треньор

Здравейте, аз съм Джен и цял живот съм обсебен от храната. (Здравей Джен...)

Като мен ли си? Ядете ли, спите ли и мечтаете ли също храна?

Любовната ми връзка с храната започна там, където има и толкова много други - около кухненската маса. Имах късмет, като имах баби, които наистина можеха да готвят. Италианските колбаси на моята нана - малко пикантни от подправките и сладки от богат доматен сос - и успокояващата и подхранваща пилешка яхния на баба ми Ида бяха и двете ястия, които можеха да ме накарат да бягам до масата.

След като завърших Valedictorian от моя клас по кулинарно училище (виж маниак + любов към храната), създадох собствена компания за кетъринг и живях, готвех и работех в Италия една година. Това бяха добрите времена.

Преминете напред към 2006. Работих задника като директор на кетъринга за невероятната организация с нестопанска цел „Втора помощ“, когато със съпруга ми бяхме ударени от полукамион. Този инцидент изпрати живота ми буквално и промени завинаги хода на живота ми. Физическото влияние върху тялото ми, както и стресът, с който се справих след това, ме превърнаха в основен кандидат за автоимунни заболявания и заболявания на щитовидната жлеза.

Тъй като тялото ми започна да се разпада и станах алергичен към всички храни, които бях обичал и ял преди това, животът ми на храна стана кисел. Не знаех какво мога да ям, за да се чувствам по-добре и наистина не харесах нито една от опциите. Храната се превърна в скучна работа, споменът за насладата от нея изчезна и всичко се чувстваше като гигантски знак „НЕ“.

Чувствах се ограбен - от кариерата си, мобилността си, радостта си от храната и живота си.

Чрез дълга година гмуркане дълбоко в тези емоции и много проби и грешки в кухнята, най-накрая разбрах кое работи най-добре за тялото ми ... и след това разбрах как да оправя любимите си ястия, така че да отговарят на моите нужди. Цялото това бъркане върна моята страст към готвенето, моето желание за живот и желанието ми да споделя новите си знания за това как да преобърна щитовидната, автоимунната и възпалителната болест чрез храната.

Ето защо станах здравен треньор и защо написах TheRadical TLC Solution, вашата проста, 6-седмична стратегия за самообслужване, за да обърнете автоимунните заболявания.

Това е "диета", а не диета.

Подходът, който възприех, е план за начин на живот, а не диета. Всички знаем, че диетите не работят - защото самата идея „да се подложите на диета“ предполага, че рано или късно ще се откажете от нея. Никога не съм диетирал и не съм броил калории и няма да започна сега - нито вие.

Когато ядете истинска храна, която всъщност подхранва тялото ви, мозъкът ви няма да изпраща сигнали, че имате нужда от повече храна - защото не го прави. Подхраненото тяло не е гладно и не жадува за нищо.

Италианците не прекарват ценните си моменти в преброяване на калории и обсъждане на най-новата модна диета. Те ядат храна с удоволствие - потапят се в удоволствието от всичко това. Те не се стресират за това. Храната е част от техния начин на живот, удоволствие, нещо, на което да се наслаждавате и споделяте, а не нещо, за което да се стресирате. (О, и P.S., стресът причинява наддаване на тегло, особено когато се занимавате с автоимунно заболяване - обсъждам подробно всички връзки в The Radical TLC Solution ръководството за домашно лечение.)

Голяма част от изследванията подкрепят преминаването на много екстремна/ограничена диета, за да се излекувате. Открих обаче, че тези чудесно лечебни диети могат не само да бъдат смущаващи и поразителни, но са трудни за изпълнение, когато за първи път започвате лечебното си пътуване.

Така че, вместо да се впускам в протокола GAPS или в палео-автоимунния протокол, открих със себе си и с клиентите си, че виждаме по-добри резултати, когато първо направим малки диетични смени и като добавим още промени, бавно се приближаваме до „Идеална“ лечебна диета. Когато започнем да се чувстваме по-добре и да печелим повече енергия, е по-лесно да се впуснем в тези наистина лечебни протоколи, но една стъпка в даден момент!

