Свързани статии

Степента, до която различните храни влияят на нивата на кръвната Ви захар, също влияе върху това колко гладни ще се чувствате. Най-вече храните, които съдържат въглехидрати, като хляб, тестени изделия и ориз, могат да повишат нивото на кръвната Ви захар. Колкото повече нивото на кръвната Ви захар се променя след хранене, толкова по-вероятно е да имате неравномерни нива на енергия и да жадувате за повече храни, съдържащи въглехидрати през следващите няколко часа. Повечето видове ориз бързо се усвояват в захар, което може да доведе до високи нива на кръвната захар и повишен глад.

глад

Съдържание на въглехидрати

Всички видове ориз, кафяв или бял, дълъг или къс, са пълни с въглехидрати. Чаша варен ориз осигурява средно 45 грама въглехидрати, което е еквивалентно на количеството, намерено в три филийки хляб. Някои хора могат лесно да изядат 2 чаши ориз наведнъж и това е количеството, което много ресторанти сервират, което добавя до 90 грама въглехидрати или еквивалент на шест филийки хляб. Всички тези въглехидрати се разграждат до захар и попадат в кръвта ви след ядене на ориз. Порция ориз, осигуряваща 90 грама въглехидрати, ще се разгради до приблизително същото количество захар, което се намира в 22 чаени лъжички захар. Това значително ще увеличи нивата на кръвната Ви захар.

Гликемичен индекс

Освен високото съдържание на въглехидрати, оризът има и висок гликемичен индекс. Храните с висок гликемичен индекс, като бял хляб, гевреци, сладкиши, картофени чипсове и много зърнени закуски, повишават нивата на кръвната захар по-бързо в сравнение с храни с нисък гликемичен индекс, като карфиол, ягоди и сладки картофи. Дори ако ядете същото количество въглехидрати от ориз или ягоди, нивата на кръвната Ви захар ще се повишат и по-бързо след консумация на ориз поради по-високия му гликемичен индекс.

Глад

Храни с висок гликемичен индекс като ориз са по-склонни да ви оставят неудовлетворени след хранене. Редовното ядене на големи количества ориз може да ви направи по-гладни и да жадувате за повече храни, което в крайна сметка може да доведе до наднормено тегло и затлъстяване, според статия от 2002 г. в "Американски вестник за клинично хранене". Водете си дневник за храна и отбелязвайте колко гладен се чувствате след ядене на различни ястия, за да видите дали забелязвате връзка между ориза и повишения апетит.

Най-добрият вариант: ориз басмати

Ако искате да продължите да ядете ориз, заменете обичайния си ориз с ориз басмати. Оризът Басмати, независимо дали имате бял или кафяв сорт, има по-нисък гликемичен индекс и въпреки че съдържа точно толкова въглехидрати, колкото обикновения бял ориз, той няма да покачи нивата на кръвната Ви захар толкова бързо. Ако имате диабет или се опитвате да отслабнете, поддържайте размера на порцията си малък, за да предотвратите стимулирането на глада. Можете също така да направите ориза по-засищащ, като го придружите с много богати на фибри зеленчуци без скорбяла, като лук, гъби, червени чушки, броколи и карфиол, както и достатъчно количество протеини от пилешко, свинско или риба.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.