Съкращението ЧЕТКА (Диетични подходи за спиране на хипертонията) идва от знакова 1997 година клинично изпитване (добре контролирано човешко изследователско проучване), което тества ефектите на определени видове храни върху кръвното налягане. Вместо просто да казва на хората с хипертония какво да избягват, изследването се стреми да прецени ефектите върху кръвното налягане на различни лесно достъпни, евтини пълноценни храни, за които е известно, че поддържат добро здраве.

кръвното налягане

Участниците в проучването след диетата DASH са постигнали впечатляващи резултати: Ядейки диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни храни и ниско съдържание на наситени мазнини и натрий, те намаляват кръвното си налягане точно толкова, колкото ако са приемали едно лекарство с рецепта. Спадът на кръвното налягане е очевиден в рамките на две седмици, въпреки че участниците са били на диетичен план DASH в продължение на осем седмици.

Изследователите на DASH изчислиха, че подобрението на кръвното налягане може да означава 15 процента спад на риска от инфаркт и до 27 процента намаляване на риска от инсулт.

Заслужава да се отбележи, че участниците в изследването, които са спазвали диетата DASH минус млечните продукти, също са намалили кръвното си налягане, но намалението е било по-малко. Ето защо включването на нискомаслени млечни продукти се препоръчва за максимална ефективност.

След като потвърдиха, че здравословната и вкусна храна може да понижи кръвното налягане също толкова ефективно, колкото фармацевтичното лекарство, изследователите от DASH насочиха вниманието си към солта. Изследването, известно като DASH-Sodium, установява, че чрез намаляване на солта до около 1500 милиграма дневно, кръвното налягане се подобрява дори повече, отколкото само при DASH.

Всъщност дори малкото намаляване на солта е направило важна разлика в кръвното налягане. Ефектът се наблюдава при хора с гранично високо кръвно налягане, както и при тези с истинска хипертония.