Химикалите, присъстващи в червените боровинки, а не киселинността на сока от червена боровинка, както се смяташе по-рано, предотвратяват прикрепването на бактерии, причиняващи инфекции, към клетките, които покриват пикочните пътища, както е документирано в доклад, публикуван в Journal of Medicinal Food.

червена

Инфекциите на пикочните пътища (UTI) натоварват здравната система с над 2 милиарда долара разходи за лечение всяка година и са често срещан проблем при пациенти с поставен пикочен катетър. Адхезията на бактериите на Е. coli към клетките, покриващи пикочните пътища, е първата стъпка в развитието на UTI. Химикалите, открити в продуктите от червена боровинка, наречени проантоцианидини (PAC), предотвратяват прилепването на E. coli, което е причина за около 85% от UTI и 90% от случаите на остър пиелонефрит, върху тези епителни клетки на пикочните пътища чрез въздействие върху повърхностните свойства на бактериите.

Паола Пинзон-Аранго, Ятао Лиу и Тери Камесано от Политехническия институт в Уорчестър, Масачузетс, излагат E. coli, отглеждани в култура, или на лек коктейл от сок от червена боровинка или на червена боровинка и измерват силите на адхезия между бактериите и силициевата повърхност, използвайки атомна силова микроскопия. Те демонстрираха, че колкото по-дълго бактериите са изложени или на сок от червена боровинка, или на PACS, толкова по-голямо е намаляването на бактериалната привързаност. В статията, озаглавена „Ролята на червената боровинка върху бактериалните адхезионни сили и последиците за Escherichia coli - прикрепване на уроепителни клетки“, авторите също стигат до извода, че този ефект е обратим и че бактериите, възродени в среда без сок от червена боровинка или PACS, възвръщат способността си да прикрепете към повърхността на модела.

"Червените боровинки, един от само трите вида плодове, произхождащи от Северна Америка, имат дълга история на употреба на лечебна храна. Индианците използваха плодовете за лечение на заболявания на пикочния мехур и бъбреците преди стотици години. Статията на Камезано и колеги е крайъгълен камък в разбирането на неговия механизъм на действие ", казва д-р Шелдън С. Хендлър, съ-главен редактор на списанието и клиничен професор по медицина, Калифорнийски университет, Сан Диего.