сушат

Билковите чайове могат да се правят от сушени плодове, цветя или растения. В Европа този вид напитка се нарича тизан, което е френската дума за „билкова инфузия“. Чайовете, приготвени от сушени плодове, се използват за заместване на кофеиновите напитки и също така за осигуряване на ползи за здравето. Например, чайът, приготвен от накисване на сухи листа от касис и плодове във вряща вода, е богат на антиоксиданти и антоцианини или съединения, открити в плодовете, които облекчават възпалението. Можете да изсушите плодовете с няколко таблетки витамин С, фурна и буркан.

Изберете пресни, зрели плодове. Презрелите плодове могат да бъдат твърде жилави или кожести. Незрелите плодове може да не са сладки или цветни. Процесът на сушене няма да подобри качеството на плодовете.

Измийте плодовете. Подредете и хвърлете изгнилите плодове. Мухълът може да повлияе на плодовете по време на сушене.

Напукайте кожи от плодове, които имат восъчно покритие, като сливи, сини сливи и плодове. Поставете плодовете във вряща вода за 30 секунди до една минута. Бягайте под студена вода. Отцедете върху хартиени кърпи.

Смесете 2 1/2 супени лъжици кристали аскорбинова киселина в една четвърт охладена вода. Накиснете плодовете за 10 минути. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и ги отцедете.

Загрейте фурната до 140 градуса по Фаренхайт. Поставете обработените плодове върху тава за сушене на един слой. Поставете тавата с плодове във фурната за четири до 12 часа. Времето за сушене зависи от вида и размера на плодовете: Фино нарязаните ябълки отнемат около шест часа, докато дебелите праскови могат да отнемат до 36 часа.

Оставете шепа парчета да се охладят до стайна температура. Прищипете плодовете, за да проверите за податливост и сухота.

Опаковайте сушени плодове в торбички с цип или стъклени буркани, устойчиви на влага. Поставете плодовете на хладно и тъмно място за съхранение.

Една четвърт от разтвора на аскорбинова киселина третира 10 литра плодове; ако имате нужда от по-малко, измерете 17 грама кристали на всеки две чаши вода.