Въпроси и отговори - Как да замразим гроздето

Въпрос:

(1) Докато гледаше хранителната мрежа, Сара Моултън каза нещо за замразяването на гроздето. Възможно ли е това и как да го направя? Благодаря - Неизвестно

(2) Имам излишък от грозде, което скоро ще се развали, ако не направя нещо. Тъй като и двамата ми със съпруга сме на диетата Nutri-System, не мога да ги използвам в готвенето. Но всеки от нас може да има 15 грозде като една порция плод. Влияе ли замразяването на вкуса на гроздето? Всяка помощ, която можете да предоставите, е много ценна. - Алис

Отговор:

Замразено грозде - Как да замразите грозде:

гроздето
Замразяването на гроздето е толкова просто и вкусно и е забавно за ядене. Прави страхотна, здравословна закуска в горещ ден. Това е все едно да ядете грозде или сорбет! Гроздето е нискокалорично, без мазнини и чудесна алтернатива за сладкиши, когато се храните в движение. Също така прави страхотно лечение край басейна в горещ летен ден. Ако все още не сте опитвали замразено грозде, трябва да СКОРЕ.

Бъдете сигурни и закупете грозде без семки за замразяване. Може да се използва червено, черно и/или зелено грозде (по ваш избор).

Измийте, изсушете и отстранете стъблото на гроздето. Открих, че можете да ги замразите и на малки клъстери по стъблата.

Поставете гроздето в гевгир и накиснете в хладка вода за няколко минути, за да отмиете мръсотията, остатъците и пестицидите. След това изплакнете под хладка вода за около тридесет секунди, разклащайки гевгира, за да освободите боклука или мръсотията. След старателно измиване оставете гевгира в мивката, за да изтече излишната вода. Изсушете добре гроздето, като го поставите в един слой върху кърпи, за да изсъхне.

Използвайте вашата машина за въртене на салата за измиване на гроздето. Все пак ще трябва да изсушите гроздето. Това е толкова лесно да се направи.

Поставете върху лист за печене, застлан с восъчна хартия, и замразете. След като са замразени, просто ги поставете в торбичка с фризер и ги поставете обратно във фризера. Като ги замразят по този начин, гроздето няма да се слепи и ще замръзне по-равномерно, преди да се съхранява във фризера за дълъг период от време. Някои хора просто ще изхвърлят незамразеното грозде в голяма торба с фризер и ще пропуснат тази стъпка.

Не се изисква захар, тъй като естественото високо ниво на захар и киселина действа като консервант.

Яжте като лека закуска направо от фризера. Това грозде може да се консумира замразено или размразено за няколко минути.

Замразеното грозде може да замени прясното грозде във всяка рецепта, тъй като запазва интензивния си цвят и вкус и поддържа формата си при размразяване. Когато използвате замразено грозде за консерви, размразете в хладилник, докато се раздроби.

Коментари от читатели:

Всъщност открих, че ако смеша замразеното грозде със сока от бяла гроздова праскова на Welch в малка чаша, имам прекрасен десерт. Това прави каша, а самите грозде имат страхотен вкус. Вероятно никога няма да ям друго грозде, освен ако не е замразено. - Алис