Ако мислите да отидете на кето, можете да забравите хляба, боба, бананите и почти всяко друго сладко лакомство.

според

Кетогенната диета е взискателна, трудна за спазване формула за бързо отслабване. Режимът по същество подвежда тялото ви да мисли, че гладува, като го лишава от почти всички въглехидрати. Целта е да се предизвика метаболитно състояние, наречено кетоза, при което тялото изгаря мазнините за енергия, вместо да ги съхранява в резерв.

Обикновено хората на кето диета разчитат на мазнини за 70% до 80% от своите калорични нужди. Те консумират не повече от 20 до 50 грама въглехидрати на ден, което означава, че те са ограничени до около захар и нишесте на стойност на една ябълка, ако това е така. Избягването на въглехидратите е от съществено значение за поддържане на кетозата; ако объркате съотношението, бързо ще се изгоните от състоянието на изгаряне на мазнини и тялото ви ще започне отново да изгаря въглехидратите и да съхранява повече от мазнините, които ядете като резерви.

Диетата придоби популярност от Холивуд до Силициевата долина, като известни личности и рискови капиталисти се учудват как начина, по който кето контролира апетита им, изглежда изостря умствения фокус и подрязва талиите.

Но кето има своите критици. Някои лекари казват, че виждат повече пациенти, които се справят с болезнени камъни в бъбреците, и се притесняват, че някои хора, които спазват диета, не пият достатъчно вода или консумират твърде много протеини, които подкисляват урината.

И все пак, дори диетолозите, които са предпазливи по отношение на екстремните диети с ниско съдържание на въглехидрати, започват да се съгласяват, че приемането на кето може да бъде печеливша формула за управление на диабет тип 2 и контрол на епилептичните припадъци. Нови доказателства също така сочат, че планът с високо съдържание на мазнини може да подобри някои видове лечение на рак и да помогне да поддържаме мозъка си здрав, въпреки че са необходими повече изследвания по тези теми.

Събрахме някои от най-ясните съвети за кето от скептичен харвардски кардиолог, кето евангелист, който е на диета от шест години, и лекар от клиниката в Кливланд.

Ето какво да знаете, ако обмисляте този режим с високо съдържание на мазнини.

Кето диетата не е за всеки

Много хора никога не трябва да обмислят да отидат на кетогенна диета.

Дейвид Харпър, изследовател на рака и професор по физиология, е в плана от шест години. Но той казва на всеки, който иска да опита, първо да говори с лекар.

"Трябва ли да поставим всички на кетогенна диета? Не мисля", каза Харпър. "Защото около една четвърт от хората вероятно не се нуждаят от това."

Хората, които трябва да бъдат особено предпазливи по отношение на кето, включват хора с анамнеза за бъбречни или чернодробни проблеми, както и бременни жени. Други, които никога не трябва да спазват режима на хранене, имат редки нарушения, които затрудняват метаболизма на кетоните, които са химикалите, които черният дроб прави, когато изгаря мазнините за гориво.

Нивата на магнезий у хората също могат да се сринат при кето диетата и планът може да обърка разнообразната градина от чревни микроби, които ни помагат да останем здрави, ако диетите не са внимателни.

Така че, ако все пак отидете на кето, уверете се, че получавате достатъчно фибри от листни зеленчуци и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, за да поддържате нещата безпроблемно. И пийте много вода.

"Не можеш да направиш това по средата - трябва да си изцяло", каза Харпър. За него това означава да се придържа към ограничени количества месо, да приготвя повечето си ястия у дома и да се наслаждава на много масло и сирене.

Някои лекари - дори тези, които могат да предписват диетата на някои от своите пациенти - признават, че не е правилният план за всички, включително и за тях.

"Ако не ям въглехидрати, ще отслабна и няма да е добре за мен", каза лекарят на клиниката в Кливланд Марк Хайман по време на неотдавнашна сесия за въпроси и отговори. "Имам нужда от малко; това е моят метаболизъм."