Когато се ангажирате да следвате план за хранене, който е в подкрепа на щитовидната жлеза, автоимунното или възпалителното заболяване, можете да видите резултати по отношение на по-малко тегло и подуване в рамките на няколко дни и да започнете да виждате обръщане на болестта след няколко седмици или месеци. Времето зависи много от текущото състояние на червата ви. Ако имате изтичане на червата (което вероятно ще направите, ако имате работа с автоимунитет), може да отнеме малко повече време, за да се излекува. И не забравяйте, че обръщането на болестта е само по себе си начин на живот - трябва не само да влагате мисли в това, което ядете, но трябва да се подкрепите с фитнес и облекчаване на стреса.

Вярвам в разбирането на това, което тялото ни трябва да излекува, снабдявайки хладилника с тези храни и след това забравяйки за „правилата“. След като сте настроили кухнята и рутините си, за да поддържате лечението си, можете да забравите за диетата си. То ще се погрижи за себе си.

Един ден на моята „диета“

Така че, в случай че все още се чудите, ето как изглежда един ден от моята лечебна „диета“:

  • Закуска: Поддържам го наистина просто в къщата си и лично ям всяка сутрин пълна купа с фо и два бразилски ореха. Ще ям яйца или безглутенова версия на традиционна закуска през уикендите, понякога. Фо просто се чувства толкова добре в корема ми и е богат на минерали и противовъзпалителни подправки.
  • Обяд: За обяди и вечери идеалното хранене ще се състои от две варени зеленчуци, салата с някои мазнини с добри мазнини като авокадо и висококачествен протеин. Най-лесният начин да получите това? Направете достатъчно вечеря, за да имате остатъци за обяд! Винаги ям остатъци или гигантска салата за обяд.
  • Лека закуска: Когато се чувствам гладен между храненията, обикновено хващам парче пресни плодове или малко маслини, ядки и зеленчукови пръчки.
  • Вечеря: Най-креативното ми хранене за деня! Не позволявам на здравето ми да ме възпира. Обичам да приготвям вечери като пилешка пикатка, къси ребра барбекю или пилешко масло за вечеря - и се уверете, че има достатъчно, за да се насладите утре.

Това звучи ли изпълнимо? Винаги насърчавам клиентите си да не се фокусират върху това, което те не може имат, но за всички невероятни неща те мога имат. Знам, че можете да предприемете тази промяна в начина на живот и да излекувате тялото си, защото видях толкова много мои приятели и клиенти да го правят за себе си.

И ако този обичащ Италия, готвач от Средния Запад може да го направи - вие също!

за автора
Jen Wittman, CHHC, AADP е холистичен здравен експерт и треньор, специализиран в щитовидната жлеза и автоимунните заболявания. Тя осигурява единствен по рода си, дълготраен ремонт на здравето чрез грижа за щитовидната жлеза. Тя е автор на Radical TLC Solution, The Super-Mom’s Guide to Managment Thyroid Disease и The Partner’s Guide to Thyroid & Autoimmune Disease. Тя също е домакин на ThyroidFoodie.tv и Thyroid Radio. Джен е завършила кулинарни изкуства, психология, трансформационен коучинг, хранене и италиански език. Работила е с всички - от наградените с Еми знаменитости до изпълнителни директори на дома (известни още като „Майки“). Джен прекара една година, усъвършенствайки уменията си за готвене в Италия и е запалена по храната, семейството, приятелите, смеха и помага на хората да живеят живота на мечтите си.

Тази публикация в блога първоначално е публикувана от AutoimmuneMom.com, написана от Джен Уитман и публикувана за първи път на 16 август 2014 г.

Тази публикация съдържа мненията на автора. AARDA не е медицинска практика и не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение. Вашата отговорност е да потърсите диагностика, лечение и съвет от квалифицирани доставчици въз основа на вашето състояние и конкретни обстоятелства. AARDA не одобрява и не препоръчва никакви продукти, практики, методи за лечение, тестове, лекари, доставчици на услуги, процедури, клинични изпитвания, становища или информация, налични на този уебсайт. Вашето използване на уебсайта е предмет на нашето Политика за поверителност .