процъфтява

През декември 2015 г. Зак Битър пробяга точно 402,5 обиколки около пистата в Desert Solstice Invitational. В края на 100 мили той не само беше надминал предишния американски рекорд с шест минути и половина, но също така поддържаше изумително седемминутно темпо за почти всичките 11 часа, 40 минути и 55 секунди.

--> Още по-изненадващото обаче е, че Bitter тренира и се състезава почти без въглехидрати. Понякога въглехидратите съставляват едва 5% от диетата му - и Bitter настоява, че дори ние, които не сме резистенти, можем да направим същото.

Преди октомврийското му бягане в Javelina Jundred, ние го попитахме как го прави.

Мъжки фитнес: Казахте, че първоначално сте сменили диетата си поради здравословни проблеми. Какви бяха те?

Зак Битър: В гимназията и колежа имах подход към храненето като цяло хранене, както правят много спортисти за издръжливост. По това време по-голямата част от изследванията, които бихте открили, се основаваха на диета с високо съдържание на въглехидрати, така че изкривих храненето си по този начин. Диетата ми беше чиста, но вероятно 60% въглехидрати. След това, през 2010 г., започнах да участвам в събития с ултра-издръжливост и забелязах, че нещата не са идеални - не мога да спя постоянно през нощта, имам големи енергийни колебания през деня, хронично възпаление в глезените, подобни неща.

И тогава решихте да промените диетата си?

Е, бях на кръстопът. Единият вариант беше да се намали мащаба на обучението и това не беше непременно нещо, което исках да направя. Другият вариант беше да разгледам какво мога да направя хранително и тогава срещнах д-р Джеф Волек, доктор по медицина, който беше много влиятелен в подхода с високо съдържание на мазнини, и направих смяната.

Какво беше усещането в началото?

Не беше като да имам този луд енергиен спад през първия ден. През първите две до четири седмици имаше няколко дни, когато се чувствах летаргичен, когато тренирах, но всъщност не забелязах огромен енергиен дефицит, когато просто правех рутинни дейности, като ходене или писане на компютъра или нещо такова.

Започна ли да се чувстваш по-добре?

Абсолютно. Възпалението изчезна много бързо и в рамките на един месец заспах по-добре, като да прекарам нощта. И забелязах, че енергийните ни ни са постоянни през целия ден.

Ами вашето обучение?

Всъщност изпуснах интензивността в тренировките си за около месец. Разглеждам го така: Стресът е нещо, което можете да получите от всички аспекти на живота, независимо дали е от обучение, семейство или работа. Драстичното превключване на диетата също е стрес - поне както тялото ви първо се опитва да се научи - така че не исках да добавям още един стрес.

Особено за спортист с издръжливост обаче, четири седмици са много време за излитане.

Планирах го по време на моя извън сезона, което е малко време в средата на лятото и малко време в онези дълбоки зимни месеци, като януари и февруари. Тогава повечето атлети натискат бутона за нулиране като цяло, затова реших да го взема тогава.

Как се промени диетата ви, когато отново започнахте да се състезавате?

Когато се състезавам, мога да намаля наполовина приема на калории. Тъй като тялото ми е много по-ефективно метаболитно при изгаряне на мазнини, мога да разчитам на това много по-лесно, отколкото бих могъл в миналото.

Но тренирате по 20 часа седмично. Не сте изнервени от загуба на твърде много тегло или „бонбонене“?

Това е поредната заблуда при диетата с високо съдържание на мазнини. Някои хора казват: „Ами, кльощава съм. Не мога да си позволя да го направя. " Това наистина е подвеждащо. Ако правите математика, дори най-слабите спортисти, които виждате там - които са около 4-5% телесни мазнини, имат достатъчно телесни мазнини, за да ги издържат за дълго състезание за издръжливост. Ако научите тялото си да метаболизира мазнините, когато нивата на енергия започнат да се понижават, тогава тялото ви може да се обърне към тази мазнина като източник на гориво.

Може би за елитни спортисти - но какво да кажем за останалите от нас?

Всъщност мисля, че е по-лесно за тези хора, защото те не искат телата си да максимизират своите най-добри резултати. Ако не бягах толкова много, щях да ям по-малко въглехидрати и да консумирам повече мазнини, защото не искам да правя нищо в това пространство с висока производителност. Можете лесно да изпълнявате ежедневни задачи, като метаболизирате мазнините.

И коя беше най-трудната храна, за която се отказахте?

Сладки картофи. След месец обаче спрях дори да ги искам. Всъщност, когато съм в по-високите си тренировъчни точки, най-трудната част е връщането на въглехидрати, тъй като съм свикнал да се наслаждавам на някои от по-пикантните храни.

Как изглежда типичният ден на хранене за вас?

За закуска, вместо зърнени или овесени ядки, ще имам яйца и бекон с може би малко спанак. Обядът обикновено е салата Коб, а любимата ми вечеря е пържола с три върха или нещо подобно.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!