Но Хайман каза, че много от пациентите му процъфтяват в плана.

Кетозата може да действа като чудо при определени условия

Най-сигурните ползи от кето диетата са свързани с намаляване на епилептичните припадъци, възпалението и "свръхвъзбудимостта" на нервните клетки, както се изрази Харпър.

Децата с трудно контролируеми гърчове могат да видят големи подобрения, като преминат на кето режим от няколко месеца до две или три години. След това те могат да се върнат към по-традиционна диета и все пак да виждат по-малко гърчове благодарение на кето ограничението си.

"Променя нещо фундаментално на клетъчно ниво, което е доста готино", каза Харпър.

Диетата може също да помогне на хората със затлъстяване по подобен начин, като служи като бутон за нулиране за тези, които са с наднормено тегло.

"Ако сте 300 паунда, ако сте диабетик, може да бъде много ефективно да разкачите вашите системи от метаболитните кризи, в които се намира, и да го поставите в по-здравословно състояние", каза Хайман.

Той добави: "Има страхотни доказателства, че можете да обърнете до 60% от диабета тип 2 за една година."

Не е нужно да оставате кето за цял живот, но вафленето напред-назад не е полезно за вашето здраве

Други лекари поддържат предпазлив подход към екстремни диети като кето, най-вече защото те са толкова трудни за поддържане.

Едно проучване от 2017 г., публикувано в New England Journal of Medicine, предполага, че йо-йо диетата има смъртоносни последици и може да доведе до сериозни здравословни проблеми, включително повече смъртни случаи, инфаркти и инсулти.

Сара Зайделманн, кардиолог и изследовател по хранене в Медицинското училище в Харвард, наскоро е съавтор на малко противоречива обща част от проучвания, изследващи моделите на хранене и смъртността на хората по целия свят. Тя установява, че хората, които ядат умерено количество въглехидрати, особено тези, които консумират повече пълнозърнести храни и зеленчуци, са склонни да живеят най-дълго. Хората, които се придържат към диети с ниско съдържание на въглехидрати (които често са тежки за месо) или диети с високо съдържание на въглехидрати (тези, които консумират малко повече от бял ориз), имат по-кратък среден живот.

Големият й вкус беше, че качеството на диетата имаше много повече значение от това колко въглехидрати ядат хората.

"Опитайте се да направите избор, който да запълни чинията ви с растения", каза тя.

Това включва "пълнозърнести храни и пълнозърнести храни, неща, които можете да разпознаете", добави тя.

Но Зайделман също признава, че кето ограничението може да бъде успешна стратегия за отслабване, стига хората да не ядат прекалено много нискокачествена преработена храна или червено месо. След като се постигне желаната цел, тя смята, че здравословните растителни въглехидрати като пълнозърнести храни и боб трябва да бъдат включени отново в ястията.

„След като тази фаза на диета приключи, може наистина да си струва да направите дълга пауза и да помислите, кои са здравословните избори, които можете да направите за целия си живот?“ тя каза.

И тримата експерти са съгласни, че е по-важно да се придържаме към здравословна диета, а не към такава, която да доведе до енергийни сривове.

„Първото нещо, което искате да направите и мисля, че всички вече сме съгласни, е да извадите захар от диетата си“, каза Харпър. Той също така не одобрява преминаването напред и назад между плановете с високо и ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност той смята, че това е опасно и поставя ненужен стрес върху тялото.

„Има метаболитна конверсия, която се случва всеки път, когато правите това“, каза той. „Когато отново започнете да добавяте калории с високо съдържание на въглехидрати, това вече пристрастява тялото ви да съхранява мазнини, защото смята, че сте били на гладно.“

Независимо дали решите, че кетото е добър план за вас, експертите поддържат, че всеки здравословен план трябва да включва много пресни продукти, ограничени дози месо и каквото и съотношение мазнини към въглехидратите да поддържате в добро здраве.