокойствие от „последователното моделиране на енергия“. Тялото ми винаги знае какво ще яде по-нататък и кога. Настроението ми, кръвната захар и нивата на енергия бяха чудесно стабилни.

Бях изненадан да видя, че макар тази диета, благоприятна за метаболизма, да е специфична за моя тип тяло, тя също беше диета за здравето на червата, хормоните и здравето на мозъка. С други думи, когато гледаме на тялото като на удивително сложен механизъм, който е напълно взаимосвързан, това, което е добро за една част от него, вероятно е добро и за други части.

И така, трябва ли да опитате персонализиран план за метаболизма? Срещата с Либи не е евтина (само стартовият пакет може да ви струва над 1500 долара) и трябва да кандидатствате, за да бъдете клиент. Ако това не е в картите за вас, все още мисля, че си струва да си потърсите специалист по хранене, който прави разширени метаболитни тестове и разбира как да приспособи план към вашия тип тяло и метаболитен профил.