Тази седмица излязоха две нови проучвания за ползите за здравето на ядките, едно от които беше частично финансирано от Калифорнийската асоциация на орехите. (Благодаря на диетолога Марион Нестле за напомнянето да следи за това.)

влияе

Частично финансираното от орехи проучване, което взе предвид три различни проучвания върху общо над 125 000 участници, установи, че хората, които ядат порция ядки или фъстъци всеки ден, са по-малко склонни да наддават на тегло или да затлъстяват по време на интервали от четири години. (Порция ядки е унция цели ядки или две супени лъжици ядково масло.) Проучването също така установява, че специално заместването на порция ядки с порция „червено месо, преработено месо, пържени картофи, десерт или картофен чипс“ е подобно свързано с намалена вероятност от наддаване на тегло и затлъстяване. Което не е ... изключително изненадващо. Също така е някак смешно и тъжно да си го представяте. („Благодаря, но аз просто имам ядки.“)

Второто проучване, което беше малко за сравнение - само 22 души - разглежда нивата на глад и инсулин при участници, които наскоро са яли или порция гевреци, или порция бразилски орехи (по-специално пет бразилски ореха). Изследователите установиха, че хората, които са яли бразилските ядки, се чувстват по-сити за по-дълго и сравнително имат по-ниски нива на глюкоза и инсулин в кръвта. Също така не е огромен шок, но все пак приятен. Ако само бразилските ядки имаха по-добър вкус. Въпреки че сега съм заинтригуван от идеята за масло от ядки ABC (направено с бадеми, бразилски ядки и кашу).

Вероятно ям около 3 килограма ядки на седмица, тъй като говорим за тях. Наслаждавам се и на тези издълбани черупки от орех. Големите орехови компании трябва да спонсорират повече дърворезба с орехи!